Uusia reseptejä

Russ & Daughters avaa kahvilan juutalaismuseon sisällä

Russ & Daughters avaa kahvilan juutalaismuseon sisällä


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Russ & Daughters avaa kolmannen toimipaikkansa juutalaisen museon alemmalla tasolla vuoden 2015 alussa

Tuleva Russ and Daughters -kahvila juutalaismuseossa tarjoilee kosher -ruokaa suurelle yleisölle.

Russ & Daughters, ikoninen juutalais-amerikkalainen erikoisliike, joka on ollut Lower East Siden katkottua vuosisadan ajan, on menossa keskustaan ​​kahvilaan juutalaisen museon sisällä Upper East Sidella, raportoi The New York Times.

Vain muutama kuukausi sen jälkeen, kun Russ & Daughters Café avattiin Orchard Street 127: ssä, rakastettu ruokahaluinen myymälä avaa kolmannen sijaintinsa vuoden 2015 alussa juutalaismuseon alemmalla tasolla.

"Tajusimme, että se on täydellinen uusi koti", Russ & Daughtersin neljännen sukupolven omistaja Niki Russ Federman kertoi The New York Timesille. "Olemme molemmat tärkeitä kulttuurilaitoksia. Haluamme säilyttää perinteet ja edetä eteenpäin, joten arvoissamme on synergiaa. ”

Toisin kuin Russ & Daughtersin muissa paikoissa, museokahvila tarjoilee vain kosher -ruokia, jotka on purettu sekä lippulaivasta että hiljattain avatusta ravintolasta; museoon pääsyä ei vaadita.

Uusimmat ruoka- ja juomapäivitykset löydät osoitteesta Ruokauutisia sivu.

Karen Lo on The Daily Meal -lehden aputoimittaja. Seuraa häntä Twitterissä @appleplexy.


Russ & Daughters avaa Kosher Cafen juutalaismuseossa UES: llä

Arvostetulla NYC: n ruokahalukaupalla ja kahvilalla Russ & amp Daughters on hyviä uutisia faneilleen kaupungin keskustassa. Niki Russ Federman, nykyinen neljännen sukupolven omistaja vuosisatoja vanhasta ruokahalua myyvästä kaupasta, on ilmoittanut siitä Tule vuonna 2015 Russ & amp Daughters -kahvila Juutalaismuseossa 92nd St. ja Fifth Ave.

Merkittävän menestyshistorian jälkeen Russ & amp Daughters avasi kahvilan kulman takana alkuperäisestä Lower East Side -myymälästään aiemmin tänä vuonna (valitsimme kahvilan yhdeksi NYC: n parhaista uusista ravintoloista vuonna 2014). Mutta toisin kuin alkuperäinen ruokahaluinen kauppa ja hiljattain avattu Orchard Street -kahvila, Juutalaismuseo ja 75-paikkainen istumakahvila ja noutopöytätiski ovat kosher.

Russ Federman sanoi lehdistötiedotteessaan:

Kun T & amp; ’: n viimeaikainen laajentumiskehitys jatkuu, ruokapaikan pitkäaikaiset fanit voivat odottaa juutalaisen museon paikkaa, jossa on tarjolla perinteisiä suosikkeja ja uusia tulkittuja klassikoita. ”


Ilmainen Russ & Daughters -näyttely saapuu New Yorkin juutalaisen historian keskukseen

Yleisölle 13. syyskuuta avoinna oleva näyttely sisältää historiallisia valokuvia myymälästä ja perheestä, ennenkuulumattomia äänileikkeitä ja herkullisen laskurikuvan.

Mitä tulee New Yorkin instituutioihin, Russ & amp Daughters on melko ikoninen. Legendaarinen juutalainen ruokahalukauppa on ollut kaupungissa 105 vuotta, ja se on kulkenut Russ -perheen neljän sukupolven kautta. Perintö alkoi yhdestä kaupasta Lower East Sidellä, ennen kuin Josh ja Niki Russ (perustaja Joel Russ ’ lapsenlapsenlapset) avasivat Russ & amp Daughters Cafen muutama vuosi sitten, ja Russ & amp Daughters laajeni myöhemmin uusilla toimipaikoilla Juutalainen museo ja Brooklyn Navy Yard vuonna 2016 ja 2019. Juhlistaakseen myymälän perintöä ja sen vaikutusta New Yorkiin American American Historical Society on järjestänyt näyttelyn, jossa esitetään, kuinka Russ & amp Daughters tasapainotti innovaatiot perinteiden kanssa ja vahvisti juutalaisen ruoan New Yorkin katkotuksi 𠅎nter “Russ & amp: Tyttäret: Ruokahaluinen tarina ”, joka avataan yleisölle juutalaisen historian keskuksessa 13. syyskuuta.

“Perheeni on sukupolvien ajan työskennellyt väsymättä edustamaan juutalaista maahanmuuttajayhteisöä ja lisännyt omia perinteitämme New Yorkin ruokakulttuuriin. Tämä on nyt ikoninen New Yorkin ruoka, ja Russ & amp Daughters on pohjimmiltaan New York, ” Josh Russ Tupper, Russ & amp Daughtersin neljännen sukupolven omistaja, sanoi lausunnossaan. “Meillä on kunnia saada perheemme historia säilyttää yhdessä maan tärkeimmistä arkistoista. ”

Juutalaisen historian keskuksen hyväksi.

