Uusia reseptejä

Päärynä, Gorgonzola ja karamellisoitu sipuli Galette -resepti

Päärynä, Gorgonzola ja karamellisoitu sipuli Galette -resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Päärynä, Gorgonzola ja karamellisoitu sipuli

Usein teen jotain, jolle minulla ei ole nimeä. Kermainen, rapea ja hapan, tämä galette on niin monipuolinen.

Tämä galetti houkuttelee sinua ensimmäisestä puremasta! Tämä on loistava sovellus, puoli tai jälkiruoka, jossa on mukava lasillinen pinot grigioa. Voit halutessasi käyttää myös miedompaa sinihomejuustoa.

Voit kaikin keinoin tehdä oman kuoren täällä, mutta vakavasti ... Onko sinulla todella aikaa? Jos haluat, älä kerro minulle. En, joten käytän aika ajoin kaupasta ostettuja. Nyt puristit ... Älä ota laatikoitasi nippuun. Teen itse kuoria ja pakastan myöhempää käyttöä varten, mutta kiireisten perhejuhlien aikana, kun teen kolmea näistä ja tonnia Muusta syystä kuoreni tulee pienestä sinisestä tölkistä. OK?

Joten ilman lisäselvityksiä ... tässä on päärynä, Gorgonzola ja karamellisoitu sipuli -galetti! Ole hyvä.

Ainesosat

  • 1 rkl voita
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 2 suurta makeaa sipulia ohuiksi viipaleiksi
  • Ripaus suolaa ja juuri jauhettua pippuria
  • 1 rkl yleisjauhoja ja lisää pölyämistä varten
  • 1 jäähdytetty piirakkakuori
  • 2 kiinteää Bosc- tai Anjou -päärynää kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi
  • 3 unssia murentunut gorgonzola
  • 1/2 dl karkeasti pilkottua pekaanipähkinää
  • 1 muna, vatkattu hieman

Annokset 6

Kaloreita annosta kohti 407

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 28 µg 7%


Päärynä, Gorgonzola ja karamellisoitu sipuli Galette Resepti - Reseptit

Juustovalinnat

Hyvä korvike Cambozolalle on maatilan sinihomejuusto Point Reyesistä, Kaliforniasta.

Kuten eräs testaaja kommentoi, tämä on "positiivisesti unelmoivaa". Rakenteiden ja makeiden, suolaisten, pistävien ja rikkaiden makujen yhdistelmä tekee tästä uudenvuoden pizzasta todellisen nautinnon.

  • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, sulatettu
  • 3 suurta sipulia, ohuiksi viipaleiksi
  • Merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
    maistaa
  • 1 rkl jauhettua tuoretta timjamia
  • 2 tl sokeria
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • Kaksi 3 unssin pakkausta kermajuustoa huoneenlämmössä
  • 10 arkkia phyllo -taikinaa, sulatettuna, jos se on jäädytetty
  • 1 kypsä päärynä, ydin ja ohuiksi viipaleiksi
  • 4 unssia Cambozola- tai Gorgonzola -juustoa, kuori poistettu ja kuutioitu
  • 1/2 dl hienonnettua saksanpähkinää

1 Kuumenna uuni 375 asteeseen F.

2 Kuumenna 3 rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita timjami, sokeri ja etikka.

Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta noin 30 minuuttia tai kunnes sipulit ovat erittäin pehmeitä. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon tuorejuusto.

3 Kerro phyllo-levyt 12-tuumaiseen vuokaan tai pizzapannuun ja harjaa jokainen arkki kevyesti jollain jäljellä olevalla voilla. Aseta sipuli-juustotäyte leivonnaisen päälle ja järjestä päärynäviipaleet pyöreään muotoon jättäen 2-1/2-3 tuuman reuna. Päälle päärynät juustokuutioilla ja saksanpähkinöillä. Ota taikinan reunat ja taita ne keskelle. Pizzan keskelle tulee "reikä". Sivele päälle sulatettua voita. Paista kullanruskeaksi, 30-35 minuuttia. Jäähdytä hieman ja leikkaa pieniksi viipaleiksi tarjoilua varten.


