Uusia reseptejä

Toronto Tee lounasta hieman maukkaampaa maukkaiden torstai -lounassarjojen kanssa

Toronto Tee lounasta hieman maukkaampaa maukkaiden torstai -lounassarjojen kanssa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ilmaiset konsertit ja paikallisten myyjien ruoka tekevät torstain lounasajasta viihdyttävämmän

Heinäkuun 11. päivä alkaa vuoden 2013 Tasty Thursday -lounaslounasarja Nathan Phillips Squaressa Torontossa.

Ruokakauppiaat ja musiikkiesitykset kokoontuvat joka torstai 29. elokuuta lähtien Nathan Phillips Square -aukiolle klo 11–14.

Tapahtumissa vierailevat voivat kokeilla ruokia eri puolilta maailmaa nauttien paikallisbändien kansainvälisestä musiikista. Ruoka vaihtelee makuista Karibiasta Malesiaan Thaimaasta Latinalaiseen Amerikkaan Intiasta Välimereen.

Ruoka tulee paikallisilta ruokakauppiailta, kuten Hotbunzz, Todellinen narttu, Kuninkaallinen norsu, Ruoka -kaverit ensimmäisen puoliskon aikana. Kun 8. elokuuta osuu, myyjät vaihtavat ja sisältävät ravintoloita, kuten Lone Star Texas Grill, Curbside Bliss Cupcakesja Gourmet Gringot.

Musiikkivalikoimaan kuuluu Café Cubano, paikallinen kuubalainen bändi, Matuto, brasilialainen farró-yhtye, kansainvälinen laulaja-lauluntekijä Belinda Brady ja paljon muuta.


Pearl Morissetten ravintola tarjoaa maistelumenun ilmastotietoiselle aikakaudelle

Jos joudut (erittäin etuoikeutettuun) tilanteeseen pisteyttämään pöydän ravintolassa, joka on ikuisesti varattu kolme kuukautta etukäteen, on parasta saapua ajoissa. Mutta lounasvaraukseni iltapäivällä Pearl Morissetten ravintolassa, kohtalo puuttui liikenteeseen, jonka herätti Kanadan arvokkaimmat hyödykkeet: upea loppukesäpäivä. Ja niin tunnin ajomatka Itä-Torontosta Jordan-asemalle muuttui hitaasti valkoiseksi rypytetyksi sprintiksi, väistäen viinitilakierroksia ja tila-autoja, jotka suuntasivat merirosvoteemalliseen huvipuistoon Ontario-järven rannalla.

Vielä pahempaa on, että Google Maps epäonnistuu jossain maatilojen välissä, jossa mainostetaan juuri poimittua sveitsiläistä mansikkaa ja myöhäisen kauden mansikoita. Lopuksi kumppanini (elämässä ja hienossa ruokailussa) huomaa rivit rönsyileviä viiniköynnöksiä jättimäisellä metallisella punaisella lintuveistoksella käännöksen merkitsemiseksi.

Pearl Morissette sai ensimmäisenä suosiota eteerisesti kuivien Rieslingien ja rehevien Cabernet-frankien tuottamisesta kasvavalla viinialueella, joka viime aikoihin asti tunnettiin parhaiten jääviinistä-erittäin makeasta jälkiruokaviinistä, joka on puristettu jäädytetyistä rypäleistä. Mutta vigneronin ja yhteisomistajan François Morissetten vähäisten interventioiden viinitarhat muodostavat vain yhden osan uudistuvasta maatalouden ekosysteemistä, jonka tavoitteena on lisätä biologista monimuotoisuutta sekä tärkeän maaperän terveyden että ihanteellisuuden vuoksi.

Rypäleitä Pearl Morissette -alueella.

"Pidän elämästä löytää omia polkujaan", Morissette sanoo. "Viinitarhassa ei ole mitään luonnollista, joten yritämme tasapainottaa sen elävien organismien kanssa mahdollisimman paljon."

60 hehtaarin kokoinen kiinteistö on vuorattu persikkapuilla ja kalalammilla, joita reunustavat kaksi pahaenteisesti surisevaa mehiläislaatikkoa ja valkoisia muskotka-ankkoja. Lounaspalvelun jälkeen valkoiset pukeutuneet kokit heittävät kasvispaloja Kanadan parhaiten ruokituille lehmille. 38-paikkainen ruokasali näyttää kaikesta alaspäin, ja se sijaitsee tyylikkään mustan navetan toisessa kerroksessa, joka oli aikoinaan tarkoitettu traktorin varastoksi.

En ole fine dining -harrastaja, joka kerää maisteluvalikoiden varauksia, kuten Girl Scouts -merkkejä, joten en ole aivan varma mitä odottaa kokkeilta Daniel Hadidalta ja Eric Robertsonilta, joiden vaikuttavan pitkiä esityksiä ovat muun muassa Pujolissa Meksikossa ja (nyt suljettu) Michelin-tähdellä palkittu belgialainen ravintola In de Wulf. Amerikkalaisena, joka viimeksi vieraili Suurella Valkoisella pohjoisella tunnetusti tietämättömänä 11-vuotiaana, on houkuttelevaa kuvitella loputtomia poutine-kursseja. Mutta Hadidalla ja Robertsonilla on suuria suunnitelmia, eivätkä ne sisällä juustojuustoa.

Kokit Eric Robertson ja Daniel Hadida Pearl Morissetten ruokasalin ravintolassa.

Kuusi istumapaikkaa viikossa heidän maisteluvalikonsa tislaa alueellisen kausiluonteisuuden yhdeksään (tai joskus, kuten meidän tapauksessamme, 10) ruokaan, jossa käytetään paikan päällä kasvatettua, ympäröivistä metsistä peräisin olevaa ja meren rannikoilta peräisin olevaa ruokaa. Jokainen menu on carte blanche - dramaattinen tapa sanoa, että sitä ei ole mahdollista etsiä etukäteen - mikä tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden villiin spekulointiin, kun nousemme mustalle navetalle ja menemme pöytään. Aloitamme välittömästi hengitetyn rapean leivän hengittämisen viljellylle voille ja neuvotellaan sitten viiniparista.

