Uusia reseptejä

Porsaan kylkiluut uuniperunoilla

Porsaan kylkiluut uuniperunoilla



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jos ajattelet sitä, kaikki tietävät, miten kokata. Mutta mielenkiintoisin asia on olla kokkaamatta, seurata joitakin paperille kirjoitettuja vaiheita. Pidän siitä, kun syön jotain ja pidän siitä, kuvitella kuinka kokki teki sen.

  • 1,2 kg porsaan kylkiluita
  • 1/2 lasillista valkoviiniä
  • 4 isoa perunaa
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1/2 sitruunamehua
  • 50 g oliiviöljyä
  • rosmariini
  • suola pippuri
  • 50 g hunajaa

Annokset: 6

Valmistelu aika: alle 60 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Sian kylkiluut uuniperunoilla:

Pesemme porsaan kylkiluut hyvin. Leikkasimme sen kevyesti ja laitoimme kokonaiseksi kulhoon. Ripottele viipaloitu valkosipuli kylkiluiden päälle. Valmistamme seoksen oliiviöljystä, viinistä, sitruunamehusta, hunajasta, rosmariinista, suolasta, pippurista ja rasvasta molemmin puolin koko sianliha.

Puhdistamme perunat ja leikataan sopiviksi viipaleiksi ja asetetaan ne kulhon kylkiluiden viereen. Anna aineiden liota 10-15 minuuttia. Laita yena -kulhoon kylkiluut, perunat ja loput kastike ja paista 200 asteessa. Jätä uuniin 30-45 minuutiksi.

Hyvä ruokahalu!

Vinkkisivustot


Paistetut perunat karamellisoiduilla vihanneksilla

Nämä paistetut perunat, joissa on karamellisoituja vihanneksia, ovat erittäin maukkaita ja täyttäviä, erityisesti tarjoiltuna kasvisalaatin tai suolakurkkujen kanssa!

[ainesosien otsikko = & # 8221Ingrediente & # 8221]
Perunoiden valmistukseen:

  • 1 kg perunaa
  • 100 ml öljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 hienonnettu basilikajauhe
  • 1 jauhe valikoituja mausteita, raastettuna
  • 5 valkosipulinkynttä

Karamellisoiduille vihanneksille:

  • 1 porkkana
  • 1 persiljan juuri
  • 1 palsternakkajuuri
  • 1 vihreä paprika
  • 1 punainen paprika
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 pippurijauhe
  • 1 timjami jauhe
  • 50 ml oliiviöljyä
  • 1 tl sokeria
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa

[valmistelun otsikko = & # 8221Valmistelu & # 8221]

Valmistamme perunat

Puhdistamme perunat, pesemme ne ja leikataan ne pitkiksi viipaleiksi, minusta näyttää siltä, ​​että ne näyttävät paremmilta tällä tavalla, mutta ne voidaan leikata jokaisen mielikuvituksen mukaan.

Tällä kertaa käytin valkoisia perunoita, koska ne kypsyvät nopeammin kuin punaiset.

Laita kattilaan 100-110 ml öljyä ja käännä viipaloidut perunat siihen.

Kuori ne muutaman kerran öljyllä, joka on voideltu kaikilta puolilta, ja ripottele niiden päälle suolaa, mausteita ja basilikaa sekä puhdistettuja ja viipaloituja valkosipulinkynsiä.

Laita vuoka uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen.

Karamellisoimme vihannekset

Porkkana, palsternakka ja persiljanjuuri, puhdista, pese ja kaavi mahdollisimman suuret. Kaapin ne myös puhdistusaineella, koska halusin, että nauhat pysyvät suurina.

Kuorittu sipuli, pilko julienne sekä paprikat.

Laita öljy kuumalle pannulle ja lisää raastetut vihannekset ja sipulit.

Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla, peitä pannu ja anna hautua, kunnes vihannekset ovat hieman kiehuneet.

Kun vihannekset alkavat pehmentyä hieman, lisää pippuria, anna sen tunkeutua vielä muutaman minuutin ajan, lisää sitten sokeri, sekoita kevyesti ja kun se sulaa, lisää balsamiviinietikka.

Sekoita kasvikset kevyesti, anna makujen sekoittua hyvin, sammuta sitten lämpö ja odota kärsivällisesti, että perunat kypsyvät uunissa.

Kokoa uuniperunat karamellisoitujen vihannesten kanssa

Aseta perunat lautaselle ja levitä niiden päälle karamellisoidut vihannekset.

Sekoitamme ne kevyesti vihannesten kanssa, jotta maut sekoittuvat.