Karamellisoitua sipulia, päärynää ja sinihomejuustoa

Tämä karamellisoitu sipuli, päärynä ja sinihomejuusto -galetti on tyylikäs ja helppo valmistaa lisuke, jossa on rohkeita makuja. Karamellisoidun sipulin ja sinihomejuuston yhdistelmä on yksi suosikkini kaikkien aikojen ainesosaparistoista, ja tämä suolainen galetti tasapainottaa makeita karamellisoituja sipulia, runsasta sinihomejuustoa ja herkkiä päärynöitä hiutaleessa.

Vaikka tämä resepti on helppo valmistaa, se vie aikaa. Sipulien saaminen täydellisesti kullanruskeiksi ja karamellisoituneiksi kestää noin 45-60 minuuttia. Sinun on oltava kärsivällinen. Voit aloittaa sipulit keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä. Käännä sitten lämpö alhaiseksi.

Sipulien karamellisoinnin salaisuus on lisätä vettä tarpeen mukaan, jotta sipulit eivät tartu pannun pohjaan ja palavat. Tykkään karamellisoida sipulia, kun työskentelen muutamien muiden reseptien parissa keittiössä. Käännän lämmön niin matalalle kuin mahdollista, niin että sipulit eivät voineet polttaa. Mitä kärsivällisempi olet ja mitä kauemmin paistit sipulia, sitä paremmat tulokset ovat. Voit valmistaa karamellisoidut sipulit päivä tai kaksi etukäteen.

Minusta tuntui kunnianhimoiselta, joten tein kuoren tyhjästä tämän reseptin avulla. En rehellisesti usko, että se oli ajan ja vaivan arvoista. Delishille on melko rohkeaa kutsua reseptiä “Täydelliseksi piirakkakuoriksi ”. Se ei ole täydellinen eikä ruskea kovinkaan hyvin. Käytä sen sijaan kaupasta ostettua piirakkakuorta. Se säästää aikaa, eikä sinun tarvitse tehdä suurta sotkua valmistellessasi tyhjää kuorta.

Tiedän, että kaikki eivät rakasta sinihomejuustoa. Se voi olla rakastaa tai vihata sitä, ja voit korvata sinihomejuuston vuohenjuustolla.

Tässä reseptissä voit antaa pari helppoa käännöstä. Voit lisätä saksanpähkinöitä hiukan rypistyäksesi tai antaa tortulle vieläkin täyteläisemmän lisäämällä tilkka vähentynyttä balsamiviinietikkaa.


Päärynä ja GORGONZOLA FLAT BREAD

Tänään on aika jakaa päärynä Gorgonzola Flat Bread 15 minuutin resepti. Aloin jakaa 15 minuutin reseptit aiemmin tänä vuonna, ja palaan asiaan. Minun on myönnettävä, että tämä on kaikki mitä minulla on, 15 minuuttia päivän päätteeksi saadakseni nopean illallisen pojilleni.

Tämä leipä on fantastinen!

Minulla on tapana toistaa reseptejä kotona, joita syön ravintolassa, ja se osoittautuu yleensä erinomaiseksi. Minulla oli tämä flatbread Cheesecake -tehtaalla alkuruoaksi, ja rakastin sitä ehdottomasti. Jos pidät suolaisesta ja makeasta yhdessä, tulet rakastamaan tätä yhdistelmää. Karamellisoitu päärynä ja Gorgonzola -leipä …? Kuulostaa jo uskomattomalta, luuletko? Tarvitset vain pari päärynää, 2 pientä leipää, sipulia ja Gorgonzolaa murentumaan päälle. Pinaatti on valinnainen, mutta rakastan lisätä sitä.

Nyt kun miellyttävät ja tuulevat kesäyöt ovat täällä, tämä leipä on täydellinen alkupalaksi, kun ystävä tulee keskustelemaan, tai se on todella hyvä illallinen myös perheelle!


Maalattu esiliina

Se tarkoittaa, että tämä resepti on mielettömän hyvä ja yksi, jonka haluat ehdottomasti kokeilla!