Koko 10 ruokalajin maistelukokemus on peräisin kansainvälisiltä viinintuottajilta ja valikoiduilta pieneräisiltä Pearl Morissette -viineiltä, ​​joita voi olla vaikea löytää mistään muualta, kuten vuoden 2017 Cuvée Metis, zesty, melkein hapan Chardonnay, joka ei ole muuta kuin tammimaista. Teetotalerille (ja nimetyille kuljettajille, kuten ruokakumppanilleni) on alkoholiton paritus, joka sisältää erittäin hapokasta omenamehua, joka on korotettu salvialla ja raparperilla, sekä maanläheistä matcha-hunaja-sienikombuchaa ruoan ruuansulatuksen tehostamiseksi.

Kuten kävi ilmi, ensimmäinen ruokalaji tuntuu keijuherkulta: Kaksi herkullista radicchio -lehteä, jotka on korjattu ravintolan puutarhasta, kerrostettuina makeiden viikunoiden ja raidallisen basimäen kanssa, jotka puhkeavat kontrastisiksi suolaisiksi poppeiksi.

Paljon hienoja ravintoloita saarnaa paikallisten kausiluonteisten ruokien evankeliumia, mutta Pearl Morissetten ravintola menee askeleen pidemmälle hylkäämällä ulkomaiset raaka-aineet. Et koskaan maista siellä oliiviöljyä tai avokadoja, suklaata tai vaniljaa sisältävää ruokaa. (Onneksi kahvit ja viinit ovat harvinainen sovitteleva poikkeus.) Sen sijaan Niagaran paikallinen Deirdre Fraser toimii talon sisäisenä ruokana ja puutarhurina, joka hankkii metsäsieniä naapurimetsästä ja kasvattaa epätavallisia yrttejä, kuten siirappimaista kanitupakkaa ja pistävää ananassaljaa. Samaan aikaan Hadida viettää tuntikausia puhelimessa paikallisten kestävien viljelijöiden ja itärannikon kalastajien kanssa ja koordinoi turskan ja partaveitsen simpukoiden lähetyksiä viikon ruokalistan luomiseksi.


Kuinka tehdä täytettyjä tomaatteja

Kesä tomaatti on vertaansa vailla oleva kauneus. Jopa elokuun lopun gnarliest arpinen perintö maistuu jumalalliselta, makealta ja happamalta ja voimakkaasti kuin tomaatti - täysin erilainen kuin lempeät näytteet, joita teemme loppuvuoden aikana. Mutta vaikka ne eivät ole aivan huipussaan, niiden paahtaminen on helppo tapa keskittyä makuun. Ja niiden täyttäminen on hyvä liike joka tapauksessa.

Isoäitini kavensi raakoja tomaatteja ja pakkasi ne juustolla, mikä oli yksinkertainen ja herkullinen kesäherkku, jota en käy tarpeeksi usein. Minä pitäisi, koska mahdollisimman monien raakojen tomaattien syöminen on inhimillisesti mahdollista, olen lähimpänä osallistumista kesäurheiluun, mutta voileipien valmistamisen, salaattien heittämisen ja suolan ripauksen syömisen ohella on mukava löytää muita tapoja nauttia niistä. Todella hyvä raaka tomaatti tekee upeista syötävistä kulhoista kaikenlaisiin asioihin tonnikalasalaatista Texasin kaviaariin. Ja paistetut täytetyt tomaatit ovat myös mahtavia.

Ne ovat melko itsestään selviä ja helppoja, mutta tässä ovat perusvaiheet.

Kuinka tehdä täytettyjä tomaatteja:

1. Valitse tomaatit, jotka ovat riittävän suuria työskennelläksesi helposti (vaikka leikkaisitkin päät pois) ja istuvat suhteellisen tasaisesti, jotta ne eivät rullaudu kaikkialle. Siitä huolimatta voit täyttää pieniä kirsikkatomaatteja kokonaan, jos et välitä väsymyksestä!

2. Kuori ne halutessasi (mutta älä jos leivot). Tämä on täysin valinnaista, mutta jos olet herkkä nahoille, leikkaa pieni x jokaisen tomaatin pohjalle, pudota ne varovasti kattilaan kiehuvaa vettä 30 sekunniksi ja nosta ne sitten ulos lusikalla kulhoon jäävedestä. Nahkojen pitäisi luistaa heti pois. Tämä tekee tomaattien käsittelystä herkemmän toimenpiteen, joten ole erityisen varovainen, ettet lävistä niiden sivuja, äläkä täytä liikaa täyttöä, jotta se ei vetäisi Kool-Aid Mania ja räjähtäisi läpi. Jos paistat tomaatteja täytön jälkeen, jätä tämä vaihe väliin, koska kuori auttaa pitämään ne yhdessä, mutta on helppo irrottaa kustakin tomaatista kypsennyksen jälkeen.

3. Veistä yläosat pois ja kaavi sisäosat ulos. Ajattele jokaista tomaattia mini -kurpitsana, jonka voit leikata ylhäältä puhtaaksi (tässä tapauksessa tallenna "hatut" A+ -esitystä varten), mutta jos haluat pitää enemmän tomaattia ehjänä, leikkaa pistokkeen muoto terävällä kuorintaveitsi, mikä tekee siitä suuremman kuin luonnollinen arpi, josta varsi oli kiinnitetty, mutta pysähtyy hedelmän kokonaisympyrän alle. Kaavi lusikalla siemenet pois ja hävitä ne (tai tallenna ne käytettäväksi ”tomaattikaviaarina”) varoen raapimasta liian syvälle. Sinun on ehkä leikattava veitsellä ensin tomaatin seiniin kiinnitetyt sisäkalvot, jos lusikka ei leikkaa sitä - mutta jälleen, ole hellä. Aseta ontot tomaatit ylösalaisin paperipyyhkeille mehun tyhjentämiseksi, tai jos se on liian maukasta tuhlata, valuta ne reunatulle leivinpaperille asetetun telineen päälle, jotta voit kerätä nektaria ja lisätä sen kastikkeisiin, kastikkeisiin tai juomiin.