Koristamme ne vihreällä persiljalla tai vihreällä basilikalla, jos meillä on niitä (minulla ei ollut niitä, vaikka olisin halunnut niitä, seuraavalla kerralla minulla on niitä.)

Tarjoile näitä herkullisia paistettuja perunoita karamellisoitujen vihannesten kanssa minkä tahansa kasvisalaatin tai suolakurkun kanssa.


Ainekset, joita tarvitaan paistettujen kylkiluiden valmistamiseen perunoilla

Tätä ehdottoman herkullista reseptiä varten emme tarvitse liikaa:

  • kaksi palaa savustettua porsaan kylkiluuta.
  • 2 rkl soijakastiketta (valinnainen)
  • suola
  • pippuri
  • sianlihan mauste (valinnainen)
  • seitsemän tai kahdeksan valkosipulinkynttä
  • viisi kirsikkatomaattia
  • oikean kokoinen sipuli
  • kaksi ruokalusikallista hunajaa
  • vesi
  • kuusi & # 8211 seitsemän perunaa
  • perunamauste (valinnainen)
  • kolme ruokalusikallista öljyä

Kuinka tehdä paistettuja kylkiluita perunakuorella:

Ensinnäkin anna uunin lämmetä. Kiinnitin sen 190 asteen puhallintoimintoon. Normaali uuni tulee laittaa keskilämmölle. Sitten maistelemme kylkiluita. Jos ne ovat hyvin suolaisia, laitamme ne kylmään veteen saadaksemme enemmän irti suolasta. Sen jälkeen kuorimme perunat ja leikataan viipaleiksi. Sekoita ne 2-3 hienonnetun valkosipulinkynten, öljyn, suolan, pippurin ja halutessasi hieman perunamausteen kanssa. Kun olemme varmistaneet, että jokaisessa perunaviipaleessa on mausteita, käännämme ne pannulla.

Korkeampaan kuppiin laitamme 5 keskikokoista valkosipulinkynttä, neljään leikattu sipuli, mauste, kirsikkatomaatit, hunaja, soijakastike ja noin neljäsosa kupillista vettä. Sekoita kaikki pystysekoittimella, kunnes kastike tulee ulos. Voitele kylkiluut hyvin tällä kastikkeella ja aseta ne perunoiden päälle. Kaada puoli kupillista vettä pannuun ja laita se uuniin. 30 minuutin kuluttua käännä perunat ja kylkiluut.

55 minuutissa kaikki oli valmista. Ohjaa itseäsi niiden ulkonäön ja maun mukaan varmistaaksesi, että ne on tehty. Lisäksi, jos vesi putoaa liikaa, voit suorittaa matkan varrella. Aika on erilainen, uunista toiseen. Ystäväni Catalina teki myös porsaan kylkiluita jonkin aikaa sitten. Tässä etsi hänen reseptinsä.


Kuinka leipoa porsaan kylkiluita hunaja-soijakastikkeessa perunoiden kanssa?

Tällä reseptillä kylkiluut ovat uskomattoman herkkiä, ja hunaja lisää täydellisesti makeutta lihaan. Tuoksuvat kylkiluut, murenemat perunat ja hämmästyttävä kastike takaavat herkullisen ja tyydyttävän ruuan!

Ainesosa:

  • Sianliha kylkiluut - 1 kg.
  • Soijakastike - 5 rkl
  • Sipulilamppu - 1 kpl.
  • Perunat - 1 kg.
  • Hunaja - 5 rkl
  • Valkosipuli - 4 neilikkaa
  • Auringonkukkaöljy - 1,5 rkl
  • Mausteita maun mukaan

Kypsennysprosessi:

  1. Leikkaa kylkiluut paloiksi ja ripottele päälle valkosipuli. Valmista kastike sekoittamalla kaksi pääainesosaa. Lisää sipulit ja mausteet, sekoita hyvin. Kaada kylkiluut kastikkeella ja jätä jääkaappiin vähintään tunniksi.
  2. Puhdistamme suuriksi höyheniksi leikatut perunat.
  3. Voitele muotti auringonkukkaöljyllä ja aseta perunat sen päälle, ripottele mausteilla. Sekoita hyvin.
  4. Levitä kylkiluut perunoille, kaada ne jäljellä olevan kastikkeen kanssa.
  5. Paista pataa 190 asteessa 50 minuuttia.
  6. Valmistus voidaan määrittää perunoilla. Nauti ateriastasi!