Tajuatko mitä ajan takaa? Se on täynnä herkkuja ja makua!

Tämä muuttaa elämää! Voi, ja se tahtoa tee sinusta rock -tähti!

Omenapäärynä ja pähkinä GORGONZOLA GALETTE tulostettavan version saat napsauttamalla tätä

1 jäähdytetty piirakkapohjan taikinaympyrä

1 iso vidalia tai makea sipuli

2-3 oz murennettua Gorgonzola-juustoa tai bleu-juustoa

Kuori ja leikkaa sipuli 1/4 ″ viipaleiksi. Laita paistinpannuun, jossa on 1 t voita ja oliiviöljyä, ja keitä keskilämmöllä, kunnes karamellisoituu, välillä sekoittaen, noin 25 minuuttia. Aseta piirakkaympyrä silpatin tai leivinpaperin päälle leivinpaperille. Jaa sipulit tasaisesti kuorelle jättäen 2 tuuman reunan reunan ympärille. Pese hedelmät ja leikkaa melko ohuiksi viipaleiksi ja aseta sipulien päälle. Ripottele päälle saksanpähkinöitä ja juustoa. Leikkaa 1 t voita pieniksi paloiksi ja sekoita hedelmäseos. Taita reunat ylös aloittamalla 3 tuuman reunasta, kääntämällä ja laskostamalla taikinaa kiertäessäsi muodostaen galetin reunan. Vatkaa muna ja harjaa galette ’s reuna. Paista 400 asteessa 20 minuuttia tai kunnes galette näyttää valmiilta ja piirakankuori on kullanruskea. Anna istua 5-10 minuuttia ennen leikkaamista. Palvelee 4-6


Suolainen päärynägaletti

  • Kirjoittaja: Sprinkles & amp; merisuola
  • Valmistusaika: 50 minuuttia
  • Kypsennysaika: 40 minuuttia
  • Kokonaisaika: 90 minuuttia

Kuvaus

Tämä suolainen päärynägaletti on valmistettu herkullisesta yrttisestä parmesaanikuorestä ja kerrostettu juustoilla, karamellisoidulla sipulilla, prosciuttolla ja Bosc -päärynöillä!

Ainesosat

Galette taikina

2 kuppia valkoista yleisjauhoa

1/2 dl raastettua parmesanjuustoa

1/2 dl suolaamatonta voita, kylmää*

Karamellisoidut sipulit

4 kuppia ohuesti viipaloitua keltaista sipulia (2 – 3 isoa sipulia)

1 rkl kuivaa sherryä (valinnainen)

2 suurta valkosipulinkynttä, murskattu

Suolainen päärynägaletti

1 rkl tuoretta salviaa, hienonnettuna

5 viipaletta prosciuttoa (noin 2 oz) **

3/4 dl raastettua gruyere -juustoa

2 rkl raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet

Galette taikina

Lisää jauhot, parmesanjuusto, suola, oregano, sipulijauhe ja timjami monitoimikoneesi kulhoon.

Prosessi korkealla noin minuutin ajan

Leikkaa voi rkl

Lisää ne yksi kerrallaan monitoimikoneeseen ja käsittele korkealla noin 30 sekuntia jokaisen lisäyksen välillä

Vatkaa pienessä kulhossa keskenään muna, etikka ja jääkylmä vesi

Kun monitoimikone on päällä, kaada munaseos hitaasti joukkoon

Jatka käsittelyä, kunnes taikina alkaa kasautua ***

Kaada taikina puhtaalle pinnalle

Työnnä taikina puhtaiksi käsiksi palloksi

Laita taikinapallo jääkaappiin 30 minuutiksi

Karamellisoidut sipulit

Kun taikina jäähtyy, tee karamellisoidut sipulit

Sulata 1 rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä

Lisää sipulit, ripottele suolaa

Lisää tummanruskea sokeri, sherry (valinnainen) ja valkosipuli

Jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, sipulit pienenevät noin kuppiin, muuttuvat ruskeiksi ja makean makuisiksi