4. Täytä ne! Pakkaa lusikalla varovasti kaikki täytteet, jotka kuulostavat sinulle hyviltä, ​​yrttitäytteisestä kermajuustosta raakamaissiin ja avokadoon. Tai mene keitetyn naudanlihan tai kalkkunan ja/tai keitetyn riisin tai quinoan kanssa, jopa rikkoa muna sisään (jos leivot niitä).

5. Paista ne, jos haluat. Vaikka täytetyt raa'at tomaatit ovat täydellisiä sesongin aikana, keitetyt täytetyt tomaatit maistuvat hyvältä myös silloin, kun tähti -ainesosa ei ole aivan loistava (mutta vielä parempi, jos ne ovat kypsä tietysti). Jos haluat leipoa ne, varsinkin jos käytät kevyitä talvitomaatteja, paista tomaattien kuoret yksinään noin 10 minuuttia, täytä ne ja lopeta paistaminen varmistaaksesi, että ne pehmenevät ja vahvistuvat. Ripottele suolaa ja pippuria tomaattiontelon sisään ennen täytteen tekemistä.


Mindful Chef

Mikä on sopimus? Mindful Chef on kotoisin ruoan toimituspalvelujen Tee-se-itse-suonesta, mutta terveellä otteella. Reseptit ja kaikki niiden ainesosat toimitetaan kotiovellesi, ja tarjolla on vaihtoehtoja 1, 2 tai 4 hengen nipulle. Hyvä kosketus? Kaikki reseptit ovat gluteenittomia ja ohita hienostuneet hiilihydraatit, kuten pasta, leipä ja valkoinen riisi.

Missä ne toimittavat? Valtakunnallisesti, mukaan lukien Skotlanti, joka maanantai klo 9.00–17.00 (kylmälaukku on suunniteltu pitämään ruoasi viileänä jopa 36 tuntia, jos sinulla ei ole jääkaappia töissä). Sunnuntaitoimitus klo 15–20 on saatavilla M25 -alueella oleville.

Kuinka hyvä ruoka on? Aloitteleville kokkeille, jotka haluavat puolet työstään tai kokeneille kokkeille, jotka etsivät vain vähän helppoutta, Mindful Chef tarjoaa sen. Pienestä mustasta muoviastiasta syöminen voi menettää uutuutensa jonkin ajan kuluttua: kotitekoinen ruoka maistuu vain paremmalta. "Ei minun ruoanlaittoani", sanot? Jos kulinaariset taitosi puuttuvat, Mindful Chef -reseptit ovat suunnilleen yhtä typeriä kuin ne tulevat, ja kaikki yrtit ja mausteet on mitattu sinulle täydellisen maun saavuttamiseksi. Kun käytössä on 253 vakavasti hyvää reseptiä, et kyllästy pian.

Paljonko se maksaa? 9 puntaa per annos 1 hengen laatikolle, 7 puntaa per annos 2 hengen laatikolle ja 6 puntaa per annos 4 hengen laatikolle.

Kuinka terveeltä sinusta tuntuu? Annostesi hallinta on paikallaan, koska Mindful Chef lähettää vain juuri niin paljon kuin tarvitset ateriaa kohden (ei myöskään hukkaa). Tuotteet ovat, kuten voit odottaa, niin tuoreita kuin ne ovat ja orgaanisia aina kun mahdollista. Tiedät tarkalleen, mitä siellä tapahtuu, joten jos yrität vähentää suolaa tai vastaavaa, olet hallinnassa. Gluteenittomuus on silmiä avaava vaihtoehto hiilihydraateille, jotka tarvitsevat vakuuttuneita siitä, että voit täyttää kikherneet. Tyytyväisyyttäsi auttavat erittäin anteliaat liha- ja kala -annokset - Mindful Chef on täynnä parasta tavaraa.

Kenelle Mindful Chef työskentelee? Kotiruokaa kaipaavat ihmiset, jotka tarvitsevat temppua hihassaan pitääkseen cordon-bleu-ponnistelunsa tuoreina ja täyttävinä.


Tarjoaako HelloFresh ketoa?

HelloFresh on Ison -Britannian suurin ateriapakkausyhtiö, mutta se aloitti toimintansa vuonna 2016 ja on siitä lähtien edistynyt vain vähän. Tämä johtuu siitä, että kilpailevat jakelupalvelut, kuten Deliveroo ja Just Eat, ovat saamassa suosiota Isossa -Britanniassa, mikä antaa asiakkaille mahdollisuuden tilata paikallisista ravintoloista, jotka toimittavat jo ovensa. Tämän seurauksena HelloFreshin on kilpailtava hinnasta, ja sen aloitusvalikko on yleensä kalliimpi kuin kilpailijat. Vaikka HelloFresh ’s -kilpailija alkoi premium -palveluna, Blue Esiliina on muuten alentanut joidenkin aterioiden hintaa ja HelloFresh alkaa seurata esimerkkiä. Joten, tarjoaako HelloFresh ketoa, ruokavaliota, joka on mennyt hulluksi? Ja miten saan ilmaisen toimitustarjouksen? Ennen kuin vastaamme tähän, katsotaan ilmaista toimitustarjousta. Vaikka kaikilla aterioilla on vähimmäiskulut ja ylimaksut, HelloFresh tarjoaa joskus ilmaisia ​​toimituksia, jos käytät vähintään 60 puntaa samana päivänä, kun tilaat.