Näyttely, joka on ilmainen ja avoin yleisölle, on järjestetty viiteen pääosastoon juutalaisen historian keskuksessa ja#x2019: n suuressa salissa. Neljä on omistettu Russ & amp Daughters -liiketoiminnan sukupolvelle, kun taas viides ja viimeinen osa on jäljennös kuuluisasta ruokahalua vastaavasta laskurista, ja taustalla kuvataan myymälää, ja#x2014vieraita kannustetaan kokeilemaan Russ & amp Daughtersin valkoista takkia ja poseeraa sen takana valokuvan oppimiseen. Näyttelyn kaikissa muissa osissa vieraat voivat myös odottaa �ssories ennenkuulumattomia äänileikkeitä toisen sukupolven Hattie Russ Goldilta ja Anne Russ Federmanilta, joka tunnetaan nimellä “ ‘Sturgeon Queens, ja#x2019 ” historiallisia valokuvia, ja julisteita, joissa esiintyvät jiddišin teatterin esiintyjät Molly Picon ja Aaron Lebedoff, jotka olivat vakituisia myymälässä. Nämä Russ-perheen arkistokappaleet näytetään AJHS-kokoelman kohteiden rinnalla, kuten Lower East Siden valokuvia, jotka on otettu vuosina 1932–1934, ja kokoelma korkeita lomalippuja synagogista ympäri kaupunkia.

Näyttelyyn on myös asennettu kolme kahvilaa ja#xE9 -pöytää, joissa kävijät voivat täyttää kortteja, jotka jakavat oman perheen ruoan tarinoita, ja kortit kerätään ja tallennetaan AJHS -arkistoon. Jos olet kiinnostunut osallistumaan, “Russ & amp Daughters: Ruokahaluinen tarina ” jatkuu tammikuuhun 2020 saakka.

“uss & amp Daughters: Anetizing Story ” avautuu yleisölle 13. syyskuuta juutalaisen historian keskuksessa, 15 W 16th St, New York, NY 10011.


SCHMEAR YE SCHMEAR YE: Russ & Daughters avaa uuden sijainnin Brooklyn Navy Yardilla

Noin kolme vuotta sitten Brooklyn Navy Yard ilmoitti, että Russ & amp Daughters-105-vuotias juutalainen "ruokahalukauppa" -mekka-tulee ankkurivuokralaiseksi kunnostetussa rakennuksessa 77, joka muutetaan osittain julkiseksi ruokahalliksi. osien valmistuskeskus paikallisille NYC-yrityksille. Nyt tämä muutos on valmis: uusi Russ & amp Daughters -paikka avattiin virallisesti Navy Yardin sisällä tällä viikolla kaikilla odotetuilla lox- ja rugelach -herkuilla.

Teknisesti ottaen neljännen sukupolven perheyritys on ollut käynnissä pehmeästi yli kuukauden ajan uudessa paikassa 141 Flushing Avenue, mutta maanantai oli virallinen avauspäivä. "Viimeisten kahden vuoden aikana olemme suunnitelleet ja rakentaneet 18 000 neliömetrin toimintakannan, joka sisältää leipomomme, valtakunnallisen kuljetuslaitoksen, keittiöt, kauniin ruokahalua myymälän ja (tulevat) yksityistilaisuudet", yhtiö sanoi. julkaisu uudesta tilasta.

Kuten Grub Street kirjoittaa, lisähuone oli yksi suurimmista myyntipisteistä Niki Russ Federmanille ja hänen serkulleen Joshua Russ Tupperille, jotka ovat johtaneet liiketoimintaa vuodesta 2010. Viimeisten viiden vuoden aikana Russ & amp Daughters on kehittänyt liiketoimintastrategiaansa ensisijaisesti vähittäiskauppias, joka on myös valmistaja-joka tuo "suurimman osan ruoanlaitosta ja leivonnasta, paitsi kalanpoltto, sisäisesti"-laadunvalvonnan ylläpitämiseksi. Ihmiset, jotka vierailevat uudessa paikassa, voivat pysähtyä vieressä olevan lasitetun leipomon viereen ja "katsella bageleita tanssimassa kiehuvissa altaissaan".

Joten heillä on nyt paljon tilaa-18 000 neliömetriä-kaikelle, myös "leivontaan ja ruoanlaittoon, kylmävarastointiin ja postimyyntitoimintaan sekä hallinnoiviin toimistoihin". Liiketoiminta laajenee muilla tavoilla, vaikka omistajat ovat varovaisia ​​muuttamisesta liian nopeasti:

Liiketoiminnan todellinen kasvu on kuitenkin jäähdytettyjen elintarvikelaatikoiden lähettäminen. Viimeisen viiden vuoden aikana liiketoiminta on noin kolminkertaistunut, noin 20 työntekijästä 130: een. Tupperin ja Federmanin mukaan vuoteen 2024 mennessä suunnitelma on nelinkertaistaa nykyisestä koostaan ​​viidenneksen kestävällä tasolla venäläisten sukupolvi. Suurin osa kasvusta tulee sähköisessä kaupankäynnissä.