Poista paistinpannu lämmöltä, aseta sivuun

Suolainen päärynägaletti

Ota taikina jääkaapista

Kauli taikina puhtaalle pinnalle noin 1/4 ja#8243 paksuiseksi ****

Siirrä taikina isolle, leivinpaperilla vuoratulle pellille

Sekoita pienessä kulhossa ricottajuusto salvian ja suolan kanssa

Levitä ricotta-juustoseos taikinan keskelle jättäen noin 2 tuuman taikinan reunan ulkopuolelle

Ripottele ricottan päälle gorgonzolajuustoa

Päälle karamellisoitua sipulia

Päälle sipulit prosciutto -viipaleilla

Lisää päärynäviipaleet prosciutton päälle ympyrässä

Taita kuori & sulje galetti ”, sulje säröt varovasti sormillasi

Ripottele gruyere päärynöiden päälle

Vatkaa valkuainen pienessä kulhossa 1 rkl vettä

Voitele kuori munanvalkuaisseoksella ja ripottele sitten parmesaanijuustoa

Ota uunista, jäähdytä muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoile lämpimänä

Huomautuksia

*Laita pakastimeen 10-15 minuutiksi ennen käyttöä

** Valinnainen, jätä se tekemättä kasvissyöjäksi

*** Se ei voitu ’t muodostua kokonaan palloksi, mutta kun se alkaa muodostaa suuria murenteita, se on valmis

**** Sinun ei tarvitse rullata sitä millään erityisen täydellisellä tavalla, se voi olla hieman maalaismainen

Avainsanat: #savorygalette, #peargalette, #homemadegalette

Teitkö tämän reseptin?

Jaa valokuva ja merkitse meidät - emme malta odottaa, että näet mitä olet tehnyt!

kiinnitä se myöhemmin:

Kun teet tämän suolaisen päärynägaletin, kerro minulle, kuinka pidät siitä! Jätä kommentti tähän ja/tai anna sille tähtiluokitus! Jos otat valokuvan, haluaisin nähdä sen - jaa se eteenpäin Instagram ja merkitse minulle @sprinklesandseasalt!

Saatat pitää myös:

Kiinnitä myöhemmin:

Jätä kommentti Peruuta kommentti

Hei siellä! Tervetuloa keittiöön! Olen Laura, reseptien kehittäjä, valokuvaaja, jäätelö- ja avokadoharrastaja ja olen niin innoissani, että olet täällä! Sprinkles & amp Sea Salt on paikka, jossa voin jakaa uusimmat reseptiluomukset kanssasi! Toivon, että voin poistaa osan ruoanlaitosta aiheutuvasta stressistä ja innostaa sinua luovuuteen ja pitämään hauskaa keittiössäsi!


Sinihomejuusto ja päärynä

Rapean ja mehukkaan päärynän pureminen on yksi syksyn puhtaista nautinnoista & ndash, mutta jopa parempi kuin & ndash pureminen sinihomejuustoon ja päärynägalettiin, herkullista!

Ainesosat

Menetelmä

Ainesosat

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso valkoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi
  • 2 rkl hunajaa ja lisäksi tarjoilua
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 150 g sinihomejuustoa hienonnettuna
  • 3 pientä buerre bosc -päärynätä, ohuesti viipaloituina mandoliinille
  • 1 muna, kevyesti vatkattu
  • 1 & frasl4 kupillista tuoretta oreganonlehtiä tarjoiluun

Parmesan -leivonnaiset

  • 2 kuppia (300 g) tavallista jauhoa
  • 1 & frasl2 kuppi hienoksi raastettua parmesaania
  • 1 & frasl2 tl merisuolahiutaleita
  • 150 g kylmää suolaamatonta voita, hienonnettuna 2 cm: n paloiksi
  • 1 muna
  • 1-2 rkl jäävettä

VINKKI: Leivonnaiset voidaan valmistaa pari päivää etukäteen ja säilyttää kylmässä, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Vaihtoehtoisesti se voidaan myös pakastaa ja antaa sulaa jääkaapissa päivä ennen käyttöä.