Valikko sisältää ruokia, kuten paistettua kukkakaalia kukkakaali -soseessa ja kukkakaali- ja vesikrassi -salaattia. Tämä ateriasuunnitelma ruokkii neljän hengen talouden. Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä ateriasuunnitelmaa. Kuva / HelloFresh. Onko HelloFresh halvempi kuin supermarketissa käyminen? Se riippuu. Voit käyttää vähemmän rahaa ostamalla ainesosat ja komponentit ja valmistamalla ateriat itse, tai voit käyttää enemmän rahaa menemällä supermarketiin ja ostamalla valmiita aterioita. Jos päätät valmistaa ateriat itse, HelloFresh tarjoaa 6,99 puntaa per henkilö. Se kestää noin neljä tuntia, joten voit käyttää loput ajasta haluamallasi tavalla. Tämä ateriasuunnitelma maksaa yhteensä 32,95 puntaa neljälle henkilölle.


Mikä on sm & oslashrrebr & oslashd?

Pohjimmiltaan leipää voita, sm & oslashr tarkoittaa voita ja br & oslashd leipää tanskaksi. Mutta se ei pysähdy tähän, vain voilla voideltu leipä olisi melko tylsää. Rakastan voin leipää, mutta pidän siitä paremmin, kun jotain päälle. Ja asiat, joilla voit avata tanskalaisia ​​voileipiäsi & hellipillä, on todella loputon tarina.

Joten sm & oslashrrebr & oslashd on pala ohutta ja tummaa ruisleipää, voideltu ja koristeltu hämmästyttävällä valikoimalla herkullisia ainesosia.

Sm & oslashrrebr & oslashd on luultavasti tunnetuin ruoka-aine tanskalaisen ruoan osalta, ainakin minulle ne ovat ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun puhun tanskalaisesta ruoasta. On tietysti Havarti-, Danablu- tai Esrom -juustoa, marinoitua silliä tai maksan pat & eacute, mutta muuten en voi spontaanisti ajatella monia muita tanskalaisia ​​ruokia.


Ravintolat ja baarit

Paras afrikkalainen ravintola

Lalibela

Kotitekoinen ruoanlaitto, joka tarjoillaan runsailla lautasilla, on tämän viehättävän Etiopian paikan allekirjoitus Bloorcourtissa. Tuo kasvisruokia kotiin tai nauti lihansyöjävaihtoehdoista, kuten voimainen yeebeg -avain. Riippumatta siitä, mitä valitset, tuore injera -leipä, perinteinen etiopialainen kahvi ja ystävällinen palvelu ovat vakio.

Toinen sija

Etiopian talo

Paras baari

Baari Raval

Ravalissa on yksi kaupungin ainutlaatuisimmista tunnelmista-suriseva, seisova huone, joka on päällystetty sileillä veistetyillä puulaineilla-jota emme valitettavasti voi käyttää tällä hetkellä. Baarissa on runsaasti vermuttia ja porttia-yksin tai uusina cocktaileina-kun taas tapakset, kuten pan de tomaatti, jamon iberico, klassiset pintxot ja talon suolatut merenelävät, tekevät tästä myös suositun koko päivän. He avasivat pullokaupan ja ruokakaupan, jotta asiakkaat voivat pitää mausteen elossa kotona.

Toinen sija

Häpeällinen Tiki -huone

Paras BBQ

Beach Hillin savustamo

Koska Beach Hill avasi ensimmäisen sijaintinsa Rannat-alueella vuonna 2018, Beach Hillillä on jo kovaa seuraa Keski-Teksas-tyylisille lihoille, kuten rintakehälle, poltetuille päille (jotka näyttävät puolisäännölliseltä erikoisuudelta) ja savustetulle kanalle, jolla on tapana loppuunmyynti keskellä illallispalvelua. He kaksinkertaistivat hyvyyden uudella Chesterin ja Danforthin sijainnilla tänä vuonna. Se on myös loistava paikka ruokkia pandemia -kylkiluun himoa toimituksen kautta.

Toinen sija

Paras olutbaari

Ainoa

Tämän espressobaarin ja pubin taitava julkisivu on havaittavissa korttelin alapuolella. Kirkkaat värit ja boheemi tunnelma tekevät siitä houkuttelevan naapuruston kastelureiän. Lähes 100 oluen valikoimasta Kanadasta ja sen ulkopuolelta löytyy jotain jokaiseen makuun. Lokakuussa ne suljettiin väliaikaisesti, mutta ovat hiljattain avattu uudelleen ja tarjoilevat take away -kahvia joka päivä klo 16.00 asti.

Toinen sija

Perheomisteinen Maha ’s on kaksinkertainen Readers ’ Choice -voittaja.

Paras aamiainen/brunssi ja paras falafel

Mahan

Laajennettu tila tuskin loukkasi kokoonpanoja tässä Leslievillen paikassa. Ruokailijat tulevat kaukaa ja odottavat tunnin pahimpana talvena lämpenemään egyptiläisen liitoksen hunajakardamomlatteessa ja sen muunnelmissa typeristä ja falafel-aterioista. Jopa pandemian aikainen noutopalvelu houkuttelee pienen joukon tulemaan katkeroitujen katkarapupoikojen tai koko vuoden loppuunmyytyjen pannulla paistettujen maksalautojen takia.

Toinen sija

Lady Marmalade

Toinen sija (paras falafel)

504 Bloor West, 661 College, 4 Walmer, ghazale.ca

Paras hampurilainen

Burgerin pappi

Kun rannat olivat vain seisovassa huoneessa oleva hampurilainen, pappi on levittänyt hyvän sanansa ympäri kaupunkia-jokainen paikka tarjoaa samaa laatutasoa ja ekstaattista ylimääräisyyttä. (Ja he toimittavat.) Vegaaniruokavaihtoehtoja, jotka ovat yhtä tyydyttäviä kuin lihansyöjävalinnat ja paljon vähemmän pelottavia: joukossamme olevat lihansyöjät yrittävät edelleen rohkeutta kokeilla tulista uunia, joka on pekoni-juustohampurilainen murskattuja kuumia paprikoita. Mutta silti ajattelemme, että Vatican On Ice-joka on jäätelövoileipä, joka on valmistettu kahdesta grillatusta juustopullasta-on jumalanpilkkaa, puhdasta ja yksinkertaista.