Tämä tuo kolmannen haasteen, ja siitä venäläiset puhuvat paljon, mikä pitää kasvun täysin tiukassa ja tiukassa hallinnassa. Kun teet enemmän kaikkea, tulee houkuttelevaa käyttää pikavalintoja. Sämpylät tulevat nopeammin ja makeammin, jos sokeroit taikinan pehmentämään sitä, mutta sitten ne turpoavat ja ovat leivonnaisia ​​ja vähemmän leivonnaisia. "Jos otat rahaa sijoittajilta tai franchising -operaattoreilta, sinun on seisottava sivussa. Mutta meillä on tietty velvollisuus perheen kolmea sukupolvea kohtaan ”, Federman selittää. Tupper hyökkää: "Menetät jotain välittömästi: katso, tunne, haimishness." Federman: "Skaalaat reseptejä, ehkä leikkaat ainesosien kustannuksia." Tupper: ”Väistämättä kasvaessasi - ja näet sen kaikkien näiden kasvavien yritysten kanssa, vaikka en halua nimetä nimiä - laatu heikkenee, koska se ei ole neljä paikkaa, joissa yksi henkilö voi juosta ja kysyä, onko se tapahtuu näin? "

Yksi haittapuoli uudelle paikalle: se on 20 minuutin kävelymatkan päässä kaikista metroasemista (vaikka busseja on lähimmästä metroasemasta). Täältä voit lukea lisää rakennuksesta 77, entisestä toisen maailmansodan aikaisesta varastosta ja laivaston pihan kunnostamisesta. (Muita ruoka- ja juomatoimittajia sisällä ovat Transmitter Brewing, The Food Sermon ja We Rub You.) Tämä merkitsee kaupungin neljättä Russ & amp Daughtersin etuvartiolaitosta, mukaan lukien: pääpaikka 179 E.Houston Street, jossa se on ollut vuodesta 1900 -luvun alussa Lower East Siden kahvila nurkan takana ja Upper East Siden etuvartio Juutalaismuseossa.

Russ & amp Daughters at Brooklyn Navy Yard // Rakennus 77, 141 Flushing Ave Suite 102, Brooklyn, NY 11205


Sosiaalinen

Striimaa näitä pääsiäisvalintoja Lue lisää

Loma on suosittu teema televisiossa ja elokuvissa, ja se tarjoaa mahdollisuuden tutustua tilanteisiin, joihin monet meistä voivat liittyä. Pääsiäinen alkaa tämän vuoden 27. Nauti näistä valinnoista - komedioista draamiin - saatavilla suoratoistettavaksi eri alustoilla.

Kuva Andrea Martinista "Vaikeissa ihmisissä": Hulu/Photofest © Hulu

Vaikeita ihmisiä
“Pääsiäispätkä”
Kausi 3, jakso 1, 2017
Joillekin perheenjäsenten näkeminen Sederissä voi olla yhtä pelottavaa kuin ihanaa. Kun Julie ei saa masennuslääkkeitä saadakseen perheensä illallisen, hän löytää itsensä aseistettuna vain meditaatiosovelluksella naurettavaa tätiään vastaan.
Varo Hulu

Hillitse innostustasi
“Seder”
Kausi 5, jakso 7, 2005
Jännitteet ovat korkealla, kun Larry kutsuu naapuruston parian kotiinsa Sederin luo ja asettaa pääsiäisen vieraanvaraisuuden koetukselle.
Varo HBO Max tai Prime Video ja HBO Max

HEHKU
"Lähtevä"
Kausi 3, jakso 6, 2019
Leirintämatkalla pääsiäisen aikana joukko nuoria naisia ​​purkaa omia kohtaamisiaan sorron ja rasismin kanssa Exodus -tarinan kertomisen vuoksi.
Varo Netflix

Huomionkipeä
“Elia”
Kausi 1, jakso 9, 2013
Tässä jaksossa on kaikki pekonilla täytetyt matzoh-pallot, huippukokin hylkäyksen illallinen ja pyöräilyä kannustava marihuananjakelija. Tässä jaksossa on kaikki täydelliseen Seder-katastrofiin.
Varo HBO Max tai Hulu ja HBO Max

O.C.
“Nana”
Kausi 1, jakso 23, 2004
Kun Nana tulee Sederin luo eikä hänellä ole mitään valittamista, kaikki tietävät, että jotain on meneillään. Kuten käy ilmi, hän pitää salaisuuden - sellaisen, joka aiheuttaa riitaa Sederin edessä.
Varo HBO Max

Läpinäkyvä
"Elämä imee ja sitten kuolet"
Kausi 3, jakso 7, 2016
Sederin valmistelut johtavat kiistaan ​​rabbi Raquelin ja uskonnollisesti tietämättömän Saaran välillä loman tarkoituksesta ja uskosta.
Varo Prime Video

Lauantai -illan live
Jacob Bar Mitzvah -poika pääsiäisenä ”, 2013
Varo NBC.com
"Jacob Bar Mitzvah -poika selittää pääsiäisen isänsä kanssa", 2015
Varo Youtube
Haluatko tietää, mitä tuore Bar Mitzvah -poika sanoo pääsiäisestä? Nuori Jacob selittää perusteellisesti pääsiäisperinteet pitäen samalla hauskaa näissä lyhyissä, viehättävissä luonnoksissa Vanessa Bayerin pääosassa.