Päärynä, Gorgonzola ja karamellisoitu sipuli Galette Resepti - Reseptit

Suolainen omena, päärynä ja karamellisoitu sipuli Ricotta Galette

Äskettäin minulla oli kunnia tehdä yhteistyötä Tourism Windsor Essex Pelee Islandin (TWEPI) kanssa ja viettää ikimuistoisia päiviä ja nauttia Essexin piirikunnan tarjonnan kauneudesta yhden upeimmista ihmisistä ja rakkaan ystävän Solmazin kanssa (TheCuriousCreature). Essex County Journey -sivusto ja sen tarjoama kauneus. Utelias olento Viinitiloilta, siidereiltä, ​​ruokailukokemuksilta, ainutlaatuisilta ja tyylikkäiltä majoituksilta, paikallisilta maanviljelijöiltä, ​​käsityöläisiltä, ​​tuottajilta, heidän rannoiltaan ja kauneimmista auringonlaskuistaan. Lista jatkuu ja jatkuu. En voi uskoa, mitä seikkailuja ja kauneutta Ontarion lounais tarjoaa meille omalla takapihallamme. Olen tallentanut upean kokemukseni ja esitellyt sinulle joitain yhteyksiä ja ystävyyssuhteita, joita teimme matkan varrella Instagram -kohokohdissani.

Koska olin intohimoinen Local Farm To Table -edustaja, rakastuin tähän vieraanvaraiseen ja ystävälliseen kreivikuntaan erityisesti rakkauteen, jonka he panivat tuoreen ruoan kasvattamiseen ja toistensa tukemiseen, erityisimpään yhteisöön. Tämä suolainen galetti on innoittamana The Fruit Wagon, maatilojen ja maatilojen, jotka omistavat Farmers Doug ja Leslie Balsillie. Erie -järven rannalla Harrowin lähellä se alkoi vuonna 1984. Siellä he nauttivat siitä, että heidän neljä tytärtään kasvoivat ja auttoivat heitä vuosien varrella. Meillä oli onni viettää laatuaikaa maanviljelijä Dougin kanssa oppien heidän tarinansa ja nauttien kokemuksesta hedelmätarhoistaan. Heidän vähittäismyynti Fruit Wagon on etukäteen, jossa he jakavat kanssasi kaikki maatilalla kasvatetut, vihannekset, hedelmät, markkinat ja jopa valmistavat omia omenaviinietikoitaan. Niiden tärkein sato on tuoreita omenoita, ja tässä esillä on niiden Silken, jotka korjataan syyskuussa yhdessä niiden Harrow Crisp Pear kanssa.

Voit suunnata Ontarion Apple -viljelijöille lukemaan lisää heidän tarinastaan ​​näiden ainutlaatuisten ja herkullisien hedelmien takana. Tätä maalaismaista Galettea varten olen käyttänyt niiden Silken -omenoita, Harrow Crisp -päärynöitä ja niiden omenaviinietikkaa karamellisoimaan makeat sipulit. Tämä resepti ei ole vain upea esitys, vaan se on täynnä paikallisia kauden makuja ja hilseilevä kuori.

Toivottavasti pidät siitä yhtä paljon kuin perheeni ja ystäväni. Suosittelen lämpimästi käymään tällä läänillä, koska heillä on paljon rakkautta ja kauneutta. 🍏 🍐


KARAMELISOITU SIPULI & VAHVISTIN GALETIT

2 galettia

Resepti päivitetty marraskuussa 2015

10 TBSP suolatonta voita, kuutioituna ja KYLMÄ

1 1/2 kuppia yleisjauhoja

1/3 cup hienojakoista keltaista maissijauhoa

⅓ kuppi + 1 TBSP jääkylmää vettä

Karamellisoitua sipulia varten:

4 keltaista sipulia ohuiksi viipaleiksi

Galettes:

1 bosc -päärynä, ohuiksi viipaleiksi

1½ kupillista raastettua gruyere -juustoa

⅔ kuppi gorgonzolajuustoa murenettuna

1 rkl tuoretta timjamia, lehdet irrotettu varresta

1 munankeltuainen, kevyesti vatkattu

pinnoittamiseen tarkoitettu balsamiclaze (valinnainen)

Käännä taikina tiskille ja MUODA se kahdeksi yhtä suureksi levyksi. Kääri hyvin muovikelmuun ja anna REST jääkaapissa 1 tunti.