Toinen sija

Paras burrito

Burrito Boyz

Mikään ei tuhoa nälkää kuin burrito, ja Burrito Boyz on ollut luotettava valmiustila vuosien ajan sen maukkaiden hyvyyspalojen ansiosta, jotka on täytetty täytteillä, kuten pihvillä, katkarapuilla, kalamarilla, koljalla ja jopa soijaproteiinilla. Mukauta omiasi edelleen noin 17 täytteellä, mukaan lukien kotitekoinen kuuma kastike, gluteenittomat tortillat ja runsaasti kotitekoisia vaihtoehtoja.

Toinen sija

Lihava paskiainen Burrito

Paras Caesar

Barque Smokehouse

Tämän vuoden toiseksi paras grilli palvelee keskimääräistä Caesaria. He ovat tupakoineet ja grillanneet lähes vuosikymmenen, ja heidän esityksensä tästä kanadalaisesta brunssista on muokattu otos klassisesta Albertan -cocktailista. Se on koristeltu marinoituilla papuilla, vihreillä oliiveilla ja tietysti limekilvellä, ja niissä on perinteinen sellerisuola pikemminkin niiden mausteseoksella.

Toinen sija

Kolme nopeutta

Paras kahvila

Rooster Coffee House

Vaikka kaksi sen sijainnista (King Eastissä ja Jarvisissa) ovat tyylikkäitä liiketoiminta-alueella, Kukko ei ole koskaan menettänyt eristäytynyttä tunnelmaa, joka teki alkuperäisestä (Broadview: ssä) niin ison osuman itämaisten kanssa. Aina iloiset baristat ja tappajaespresso (Pilotin ystävällisyys) eivät myöskään vahingoita.

Toinen sija

Lazy Daisy's Cafe

Paras karibialainen ravintola

Todellinen narttu

842 Gerrard East, 1004 Kingston, therealjerk.com

Kun Rihanna ja Drake laittivat Real Jerkin työvideoonsa, he antoivat maailmalle salaisuuden, jonka itäpään asukkaat ovat olleet trendikkäitä kahden vuosikymmenen ajan. Ed ja Lily Pottinger tekivät nimensä kostealle, tuliselle jerk -kanalle, curryvuohelle ja rotille. Kiivaan paikallisen tuen ansiosta he ovat pystyneet saamaan liiketoiminnan menestyksekkäiksi paikoiksi Leslievillessä ja Upper Beachesilla. Nauti lomastasi saarella patiolla tai noutoruokaan.

Toinen sija

Chubbyn jamaikalainen keittiö

Paras halpa ruoka/ateria alle 10 dollaria

Momo -talo

Tiibetikeittiön omistaja Garab Lama kehitti ravintolan uudet talon äidit-tai nyytit-erilliseksi liiketoiminnaksi, joka on valmis avaamaan toisen toimipaikan Yorkvillessä Bay Stationissa, joka oli aiemmin Brothersin koti. Viiden voikana -momon tilaus (8,25 dollaria) täyttää sinut, mutta voit myös saada ne räätälöityä chilillä, tandoorilla, chaatilla ja muilla.

Toinen sija

Peloton liha

Parhaat kanansiivet

Sneaky Dee's

Sneaky Dee's on jo pitkään ollut College -musiikin, juomien ja siipien paikka. Kun yläkerrassa on konserttipaikka - joka on isännöinyt kaikkia Arcade Firestä Feistiin - olet todennäköisesti löytänyt itsesi latautumasta (tai tulossa alas) pohjakerroksen ravintolasta. Siivet ovat erottuva valikoima, jota tarjotaan kaikentyyppisillä maustetasoilla ja jaettavissa olevassa suuressa tai pienemmässä koossa vain sinulle kotona sohvallasi-nyt kun ne ovat noutoa ja toimitusta. Sneaky Dee's on usein tarjonnut olut- ja siivet-erikoisuuksia vuosien varrella todella tiivistääkseen sopimuksen.

Toinen sija

Crown & amp Dragon

Paras kiinalainen ravintola

Buddhan vegaani

Aiemmin Buddha oli kasvissyöjä, mutta nyt hän on mennyt kokonaan vegaaniksi. Merkki on saattanut muuttua, mutta edullinen ja tuore perinteinen kiinalainen keittiö, jota ihmiset ovat odottaneet vuodesta 1991, on edelleen. Kaikki ruoat, jotka tunnet ja rakastat, mutta jotka on valmistettu lihan jäljitelmästä. He tarjoilevat soijapihveä nuudeleilla, friteerattua kasviskanaa, rapeaa inkivääriä, kasvislihaa ja ankan jäljitelmää rapeilla nuudeleilla.

Toinen sija

323 Spadina, 416-977-1128, ubereats.com

Paras cocktailbaari

Häpeällinen Tiki -huone

Täällä ei ole häpeää, tämä baari on niin tosissaan kuin se saa ja toistaa tiki -teemansa olkikatolla ja mo’ai -mukilla. Se on pako Polynesiaan Parkdalen keskellä. Taistellakseen COVIDia vastaan ​​he avasivat pullokaupan, josta voit tilata ananasrommia tai täysikokoisia cocktail-paketteja, jotka sisältävät tuoretta puristettua limemehua, hibiskisiirappia, koristeita, sateenvarjoja ja oman mukin. Tilaa pu mätä (välipaloja), ota siemailla ja ajaudu pois.