Dokumentti

Streit: Matzo ja amerikkalainen unelma
2015
Miellyttävä dokumentti Yhdysvaltojen viimeisestä perheomisteisesta matso-operaatiosta ja siitä, kuinka yksi perhe piti perinteitä vastaan. Tämä tarina on yhtä paljon matzosta kuin Lower East Siden historia, tämä tarina kunnioittaa naapuruston kulmakiveä viime vuonna NYC: ssä.
Varo ChaiFlicks (bonussisällön kanssa) tai Prime Video

Elokuvat, joissa on merkittäviä pääsiäisen kohtauksia

Europa Europa
Ohjaus Agnieszka Holland
1990
Vaikean kriisin keskellä pääsiäissederin kohtaukset näkyvät nuoren juutalaisen miehen unissa, joka piiloutui ei-juutalaiseksi saksalaiseksi orvoksi natsi-Saksassa.
Varo Kriteerikanava

Leikkaamattomat helmet
Ohjaus Benny Safdie ja Josh Safdie
2019
Tämä elokuva koskettaa nykyaikaisen juutalaisen amerikkalaisen Sederin elementtejä: lasten pöytä, valokopioidut Haggadat, illallisen jälkeinen oleskelu. Lisää NBA: n pudotuspelit samana päivänä ja Adam Sandlerin pelaama urheilupeliriippuvainen, ja sinulla on hämmästyttävä kuva amerikkalaisesta esikaupunkien Sederistä.
Varo Prime Video tai Netflix

Perheystävällinen

Rugrats
“Pääsiäinen”
Kausi 3, jakso 23, 1994
Katso Hulu tai Prime Video
Kun lapset kertovat isoisälle, että heidän mielestään pääsiäinen on tylsä ​​loma, isoisä kertoo heille tarinan Exoduksesta, ja lapset ymmärtävät, kuinka jännittävä tarina on heidän omien uusintansa kautta.

- Aviva Weintraub, New Yorkin juutalaisten elokuvajuhlien johtaja ja Chie Xu, harjoittelija

Striimaa nämä pääsiäisvalinnat julkaistiin alun perin The Jewish Museum on Mediumissa, jossa ihmiset jatkavat keskustelua korostamalla ja vastaamalla tähän tarinaan.

Ruth Bader Ginsburgin kaulukset Lue lisää

Juutalainen museo korostaa Elinor Caruccin valokuvia ikonisista kauluksista, joita Yhdysvaltain korkeimman oikeuden tuomari Ruth Bader Ginsburg käytti syntymäpäivänään.

Tänään kunnioitamme Ruth Bader Ginsburgia hänen 88 -vuotissyntymäpäivänään. Yhdysvaltain korkeimman oikeuden tuomarin kuoltua syyskuussa 2020, AIKA -lehti tilasi Elinor Caruccin kuvaamaan kuuluisan kauluskokoelmansa. Tuloksena oleva sarja intiimejä asetelmakuvia, "The Ruth Bader Ginsburg Collars", on nyt osa Juutalaisen museon kokoelmaa.

Elinor Carucci, "Etelä -Afrikkalainen kaulus: Ginsburgin suosikki kaulus, jota käytetään hänen virallisessa muotokuvassaan. 2020.

Tämä eteläafrikkalainen helmikaulus oli Ginsburgin suosikki. Hän käytti sitä usein, myös virallisessa tuomioistuimen muotokuvassa. Kaulakoru on niin ikoninen, että sen geometrinen kuvio - joka loisti valkoisena hänen mustaa oikeusviittaansa vasten - on nyt synonyymi edesmenneelle oikeudelle.

Ginsburg, joka oli kaikkien aikojen toiseksi nainen korkeimmassa oikeudessa, käytti näitä kauluksia paitsi korostaakseen tuomioistuimelle tuomaansa myöhäistä naisellista energiaa, myös koodatakseen merkityksen pukeutumiseensa-vahvan naisen harjoittama sartorial-strategia. historia. Hänen varhainen taipumuksensa perinteisiin pitsijabotteihin antoi myöhemmin tilalle helmet, kuoret ja metallityöt tehtyjä kaulakoruja ympäri maailmaa, joista monet olivat lahjoja kollegoilta ja ihailijoilta. Kokonaisuutena katsottuna valokuvat tarjoavat kollektiivisen muotokuvan myöhäisestä oikeudesta näiden esineiden kautta, jotka ovat täynnä Ginsburgin persoonallista tyyliä, arvoja ja suhteita.

Kuva: Wikipedia Commons

Ginsburg syntyi vuonna 1933 maahanmuuttajajuutalaiseen perheeseen Brooklynissa, New Yorkissa. Hän oli yksi yhdeksästä 500 -luokan naisesta, kun hän opiskeli Harvardin lakiin. naisena ja äitinä hän ei kyennyt löytämään asianajotoimistoa, joka palkkaisi hänet kohtuullisella palkalla. Hän kääntyi opettamisen puoleen ja hänestä tuli ensimmäinen naisprofessori Columbiassa, joka ansaitsi toimikauden. ACLUn naisten oikeuksien hankkeen johtajana 1970 -luvulla hän johti sukupuolisen syrjinnän torjuntaa ja väitti menestyksekkäästi kuusi merkittävää tapausta korkeimmassa oikeudessa. Vuonna 1993 hänet nimitettiin korkeimpaan oikeuteen.