Karamellisoitujen sipulien valmistus: KUUMENNA voita keskilämmöllä suurella paistinpannulla kannella. LISÄÄ sipulit ja ripaus suolaa. KANSI ja kypsennä 10 minuuttia. Sekoita muutaman minuutin välein.

PALAUTA ja käännä lämpö keskitasolle. Jatka kypsentämistä 20-25 minuuttia, kunnes sipulit ovat muuttuneet tumman karamellin väriseksi. SEKOITA usein, jotta sipulit eivät tartu pannuun! LISÄÄ etikkaa, sokeria ja sinappia sipulien päälle ja keitä vielä hetki. Poista sipulit pannulta ja anna jäähtyä.

Galettien valmistus: ESILÄMMITÄ uuni 375˚f. Sekoita raastettu gruyere -juusto ja timjami keskenään. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.

Rullaa kevyesti jauhotetulla pinnalla jokainen taikinalevy 1/8 ja#8243 paksuiseksi ympyräksi. Ripottele hieman jauhoja taikinaan ja kaulaan, jos huomaat, että taikina tarttuu.

SIIRRY pyörykät valmistetulle leivinpaperille. Taita ympyrä neljään osaan, jolloin se on helpompi siirtää arkkiin.

KERROSTA ainesosat ja jätä noin 2 ″ -raja. Aloita karamellisoidulla sipulilla. KERROS päärynäviipaleet ympyrässä sipulien päälle. LISÄÄ vähän gorgonzolaa, sitten gruyere/timjami -seos, sitten hieman enemmän gorgonzolaa. Toista toisen galetin kanssa.

Taita reuna ylös ja taita kiertäessäsi. Jos taikina repeytyy, purista se vain yhteen.
HARJOITA GALETTIEN RATKAISU vaahdotetulla munankeltuaisella. MAUSTA galetit muutamalla rakeisella tuoreella pippurilla.

Paista 35-40 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja sisäpinta kuplivaa. Jäähdytä 8–10 minuuttia ennen kuin balsamiclasite kuivataan päälle.


Ranskalainen sipuli Gruyere Päärynä Galette

Ranskalainen sipuli Gruyere Pear Galette, täydellinen kumppani kylmään ja yksinäiseen yöhön.

Parhaat asiat tulevat niille, jotka odottavat, eikö? Olen odottanut testaavani tätä reseptiä, joka on hitaasti rasittunut aivoissani viimeiset 9 kuukautta. Käsityksessä en ollut millään tavalla valmis toimittamaan sitä, josta tulisi yksi kaikkien aikojen suosikkiresepteistäni. Tiesin vain, että halusin sisällyttää ranskalaisen sipulikeiton maut johonkin leivottuun hyvään, ja halusin sen huonoksi. En välittänyt mistä tai miten saan sen, tarvitsin sitä. Reseptien testaamisen sijaan menin heti loppuun asti ja tein syvästi tyydyttävän erän ranskalaista sipulikeittoa ottamatta edes huomioon tulevien reseptieni kehitystä. Se oli hyvä, kun se kesti, mutta se ei saanut minnekään.

Sitten minulla oli kiire. Aloin valmistautua juoksemaan ensimmäisen puolimaratonini, eikä minulla ollut aikaa sellaisiin hemmotteluihin. Elämä esti tietäni ja pakkomielleni ranskalaisen sipulin kanssa meni ohi. Kuukausia myöhemmin tunsin kyltymätöntä halua maistaa niitä kuumia, rikkaita ja syviä makuja uudelleen. Flirttailin pari kuukautta ajatuksella ranskalaisesta sipuligaletista, mutta sitten kesä oli täydessä vauhdissa ja menetin kiinnostukseni kuumentua ja raskautua keittiössä. Joten tein kesän suolaisen galetin, BLT -galetin Pecorino -pippurikuorella, raapimaan kutinaa. Se oli loistava, täynnä kirkkaita ja aurinkoisia makuja, jotka saivat minut kuivasta ajasta.