Ainesosa paistettua sianlihaa

  • 4-5 viipaletta porsaanrinta luulla, 2-3 cm paksu (noin 250 gr / pala)
  • 1½ laadukasta karkeaa suolaa (käytin maldon -suolaa, voit myös käyttää eri makuista suolaa, savusuolaa, sellerisuolaa jne.)
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 tl kuivattua valkosipulia
  • 1 rkl raastettua ruskeaa sokeria
  • ½ tl makeaa paprikaa
  • valinnainen: ¼ tl savustettua paprikaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa (voidaan korvata fenkolilla, korianterilla tai muulla haluamallasi)
  • valinnainen: ½ tl jauhettuja sinapinsiemeniä
  • valinnainen: 2 rkl grillikastiketta

Kuinka valmistaa sianlihaa uunissa

Alla olevassa kuvassa näet koko palan sianlihaa. Ostin sen, viipaloin ja pakastin ylijäämän 4-5 kylkiluun pakkauksiin.

Maustaminen ja kuiva marinointi

1. Tietenkin ensimmäinen askel on mausteiden valmistaminen. Kirjoitin yllä olevaan luetteloon mitä käytin. Mausteseos voidaan räätälöidä, voit lisätä juuri niitä makuja, joista pidät. Ehkä kuivattua timjamia, ehkä rosmariinia. Ehkä chili ja # 8230 ovat juuri sitä mitä haluat. Luettelon neljä ensimmäistä ovat korvaamattomia ja väistämättömiä: suola, pippuri, valkosipulijauhe tai murskattu valkosipuli ja ruskea sokeri. Loppu on sinusta kiinni. Mitä tulee valkosipuliin, tämän tyyppiselle mausteelle käytän mieluummin kuivattua valkosipulia. Syy on se, että se ei pala uunissa. Mutta jos sinulla ei ole sitä, laita 2-3 suurta valkosipulinkynttä murskattuna.

Ja ei, en luovuisi ruskeasta sokerista! Sillä on rooli sekä pihvin pehmentämisessä että ruoan maun ja lopullisen ulkonäön tasapainottamisessa.

2. Nämä ovat sianlihan rintaviipaleita, joita käytin. Valitsin ne paksuudeltaan ja painoltaan mahdollisimman yhtenäisiksi (3-4 cm), jotka tehtiin samaan aikaan. Halusitpa niitä kuorella tai ei, se on henkilökohtainen valinta, keittotapa ei muutu ollenkaan.

3. Hiero porsaan rintaviipaleet hyvin mausteseoksella joka puolelta. Kun sanon "hiero", tarkoitan todella mekaanista toimintaa, jonka avulla karkea suola ja ruskea sokeri rikkovat lihan kuidut ja saavat aikaan marinadin vaikutuksen. Kun sianlihan viipaleet on hierottu hyvin mausteilla, ne pakataan ja laitetaan jääkaappiin 2 tunnista 12 tuntiin (yön yli).

Leivonta

4. Ota maustettu sianliha rintamamme jääkaapista vähintään tunniksi ennen uuniin laittamista. Järjestä viipaleet uunipellille, joka ei ole päällekkäin. Käynnistä uuni ja aseta se 190 ° C: n staattiseen tai 180 ° C: n ilmanvaihtoon.

5. Uuni on esilämmitettävä, kun sianliha on palautunut huoneenlämpöiseksi. Laita vuoka keskitasolle uuniin 20 minuutiksi. Kun ensimmäiset 20 minuuttia on kulunut, käännä sianlihan viipaleet vastakkaiselle puolelle ja kypsennä vielä 15-20 minuuttia tai kunnes liha on pehmeää ja pehmeää. Nosta uunin lämpötila viimeisten 8-10 minuutin aikana 210 ° C: een ja aseta grillitoiminto. Vaihtoehtoisesti, ennen kuin sianlihan viipaleet ruskistuvat, voimme voidella ne harjalla grillikastikkeella & # 8211 klikkaa tästä resepti & # 8211 kauniille lasille. Ne näyttävät joka tapauksessa erittäin mukavilta ja lasitetaan valmistamamme mausteen ruskean sokerin vuoksi.

PALVELLA

Ennen tarjoilua sianlihan annetaan levätä 15-20 minuuttia kevyesti peitettynä. Siitä tulee paljon hauraampi ja maukkaampi, jos tämä oikea lepoaika myönnetään. Sen jälkeen voimme palvella häntä. Alla oleva kuva kertoo hyvin kuinka ruusuista ja hellävaraista tämä pihvi on.


Ne sopivat hyvin kaikenlaisiin salaatteihin ja lisukkeisiin, kuten salaattiin coleslaw, perunasalaattia, perunoita rosmariinin kanssa ja niin edelleen Olkoon siitä sinulle hyötyä!