Elinor Carucci, ”Enemmistöpanta (2012),” 2020

Tuomarina Ginsburg jatkoi elinikäistä puolustamistaan ​​naisten oikeuksien ja sukupuolten tasa -arvon puolesta. Hän pani usein merkille, kuinka juutalainen periaate tikkun olam (maailman korjaaminen) ohjasi hänen työtään. Lähes 30 vuoden aikana hän kirjoitti monia huomattavia enemmistön mielipiteitä, jotka heijastivat pohjimmiltaan liberaaleja näkemyksiä laista. Päivinä, jolloin nämä tiedotettiin penkiltä, ​​hän käytti tätä kultaista ja keltaista aurinkokaulusta juhliakseen voittojaan.

Elinor Carucci, "Dissent Collar (2012), ” 2020

Caruccin valokuvat Ginsburgin kauluksista muistuttavat edesmenneen oikeuden päättäväisestä hengestä sekä kiistatta hänen poissaolostaan. Missäkään paikassa tämä jännitys ei ole tuntunut voimakkaammin kuin tässä kuvassa viistetystä kauluksesta, jota Ginsburg tunnetusti käytti päivinä, jolloin hän kiisteli intohimoisesti eri mieltä. Tämä kaulakoru oli hänen taistelupanssarinsa, jonka tarkoituksena oli symbolisesti suojella häntä ja laajemmin syrjäytyneitä ryhmiä - naisia, vähemmistöjä, maahanmuuttajia, outoja ja vammaisia ​​- joiden oikeuksia hän puolusti yli kuusi vuosikymmentä.

Ginsburgin kaulusten asetelma-sarja on jotain lähtöä israelilais-amerikkalaiselle taiteilijalle Caruccille, jonka valokuvat tutkivat tyypillisesti läheisyyttä, perhettä, äitiyttä ja naisia ​​oman elämänsä hetkistä. "Silti", Carucci sanoo, "näen silti tämän projektin olevan yhtä henkilökohtainen kuin mikä tahansa muu työni. Ruth Bader Ginsburgilla oli erityinen merkitys kaltaisilleni juutalaisnaisille, jotka haaveilivat elämästä, jossa uran menestys yhdistettiin tikkun olam. Hän edusti identiteettiäni, arvojani ja yhteyttä Amerikkaan. Hän edustaa arvoja, jotka toivon jonain päivänä luovuttavani tyttärelleni, [joka Ginsburgin tavoin] on yhdysvaltalainen juutalainen, maahanmuuttajan lapsi. ”

Rebecca Shaykin, juutalaisen museon kuraattori

Ruth Bader Ginsburgin kaulukset julkaistiin alun perin The Jewish Museum on Mediumissa, jossa ihmiset jatkavat keskustelua korostamalla ja vastaamalla tähän tarinaan.

New Yorkin juutalainen elokuvajuhla 2021: Shortsien Q & amp -sarja Lue lisää

Osa 5: Keskustelu Emily Cheegerin, "Holy Woman" -johtajan (2020) kanssa

Lincoln Centerin juutalaisen museon ja elokuvan käytännössä esittelemä New Yorkin juutalainen elokuvajuhla 2021 tarjoaa valikoiman elokuvia ympäri maailmaa, joissa tutkitaan juutalaisia ​​kokemuksia. Tämän vuoden shortsiohjelma sisältää ohjaajien Harvey Wangin, Miriam Luc-Bermanin ja amp Panda Shi Bermanin, Dhimitër Ismailaj-Valonan, Emily Cheegerin sekä Arkadij Khaetin ja amp; Mickey Paatzschin teoksia. Juutalaismuseo tavoitti jokaisen elokuvantekijän lyhyen Q & amp.

Edelleen "Pyhä nainen", 2020. Ohjaus Emily Cheeger.

Pyhä Nainen
Emily Cheeger, 2020, USA, 20m
Jiddiš englanninkielisillä tekstityksillä

Juutalainen museo: Pyhä Nainen on tulosta vuosista siitä, kun olet kirjoittanut tarinoita hasidimaailmasta Borough Parkissa, Brooklynissa, mutta ymmärrän, ettet ole itse ultraortodoksisesta perheestä. Miten tulit mukaan tähän yhteisöön?

Emily Cheeger: Vuonna 2013 muutin New Yorkiin osallistumaan NYU Graduate Film -ohjelmaan. Asuin Brooklynissa, missä tulin pian selkeästi tietoiseksi syvästä kulttuurisesta kuilusta, joka oli naapurustoni Greenpointin lähellä Williamsburgin pohjoispuolella ja vain muutaman korttelin päässä olevan hasidiyhteisön välillä.

Eräänä iltana elokuvan kuvaamisen jälkeen tapasin tuntemattoman, joka pyysi ohjeita baariin. Hän oli selvästi paennut hasidilaiselta naapurustoltaan Etelä -Williamsburgista muutaman tunnin, ja siitä seurannut keskustelumme osoittautui minulle merkitykselliseksi risteykseksi. Tunsin syvää tarvetta ymmärtää tätä henkilöä ja maailmaa, josta hän tuli. Voisin sanoa, että hän pakeni jotain, mutta minulla ei ollut aavistustakaan mitä. Halusin tietää.

Edelleen "Pyhä nainen", 2020. Ohjaus Emily Cheeger.