Toinen sija

Kansalaisvapaudet

Paras jälkiruoka ja paras ruoka -auto

Perintö Toronto

Tämä locavore -ruokakuorma -auton jälkiruoka, juustokakku sauvalla, on saanut oman elämänsä, ja Heirloom on omistanut koko toisen ruoka -auton. New York-tyylisen juustokakun viipaleet jäähdytetään, kiinnitetään tikkuihin, rullataan suklaan ganacheen ja upotetaan 25 eri täytteeseen-haarukkaa ei tarvita.

Toinen sija (paras jälkiruoka)

Nadège -konditoria

Runner-up (paras ruoka-auto)

Ruoka -kaverit

Paras nyytit ja paras dim sum -ravintola

Äidin nyytit

Äidin nyyttien takana on todella "äiti" - omistaja Zhen Fengin äiti, joka toimitti reseptit, jotka muodostavat tämän Chinatownin suosikin kulmakiven. Nyytit (keitetyt, höyrytetyt ja pannulla paistetut) ovat ilmeisesti arvonta, mutta valikossa on runsaasti klassisia ruokia, mukaan lukien scallion-pannukakut, höyrypullat ja paljon muuta.

Toinen sija (paras dim-sum-ravintola)
Toinen sija (parhaat nyytit)

Momo -kota ja puutarhat

Paras ruokailija

Järvinäköala

Luotettava 24 tunnin peruselintarvike, Lakeview toimii lyhennettyinä aikoina pandemian aikana kansanterveyskäytäntöjen mukaisesti. Monivuotinen turvasatama Ossingtonin juhlakaistalla, ruokailijan etupiha on avoinna (sään salliessa), ja se tekee noutoa ja toimitusta, joten voit tilata humalaisia ​​leivonnaisia, päivä-yön hampurilaisia ​​tai krapula-aamiaisen kaikkien tavallisten sovellusten kautta. Maissijauhekana, tappaja aamiaisvoileivät ja halvat tuopit ovat monien vaihtoehtojen joukossa.

Toinen sija

Skyline -ravintola

Paras munkki

Glory Hole Donuts

Ei ole mitään upeampaa kuin munkki, ja Glory Hole tietää sen. Leipomo tekee hiivaa ja kakku munkkeja (sekä vegaaneja että ei-vegaaneja!) Pyörivissä ja kausiluonteisissa makuissa, kuten sitruunaricotta, maito ja keksit, paahtoleipä ja voi, hibiscus ja banaanipähkinä. Ja koska donitsin kanssa ei käy mitään, kuten kahvia, Halessa on espressoa tarjolla.

Toinen sija

Paras kala

Hooked Inc.

Sijaitsee Kensingtonissa, Junctionissa, Leslievillessä ja Danforthissa, Hooked toimittaa joitakin kaupungin parhaita ravintoloita (ja kotikokkeja) kestävästi hankituista merenelävistä. Yhtiö tukee pienvenekalastusta ja muodostaa suhteita pienten ja riippumattomien tuottajien kanssa.

Toinen sija

Paras kala & amp; sirut

Harbord kala ja sirut

Harbord ei ole muuttanut nuolla sen jälkeen, kun se avattiin lähes 40 vuotta sitten - ja liitteessä olevat paikalliset pitävät siitä. Vedä paikka ulkona olevaan piknikpöytään, kaada oranssi muovialusta ja kaivaa massiivisia ruusunpaloja tai rapeaksi paistettuja katkarapuja sekä tuoreita perunoita.

Toinen sija

Koukun kalapalkin ulkopuolella

Paras ranskalainen ravintola ja paras viinibaari

Le Select Bistro

Le Select on ruokkinut Toronton liikkujia ja ravistelijoita jo ennen kuin Queen West oli, Queen West. Tämä rakastettu bistro, joka kuuluu nyt syrjäisempiin kaivauksiin Wellingtonissa, tuottaa ranskalaisten klassikoiden tähtien esityksiä, joita täydentää viehättävä patio ja vakavasti vaikuttava viinilista. Bistro on suljettu pandemian aikana ja aikoo avata sen uudelleen "kun koronavirus katoaa". Sillä välin voit tilata jäädytettyjä Le Select -klassikoita jakelijan 100 km Foods -palvelun kautta.


Juusto ja sipulileivonnaiset

5 minuutin valmistus • 15 minuutin kypsennys • Tekee 6

  • 3 perunaa, soseutettuna
  • 150 g raastettua Cheddar -juustoa
  • 1 sipuli, hienoksi kuutioituna
  • ¼ tl sinappia
  • Tavallinen jauho, pölyämiseen
  • 500 g valmiita leivonnaisia
  • 1 muna, lyöty
  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen/tuuletin 200 asteeseen/kaasu 7. Voitele iso leivinpelti.
  2. Yhdistä isossa kulhossa perunamuusia, juustoa, sipulia ja sinappia.
  3. Ripottele hiukan jauhoja työtasolle ja kauli taikina 10 pennin kolikon paksuiseksi.
  4. Leikkaa taikinasta kuusi ympyrää. Käytin sivulevyä (halkaisija 15 cm), mutta voit valita haluamasi leikkuutyökalun.
  5. Aseta taikinapiirit leivinpeltiin.
  6. Laita suuri lusikka seosta jokaisen ympyrän kohdalle, hieman pois keskustasta.
  7. Taita jokainen leivonnaiskehä ympäri ja tiivistä haarukalla tiiviisti reunojen ympärille.
  8. Kun olet tiivistänyt kaikki leivonnaiset, voitele yläosat vatkatulla kananmunalla.
  9. Paista uunissa 15 minuuttia, kunnes kultainen ja rapea.

KÄRKI: Jos haluat Cornish -taikinan, vaihda vain juusto keitetyllä naudanlihalla.