Paistetut porsaan kylkiluut - herkän ja maukkaan pihvin salaisuus

  • Paistettuja porsaan kylkiluita (Maria Matyiku / Epoch Times) Paistettuja porsaan kylkiluita

Menetelmä kypsentää kylkiluita käyttämällä uunia, joka on asetettu matalaan lämpötilaan muutaman tunnin ajan, takaa mehukkaan ja pehmeän pihvin, jolloin liha irtoaa luista erittäin helposti.

Yksi salaisuuksista, jotka tekevät näistä kylkiluista suosikkeja, on tahra, jolla ne voidellaan marinointia varten. Pihvi on hieman mausteinen, mutta paistamisen jälkeen huomaat, että pihvissä on vain hieman terävyyttä. Laita hieman hunajaa, joka karamellisoimalla antaa kuorelle kauniin värin, ja sen makeutta tasapainottaa sitruunamehun, balsamiviinietikan ja tomaattimehun yhdistelmä. Tahran koostumuksessa oleva öljy auttaa muodostamaan maukkaan kuoren ja estää lihan kuivumisen. Raastettu sitruuna ja yrtit lisäävät pihvin makua.

Ainesosa:

1 1/2 - 2 kg porsaan kylkiluita (takaa),

suolaa, pippuria halutessasi,

100 ml vettä tai valkoviiniä

4-5 rkl pastaa tai tomaattimehua,

2 tl hunajaa,

1/2 tl kuumaa pippuritahnaa tai paprikaa halutessasi,

1 tl paprikaa,

3-4 rkl balsamiviinietikkaa,

3-4 rkl oliiviöljyä,

raastettu kuori ja puolikkaan sitruunan mehu,

timjamia, oreganoa, vihreää tai kuivattua rosmariinia

Valmistautuminen:

Se alkaa kylkiluiden valmistelulla marinointia varten. Ensin poistetaan kylkiluiden takana oleva valkoinen iho, joka on tahmeaa, vaikeasti pureskeltavaa ja mautonta. Iho leikataan toisesta päästä irrottaakseen sen luusta, sitten se alkaa kahdella sormella irrota kylkiluista. Kun tarpeeksi suuri ihokappale on irronnut, se tarttuu paperipyyhkeeseen, jotta se ei luista ja vedetään hitaasti kylkiluista, kunnes se saavuttaa toisen pään. Jos iho rikkoutuu, toimenpidettä jatketaan.

Kylkiluut asetetaan suurelle tarjottimelle, jonka jälkeen ne suolattiin ja pippuroitiin molemmin puolin.

Valmista sitten marinadin tahra tai kastike. Sekoita kulhossa kaikki nestemäiset ainekset, lisää sitten hienonnetut yrtit, paprika, raastettu kuori ja puolen sitruunan mehu.

Kylkiluut voidellaan runsaasti tahralla keittiöharjalla. Peitä ja liota vähintään tunti. Kylkiluut ovat tuoksuvampia, jos ne voidaan liottaa yön yli (jääkaapissa).

Uuni on esilämmitetty 160 ° C: een ja varmista, että hylly on uunin keskiasennossa.

Lisää hieman vettä tai valkoviiniä uunipeltiin ja peitä vuoka leivinpaperilla. Paperi on kierretty kulmista, jotta se ei luista paistamisen aikana.

Kylkiluut jätetään uuniin noin 2,5 - 3 tunniksi tai kunnes liha on pehmeää.

Kun tarjotin on poistettu uunista, ripottele kylkiluita pannulla olevalla mehulla ja grillaa uudelleen muutaman minuutin ajan, kunnes ne saavat kauniin kuoren päälle. Jos sinulla ei ole grilliä, kylkiluut voidaan jättää uuniin 15 minuutiksi.

Kun ne ovat vielä kuumia, kylkiluut annostellaan ja tarjoillaan suosikkikoristeesi tai salaatin kanssa.


Musta resepti, täytetty papanasilla hillolla Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake

Taikinaton pääsiäisresepti monikeittimelle 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot, Chef Maniac

Porsaan kylkiluut Resepti Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets Kaikenlaiset

5in1 Digital 5.6L Crock-Pot Multicooker Chicken Soup Resepti reseptikirjan mukaan

Unkarilainen muhennosresepti Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot reseptikirjan mukaan

Peruna- ja pilkotun lihan resepti reseptikirjan 5in1 Digital 5,6L Crock-Pot Multicookerissa

Kasvislohen resepti Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets Kaikenlaiset

Aasialainen kana-resepti monikokerille 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot reseptikirjan mukaan