Menin kotiin ja googletin "kapinallinen Hasidim" ja putosin kaninreiästä. Löysin aivan uuden maailman, jossa koskemattomuus ja henkilökohtainen vapaus olivat elämän ja kuoleman kysymyksiä. Päätin, että haluan kirjoittaa käsikirjoituksia ihmisistä, kuten henkilöstä, jonka olin juuri tavannut ja jota en koskaan enää näe. Tiesin myös, että voidakseni tehdä niin tehokkaasti minun on vietettävä vuosia oppiakseni yhteisöä, kulttuuria, kieltä ja siellä asuvien ihmisten kokemuksia. Se oli valtava sitoumus, mutta jatkoin sitä. Niinpä vietin useita vuosia tekemällä kaikkeni ulkopuolisena tutustuakseni yhteisöön paremmin. Kirjeenvaihdin ihmisten kanssa aluksi puoliksi nimettömänä ja noin vuoden kuluessa aloin tutustua ihmisiin henkilökohtaisesti, erityisesti yhteisön äärellä oleviin. Heistä tuli joitakin läheisimpiä ystäviäni - ja monet heistä ovat edelleen.

Edelleen "Pyhä nainen", 2020. Ohjaus Emily Cheeger.

JM: Elokuva on kokonaan jiddišiksi. Oletko työskennellyt yksinomaan näyttelijöiden kanssa, jotka ovat kasvaneet puhumaan kieltä?

EY: Kyllä, lähes yksinomaan. Minulle oli todella tärkeää heittää ihmisiä, jotka kasvoivat kulttuurissa, puhuivat kieltä ja käyttivät vaatteita, jotta he voisivat korvata mahdolliset aukot tiedossani. Hasidilaisessa kulttuurissa on niin monia vivahteita, että puhumasi aksentti voi vaihdella jopa naapuruston sisällä. Samoin voivat yksityiskohdat vaatteessasi tai päänsuojuksessasi.

Halusin myös todella, että näyttelijäni tuntevat jo läheisesti tavat, rukoukset ja kehon kielen, jota hahmoilla olisi, ilman, että minun tarvitsisi opettaa heitä. Ulkopuolisena olin sitoutunut ottamaan mukaan ihmisiä, jotka auttaisivat minua luomaan jotain, joka on suurempi kuin osiensa summa. Paljon elokuvia on tehty pseudo-hasidilaisissa puitteissa, ja yksityiskohtien huomiotta jättäminen näissä elokuvissa on aina tuntunut hyväksikäyttävältä. Vuosien varrella olen pyrkinyt kehittämään kykyä kertoa nämä tarinat niin aidosti kuin voin.

Edelleen "Pyhä nainen", 2020. Ohjaus Emily Cheeger.

JM: Sanoit, että yksi motivaatio tehdä Pyhä Nainen on se, että huomaat, että esitykset hasidilaisesta kulttuurista elokuvissa ja mediassa ovat liian yksipuolisia tai pelkistäviä. Mitkä olivat tavoitteesi tämän elokuvan, kertomuksen tai muun suhteen?

EY: Minusta tuntuu, että haluan olla arvokas suukappale näiden ihmisten tarinoille, joihin olen vuosien varrella ollut niin osallisena. Jokaisen hyvän elokuvan tavoite on luoda syvempää myötätuntoa ihmiskunnalle viettää aikaa toisensa asemassa kommunikoidakseen jotain totuudenmukaista. Kääntö on se, että kirjoitettuani kokonaisen käsikirjoituksen, joka oli dogmaattisesti realistinen, päätin kertoa lyhyemmän tarinan, joka voisi olla totuudenmukainen olemukseltaan ja samalla fantastinen.

JM: Kun päähenkilö Neshama aloittaa mystisen muodonmuutoksensa, hän joutuu kiinni: hän esiintyy sekä miehenä että naisena, mutta hän asuu konservatiivisessa yhteiskunnassa, joka tekee tämän näennäisesti mahdottomaksi (hänen miehensä jopa viittaa häneen melko julmasti, kuten "olennon sekoitettu mish-mash"). Ihmettelen, onko juutalaisten ortodoksissa keskustelua feminismistä ja sukupuolesta - olipa se enemmän teoreettista tai anekdoottista - jotka ovat vaikuttaneet sinuun.

EY: On olemassa monia uskonnollisia oikeudellisia perinteitä ja paradokseja, jotka vaikuttivat sen kehitykseen Pyhä Nainen, sekä joitain henkilökohtaisempia hengellisiä kysymyksiä, jotka minua kiinnostivat sielun luonteesta, identiteetistä ja tietoisuudesta. Yksi tarinan keskeisistä talmudisista käsitteistä on kol isha b’erva - naisen äänen alastomuus. Tämä käsitys sanelee, että julkisesti kuultava naisen lauluääni vastaa hänen näkemään alasti. Se on järjetöntä, epäkohteliasta, ehkä jopa säädytöntä.

Hasidilaisyhteisössä, jossa miesten lauluäänet ovat kaikkialla läsnä, hallitsevia, korotettuja ja väistämättömiä, tämä kaksinaismoralismi korostuu. Sellaisenaan naisen ääni on tehokas työkalu ja vertauskuva, jonka avulla tutkia eheyttä ja identiteettiä hasidimaailmassa. Laulajana itselläni yksi vaikeimmista asioista sovittaa yhteen ortodoksisen lain kanssa on ristiriita, jonka tunsin tämän käsitteen ympärillä. Mutta minua kiinnosti enemmän kysymysten esittäminen kuin vastausten tarjoaminen.

Edelleen "Pyhä nainen", 2020. Ohjaus Emily Cheeger.

JM: Voisitko puhua huumorin roolista välineenä tarinankerrontaprosessissasi?