Toronto Tee lounasta hieman maukkaampaa maukkaiden torstai -lounassarjojen kanssa - Reseptit

Tunnustus: Olen ’m kauhea kokki. Pitkät reseptit järkyttävät minua, ja selailen vain keittokirjoja ihaillakseni valokuvia. Kun kaikki muut oppivat kokkaamaan, en tiennyt mitä olin tekemässä! Television katsominen? Mutta 33-vuotiaana (mm lapsi ei vähempää), haluaisin pystyä lyömään muutaman hienon klassisen aterian. Suunnitelmani on yrittää hallita klassisia reseptejä: munakokkelia, mac n ’ -juustoa, tomaattikeittoa, suklaakeksejä, sellaista. Joten pyysin suosikkiruokabloggareitani paljastamaan, kuinka he valmistavat jokapäiväisiä perusruokia, jotka lyövät sukat pois, ja olen innoissani voidessani julkaista yhden slam-dunk-reseptin joka keskiviikko. Toivottavasti pidät siitä (ja ehkä myös opit jotain!).

Ensin: Deb Smitten Kitchenistä paljastaa maailman parhaan munavoileivän - tai kuten hän itse sanoi - ja miten voittaa munavoileivillä ” …

Laiska muna-juustovoileipä
Kirjailija Deb Smitten Kitchenistä

Kuten jokainen hyvä newyorkilainen, pidän muna-juustoa rullalla tai paahtoleipää bodegasta suurena elintarvikeryhmänä. Katson hämmästyneenä, että gridd -kaverit tekevät ne - yhdessä 12 muun aamiaisen kanssa ja pitävät tilaukset suoraan päässään, kun tuskin muistan, mikä päivä on - kahdessa minuutissa. Se on kaunis asia. Mutta sain jatkuvasti voileipiä, joissa juusto oli jälkikäteen, vain kerrostettuna munien päälle, jotka eivät koskaan olleet tarpeeksi kuumia sulattaakseen sen. Halusin juustoa muniin. Joten aloin tehdä niitä kotona.

Ainoa sääntöni oli, että sen tekemiseen kului vähemmän aikaa kuin minun olisi käveltävä kahden korttelin päässä lähimmästä paikasta, joka tekee ne. Päädyin kreppimaiseen lähestymistapaan-keitin muna ohuesti ja sitten käärin sen melkein kuin munarulla, sulan juuston vatsan ympärille. Se kestää alle viisi minuuttia. Siitä tuli tapa ja myös lapseni suosikki lounas.

Resepti: Laiska muna-juustovoileipä

Tarvitset:
Englantilainen muffinssi tai kaksi viipaletta leipää valitsemasi mukaan
1-2 tl voita tai öljyä
1 muna
Suolaa ja pippuria
1 siivu juustoa tai pieni kasa raastettua tai murennettua juustoa
Lusikallinen viipaloituja kampasimpukoita, ruohosipulia, murennettua pekonia tai mitä muuta haluat muniin

Laita leipä leivänpaahtimeen. Kuumenna 9 tuuman paistinpannu, mieluiten tarttumaton, väliaineella.

Vatkaa yksi muna ½ tl vettä (tai kaksi munaa, 1 tl vettä), pari ripaus suolaa ja muutama jauhe mustapippuria, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Käytän aina haarukkaa tähän.

Sulata voi pannulla tai voitele se öljyllä, jotta se peittyy ohuesti. Kaada munat ja pyöritä ne ympäri niin, että ne peittävät pannun, kuten ohut kreppi.

Kaada heti neliö juustoa (meille ihmisille, joilla on epätavallinen maku juustosta) tai pieni kasa raastettua juustoa (kaikille muille) keskelle. Kaada haluamasi kiinnikkeet juuston päälle, vaikka en koskaan vaivaudu. Tämä ateria on minulle välitöntä.

Yksi muna kypsyy 1–1½ minuutissa, kaksi munaa 2 minuutissa. Tiedät, että se on kypsennetty, kun työnnät siihen lastasi kulmalla, mikä ei aiheuta löysän munan liukumista pannulle.

Taita lähimpänä oleva munaosa juuston päälle, kuten liikekirjeen ensimmäinen kerta. Toista tämä kolmella jäljellä olevalla “puolella ja muodosta pieni neliö. Voit myös pitää hauskaa (kyllä, sanoin juuri “fun ”) täällä ja taittaa sen muotoon, joka vastaa leipääsi, eli suurempaa voileipäleipää varten, pitkää ruista varten. Anna taitetun kananmunan ja juuston paistua paistinpannun keskellä vielä 30 sekuntia ja liu'uta sitten muffinssin tai paahtoleivän päälle. Levitä voileipä toisen puolikkaan päälle ja syö se kerralla.

Joo! Eikö ’näytä herkulliselta? Kiitos paljon, Deb.


'New York torstaisin ' tuo paikallista ruokaa koulun kahviloihin

Johnson City School District on osallistuja New Yorkin torstaisin, joka tarjoaa paikallisen lounasmenun opiskelijoille joka kuukauden torstaina.

Osta valokuva

Greenen Cascun Farmsin uunissa paahdetut grillikana-koivet sisältyivät Johnson City Central School Districtin New Yorkin torstain ruokalistaan ​​lokakuussa. (Kuva: Maggie Gilroy / Henkilökunnan kuva) Osta valokuva

Lokakuun toisena torstaina Luke Spencerin punainen lounaslaatikko oli tyhjä - muutamia kananluita lukuun ottamatta.

Spencer, 13, otti lounasriviltä grillattuja kananrumpuja sekä mehua ja maitoa.

Kana sai seitsemännen luokan hyväksynnän.

"Kana on kuin pureskeltavaa, se on rasvaista ja grillikastike on hyvä", Spencer sanoi.

Seitsemäsluokkalainen Luke Spencer, 13, ottaa näytteitä Johnson City Central School Districtin New Yorkin torstain valikosta. (Kuva: Maggie Gilroy / Henkilökunnan kuva)

Vaikka hän valitsee usein koululounaan kotoa tuodun lounaan sijaan, tämän päivän menu oli hieman erilainen: Lähes kaikki oppilaiden valinnat kasvatettiin New Yorkissa.