Ja nyt on aika. Olemme lokakuun puolivälissä, ja kuukausien reseptikehityksen jälkeen olen vihdoin toimittanut pomppivan, kauniin spankinin ja#8217 uuden reseptin ranskalaiselle sipuligruyere -päärynägaletille. Siinä on kaikki syvät ja voimakkaat maut hitaasti karamellisoituneista sipulista, suolainen purema gruyerestä ja hienovarainen suudelma ohuiksi viipaloiduista päärynöistä. Kaikki ainesosat ovat todella intiimejä, kun ne paistetaan yhdessä hilseilevän, hellävaraisen kuoren sängyllä ja kun se vedetään ulos kuumasta uunista, koko asia täytetään tuoreella timjamilla. Ohhh joo.

Nyt kun katson tätä reseptiä, olen täynnä ylpeyttä, joka tulee hitaasta kypsennetystä rakkauden työstä, jota arvostetaan täysin, kun siihen sekoitetaan yhtä suuret intohimot ja kärsivällisyys. Joskus haluamme jotain niin kipeästi, ettemme usko, että meillä on sitä odottamassa, ryntätäessämme johonkin, mitä emme ole valmiita ottamaan vastaan. Se ei ole sen arvoista. Hidasta rullaa ja nauti matkasta, palkinto odottaa ja maistuu makealta ja suolaiselta menestykseltä. Kannattaa odottaa.

Kuten monia asioita elämässä, tätä ranskalaista sipulia Gruyere Pear Galette ei voi kiirehtiä. Kuori kestää aikansa täydelliseksi, sipulien täytyy kypsyä matalalla ja hitaalla ja sitten sinun on odotettava, että koko leivonnainen leivotaan yhdessä uunissa 40 minuuttia. Se kestää jonkin aikaa, mutta parhaat asiat todella tulevat odottaville.

Päärynät, sipulit, gruyere ja timjami tuovat syksyn makuja.

Täytä pannu ohuiksi viipaloiduiksi sipuliksi ja sekoita ne peittääksesi sulan voin.

Noin 20 minuutin kuluttua sipulit tuskin alkavat karamellisoitua ja saavat kauniin vaalean värin.

Kuorruta pannu 2-4 rkl edullista kuivaa valkoviiniä.

Piirakan taikinalevyn tulee olla hieman jäähtynyt, mutta taipuisa. Käytin jäädytettyä pippuripiirakastiketta, jonka valmistin muutama viikko sitten. Mutta tavallinen ja yksinkertainen piirakka taikina on yhtä hyvä.

Kauli taikina 12 ″-14 ″ pyöreäksi ja lisää sitten karamellisoitua sipulia, kerros juustoa ja tuoretta murskattua pippuria maun mukaan.

Kerro ohuiksi viipaloidut päärynät kauniiksi.

Päälle jäljellä olevat sipulit ja lisää juustoa!

Nosta ja taita reunat ylös ja täytteen päälle 10 kertaa, sen tulee taittua luonnollisesti, kun nostat taikinaa. Ta-dah, ranskalainen sipuli Gruyere Pear Galette on muotoiltu!

Harjaa munanpesuaine varovasti tortun paljaille reunoille ja levitä sitten lisää gruyereä!



Kommentit:

  1. Samugar

    Onko tulos?

  2. Nuri

    Mielestäni erittäin mielenkiintoinen aihe. Tarjoa kaikille aktiivisesti keskusteluun.

  3. Loryn

    Yksiselitteisesti, nopea vastaus :)

  4. Tearlach

    Mielestäni teet virheen. Ehdotan keskustella siitä. Lähetä minulle sähköpostia pm.

  5. Kaden-Scott

    Vau, herkkujani!!!!

  6. Sebastien

    Pahoittelen, mutta mielestäni et ole oikeassa. Olen varma. Voin puolustaa asemaa. Kirjoita minulle PM: ssä, puhumme.



Kirjoittaa viestin