EY: Mielestäni huumori on loistava tapa puhua vaikeista asioista tavalla, joka tekee niistä helposti lähestyttäviä. Huumori on myös valtava osa juutalaista kulttuuria - olitpa kasvanut maalliseksi tai uskonnolliseksi - joten se oli vaistomainen valinta. Se on loistava yhdistäjä ja erottamaton satiirin elementti, jolla on suuri rooli tässä elokuvassa, jota pidän rakastavana satiirina. Sen lisäksi minuun vaikuttaa syvästi myös kirjoittajien, kuten Mihail Bulgakovin, Vladimir Nabokovin ja Gary Shteyngartin, modernistinen huumori, ja juutalais-slaavilaisessa diasporassa on pitkä maagisen realistisen satiirin perinne. Sen on oltava veressäni.

Emily Cheeger on ohjaaja Pyhä Nainen. Tämän vuoden shortsiohjelma on saatavilla 20. tammikuuta keskipäivällä ET - 23. tammikuuta klo 12 ET: Osta liput

Madeline Weisburg, kuraattorin assistentti, Juutalainen museo

New Yorkin juutalaisten elokuvajuhlat 2021: Shorts Q & ampA -sarja julkaistiin alun perin The Jewish Museum on Mediumissa, jossa ihmiset jatkavat keskustelua korostamalla ja vastaamalla tähän tarinaan.


Russ & Daughters

Yli vuosisadan jälkeen Lower East Sidellä, Russ & amp Daughters, New Yorkin kulinaarinen maamerkki, joka on kuuluisa bageleista ja loxista, savustetusta kalasta ja perinteisistä leivonnaisista, avasi ravintolan ja ruokahalua sisältävän aterian juutalaismuseossa. Upper East Side. Esittämällä ruokahalua herättäviä klassikoita ajattomalla vetovoimalla museossa ja rsquos kauniissa ja historiallisessa ympäristössä, se on rsquos-ottelu, joka on, kuten sanotaan, bashert (tarkoitettu)!


Igor Stravinsky, muusikot ja tanssijat

Venäläissyntyistä säveltäjää Igor Stravinskyä pidetään yhtenä 1900-luvun musiikin vaikutusvaltaisimmista hahmoista. Hän tuli Yhdysvaltoihin vuonna 1939 ja tuli kansalaiseksi vuonna 1945. Maira Kalmanin usein esiintynyt museo, hän esitteli hänen nimensä myös Max the Dog Poet -kirjasarjassaan, jotka ovat saatavilla Juutalaisen museon kaupassa. Stravinsky kuoli New Yorkissa 88 -vuotiaana vuonna 1971.

"En tiedä, söikö hän koskaan Russ & amp Daughtersissa", Kalman sanoi. "Mutta hän saattoi olla!

"Näytelmän draama ja romantiikka ovat leikkauspiste ruoan kanssa ja kaiken historiaan katsominen", Kalman sanoi odottamattomasta inspiraation lähteestään. ”Löysin tilaisuuden laittaa muusikot, tanssijat ja muut hahmot istumaan kahviloihin Itä -Euroopassa. Ne olivat ihmisten kasvoja, jotka näin ravintolassa tai kaupassa, tai ihmisten kasvot, joiden olisi pitänyt olla siellä. ”


Tapahtumat

Russ & amp Daughters Cafe on järjestänyt erilaisia ​​yksityistilaisuuksia, kuten häitä, cocktailjuhlia, lomajuhlia, yritystapahtumia, perhejuhlia, liiketapaamisia ja syntymäpäiväillallisia. Tällä hetkellä emme voi varata uusia tapahtumia COVID-19-rajoitusten ja sisäisen ruokailun uudelleen avaamisen aikajanamme epävarmuuden vuoksi.


Russ & Daughters avaavat kahvilan Upper East Sidella

Upper West Sidellä on Zabar's ja nyt Upper East Sidellä on Russ & amp Daughters. New York Times raportoi, että keskustan laitos aikoo avata satelliittikahvilan juutalaismuseon sisään 5th Avenuella osoitteessa 92nd Street. "Huomasimme, että se on täydellinen uusi koti", selitti neljännen sukupolven omistaja Niki Russ Federman. "Olemme molemmat tärkeitä kulttuuri -instituutioita. Haluamme säilyttää perinteet, mutta edetä eteenpäin, joten arvoissamme on synergiaa."

Alemman tason kahvilassa on joitain lippulaivaan liittyviä klassisia ruokia, kuten savustettua kalaa ja niiden lisävarusteita. Kahvilassa on myös vähittäiskauppa. Kun asiat etenevät keskustaan, he myös muuttuvat hieman: ruoka on kosher. Museoon pääsy ei edellytä ruokailua kahvilassa, vaikka erinomaiset näyttelyt ovat vierailun arvoisia.

Kun kahvila avataan alkuvuodesta 2015, tämä on toinen merkittävä laajennus 100-vuotiaalle kaupalle sen uuden kahvilan jälkeen, joka avattiin aiemmin tänä vuonna. Museon osalta he haluavat "tehdä juutalaisesta lonkasta" museon johtajan mukaan.


Kiehtova tarina "Russ & amp Daughters" -taustan takana, esillä nyt

Tämä on tunne sen jälkeen, kun hän on nauttinut "Russ & amp Daughters: An Appetizing Story", kompakti näyttely, joka avattiin tällä viikolla Manhattanin juutalaisen historian keskuksessa.