BUZZ TEISTÄ: JC -lukion opettaja saavutti Guinnessin maailmanennätyksen

VIDEO: Miksi JC: n kolmas luokkalainen juoksi kiven kanssa

JC: n kolmannen luokan luovat liput kaatuneille veteraaneille

Rumpukapulat valmistettiin Cascun Farmsissa Greenessä.

Muita vaihtoehtoja olivat sadonkorjuun omenakaali-salaatti Main Street Farmsilta Marathonissa ja Russell Farms Brackneyssa, uunissa paahdetut perunat Headwater Food Hubista Ontariosta, New York, ja vähärasvainen maito Byrne Dairy -yhtiöltä.

Ainoa ei-paikallinen kohde valikossa oli salaatin karpalot.

Johnson City Central School Districtin New Yorkin torstai-lokakuun ruokalista koostui Cascun Farmsin uunissa paahdetuista grillikanaista, sadonkorjuun omenakaali-salaatista Main Street Farmsilta ja Russell Farmsilta, uunissa paahdetuista perunoista Headwater Food Hubista ja vähärasvaisesta Byrne Dairy -maito. (Kuva: Maggie Gilroy / Henkilökunnan kuva)

Ateria on osa New Yorkin torstai -ohjelmaa, joka on yhteistyö New Yorkin osavaltion, viiden paikallisen koulupiirin (mukaan lukien Johnson City) ja useiden paikallisten yritysten välillä. Ohjelma on mahdollista myös New Yorkin osavaltion Farm-to-School-ohjelman kautta.

Syyskuusta alkaen opiskelijat voivat valita melkein kokonaan paikallisen aterian jokaisen kuukauden torstaina.

Otetaan lapsuuden lihavuustaistelu koulun kahvilan ulkopuolella

Ruoka- ja terveysverkosto, joka on osa Etelä-Keski-New Yorkin maaseudun terveysverkostoa, on työskennellyt Broome-Tioga BOCESin kanssa kesästä lähtien kehittämään reseptejä paikallisista tuotteista.

Pelkästään grillikana kesti noin neljä kokousta ennen reseptin kehittämistä.

"Se on paljon kulissien takana olevaa työtä", sanoi Bryan McCoy, Broome-Tioga BOCESin koululounasjohtaja.

Oppilaat syövät lounasta Johnson City Central School District 's K-8 -rakennuksessa. (Kuva: Maggie Gilroy / Henkilökunnan kuva)

Elintarvike- ja terveysverkoston ohjelmakoordinaattorin Christian DiRado-Owensin tehtävänä on ottaa yhteyttä maanviljelijöihin, jalostajiin ja ruokakeskuksiin auttaakseen tunnistamaan, mitkä ainesosat ovat kauden aikana lukuvuoden aikana.

Once a list of local products is compiled, members from BOCES and the Food and Health Network compile a list of menu items and begin the recipe development process.

Oven-roasted potatoes from Headwater Food Hub in Ontario, New York, was included in October's New York Thursday menu for the Johnson City Central School District. (Photo: Maggie Gilroy / Staff photo)

Recipes are tested at the Broome-Tioga BOCES office in Endicott.

Weighing in on the recipe development is Julie M. Raway, the dietitian for Broome-Tioga BOCES Food Services. Raway ensures that the meal is not only local, but meets all state regulations.

"This meal right here is all local and meets the regulations as far as the nutritional aspect of it," said McCoy, referencing October's meal. "So, it's a beautiful meal."

Several other factors are included in the recipe development process, inducing looks, taste, student reception and the level of preparation from the food service staff's perspective.

"We tweak the recipe if it's not good, or there's some recipes where we've just said 'No, I don't think it's working in this context,'" DiRado-Owens said.

Students in the Johnson City Central School District's K-8 building head down the lunch line to sample choices from the school's New York Thursdays menu. (Photo: Maggie Gilroy / Staff photo)

Also involved in the recipe development process are the students themselves, who participate in the taste-testing.

Last year, DiRado-Owens taste-tested the apple kale salad in five districts for a total of about 1,000 students.

A harvest apple kale salad from Main Street Farms in Marathon was on the menu for the Johnson City Central School District's New York Thursday menu in October. (Photo: Maggie Gilroy / Staff photo)

After testing out food items, students share their opinions in the form of "yes" or "no" on a comment card.

But the staff is constantly evaluating food items, even after they are approved and served on the lunch trays.

CURTAIN CALL: Your guide to high school stages

"As the kids are going through the line, the servers, the cashiers, coach them a little bit in trying new things," McCoy said. "And then tomorrow, they'll ask them again, 'Did you like the kale salad? What did you think?'"

In addition to purchasing items from local farms, the Food and Health Network also works with the farms to help develop their capacity and business.

Fat free milk from Byrne Dairy was included in the Johnson City Central School District's October New York Thursday menu. (Photo: Maggie Gilroy / Staff photo)

"How can we help support the growth of their farms as well?" said Erin Summerlee, director of the Food and Health Network. "I think that's another big piece, is that we're trying to help make this a good business opportunity for the farms and help work with them to make it sustainable and beneficial for them, too."

In addition to encouraging the children to eat local, DiRado-Owens hopes that it boosts the farm's business. The menu has been posted on the school district's website, as well as inside the school, to help inform parents where the food came from.

Just got back from #JohnsonCity Elementary School, where they are serving all local food every second Thursday of the month this year. pic.twitter.com/HoCO4UMmxO

&mdash Maggie Gilroy (@MaggieGilroy) October 12, 2017

The next New York Thursday meal will be served Nov. 9.

DiRado-Owens estimated that during October's New York Thursday meal, at least $4,000 was put back into local farms, processors and food hubs in just one day across the five districts.

"They're doing it because they care about it and they love it and they think it's the right thing to do, but we want to make sure that we find ways to actually help them also," Summerlee said.