Russ & amp Daughters on tietysti ”ruokahaluinen myymälä”, joka on haukuttanut savustettua kalaa, suolakurkkua ja nenää samasta Lower East Side -ahvenesta vuodesta 1907. Niki Russ Federmanin ja Josh Russ Tupperin johdolla. liiketoiminta - Russ & amp Daughters on levinnyt sieniin, tyylikäs etuvartio Juutalaismuseossa ja valtava kaupallinen toiminta Brooklyn Navy Yardilla.

Yrityksen ja kaikkien Mark Russ Federmanin lukijoiden takana on kiehtova tarina Russ & amp -tyttäret memoir tietää, että kaupassa on vuosikymmenten historiaa, tarinoita ja juoruja. Näyttely ohittaa pinnan, mutta kävelet pois tunteessa, että tämän ikonisen juutalaisen yrityksen takana on vielä suurempi tarina kerrottavana.

Esitys kulkee kolmea seinää pitkin keskustan aulassa sijaitsevassa galleriassa. Kuraattori Annie Polland, American Jewish Historical Societyin toimitusjohtaja, kaivoi syvälle AJHS: n arkistoihin kuvia ja ääntä varten ja houkutteli Niki Russ Federmanin jakamaan perhemuistoja, joista osa ei ollut koskaan julkistettu.

"Annien oli vakuutettava minut tekemään se", Federman kertoi Forwardille esityksen aikana. "Olin skeptinen - se oli," tässä on joitain laatikoita, joita säilytimme ". Hän ja hänen tiiminsä kävivät ne läpi ja löysivät asioita, joita emme tienneet omistavamme, kuten äänikasetin, jonka olemassaolosta emme edes tienneet. ” Nauha sisälsi keskustelun isoäitinsä kanssa, joka puhui omista yrittäjähaluistaan ​​ennen perheyritykseen liittymistä.

"Tämä esitys tutkii ajatusta siitä, että sinun on oltava tietoinen siitä, mistä tulet", Polland sanoi. ”Niki ja Josh ovat tietoisia siitä, mistä he tulevat liiketoiminnan johtamisessa. Näyttely saa ihmiset ajattelemaan omia tarinoitaan ja ottamaan niistä merkityksen. ”

Näyttely tarjoaa liiketoiminnan kronologisen historian, mukaan lukien "ruokahalua herättävien" myymälöiden lyhyen historian (toisin kuin museon PR -yritys lähetti toimittajille kappaleen, jossa kehotettiin käyttämään termiä "ruokahalua"). Seinäpaneelit tutkivat Russ & amp Daughters -kokemusta numeron ottamisesta aistien ylikuormitukseen, joka tervehtii edelleen jokaista asiakasta, joka käveli Houston Streetin ovien läpi.

Myös Lower East Siden juutalainen historia saa vilauksen, samoin kuin Russin sukupuu ja yrityksen nykytila ​​("Emme todellakaan halua pilata sitä", sanoo Josh Russ Tupper yhdellä paneelilla). Vain näyttelyn viimeisessä osassa se siirtyy myynninedistämiskieleksi (”Vuonna 2019 he avasivat Brooklynin laivaston Yardilla 18 000 neliömetrin tukikohdan, jossa oli leipomo, keittiö, yksityinen tapahtumatila, ruokahaluinen tiski ja valtakunnallinen kuljetuslaitos… Navy Yard, paketit lähetetään jokaiseen maan osavaltioon ”).

An Instagram-ready pop-up booth near the last exhibition panel replicates the Russ & Daughters store counter, complete with white jackets for museum patrons to don while snapping photos. “This is definitely a crossover show,” Polland said. “Even when we were setting up, with a barrier around the walls, people were pushing to get in.”

Polland and the American Jewish Historical Society nailed it by recognizing the cultural and culinary significance of Russ & Daughters. “For so many people, even if they’re not Jewish, this is New York City to them,” Polland said. But it feels like there’s a bigger show hidden inside this abbreviated exhibition. The food itself, the immigrants - now mostly Latino - who staff the business, the Yiddish-theater connections, the family dynamics, the changing Lower East Side, “appetizing” food’s conquest of the mainstream….. Each thread contains multitudes of stories.

The show’s expected to travel, and maybe it’ll expand. In the meantime, “Russ & Daughters: An Appetizing Story” will have to tide you over.


To Spoon: Drawn to an Austere Granola

I would bypass the clunky, excessively sweet granolas that rule the day in favor of this rather austere mixture from the Odeon, an exceptional standout. It is mostly toasted oats with some nuts and seeds tossed with olive oil, mellowed with honey and maple syrup, and given an alluring whisper of sea salt. It’s magical on yogurt: Odeon Granola, $2.99 for two ounces, $9.99 for 12 ounces at Gourmet Garage stores and at the Odeon, 145 West Broadway (Duane Street).


Katso video: Russ u0026 Daughters: An Appetizing Story (Kesäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Nab

    Tämä yksinkertaisesti ihailtava viesti

  2. Zujar

    Sovittu, tämä merkittävä ajatus muuten putoaa

  3. Gascon

    Completely yeah

  4. Zephan

    Bravo, seems remarkable idea to me is

  5. Antoine

    Tarkoitan, ettet ole oikeassa. Enter Keskustelemme siitä. Kirjoita minulle PM: ssä, käsittelemme sitä.



Kirjoittaa viestin