Uusia reseptejä

Kaikki juhlivat Cakebreadin vintagejuhlia Napa Valleyn diaesityksessä

Kaikki juhlivat Cakebreadin vintagejuhlia Napa Valleyn diaesityksessä


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kiinnitämme esiliinamme tämän vuoden 27. American Harvest Workshopiin

Kokkien kokoonpano

Näyttelijät kokoontuvat ryhmäkuvaan Cakebread's Dancing Bear Ranchilla Howell -vuorella - vasemmalta viinikasvattaja Michael Weiss, Dennis Cakebread, kokki McDowell, Bruce Cakebread ja kokit Biggers, Severson, Haugen ja Turley.

Kakkuleipäpuutarha

Viinitilalla menun valmistelu alkaa Cakebreadin suuressa puutarhassa, jossa Marcy Snow käy vihannesten yli kauden aikana kokki McDowellin kanssa, kun muut kokit syövät tomaatteja ja maissia.

Marketplace

Viinitila on perustanut puiden reunustamalle sisäpihalle erityisen markkinapaikan, jossa 18 paikallista elintarvikkeiden toimittajaa esittelee kaiken lihasta suklaaseen, juustoon ja ostereihin. Bob Engel Gourmet Mushroomsista Sebastopolissa, Kaliforniassa, käy läpi maagisten sienien luettelon kokkien kanssa.

Vineyard -luento

Seuraavana aamuna Cakebreadin Suscal -viinitarhassa runsaan aamiaisen jälkeen, josta on näkymät alalaaksoon, viinitarhojen johtaja Toby Halkovich pitää ulkoiluluennon viinirypäleiden kasvatuksesta ja päivityksen vuoden 2013 sadosta.

Viinikierros

Julianne Laks on ollut Cakebreadissa vuodesta 1986 ja pääviininvalmistaja vuodesta 2002. Ilmassa roikkuvan käymisviinirypäleiden hämmentävän tuoksun ansiosta hän antaa ammatti- ja amatöörikokkeille viininvalmistusopetuksen kulissien takaa.

Kokki Harvesting Rypäleet

Kokki Severson heräsi kello 4.30 ja yritti edelleen koota osteriruokansa elementtejä ensimmäiseksi julkiseksi illalliseksi tänä iltana. Mutta nyt hän on hereillä ja valmis poimimaan viinirypäleitä Foster Roadin viinitarhalta. Puolen tunnin ja tonnin sauvignon blancin jälkeen kaikki tulevat esiin sormet ehjinä.

Point Reyes -juusto

Työpajan aikana vieraillaan eri elintarvikkeiden toimittajissa. Perheomisteisten Point Reyes Farmstead Cheese -operaatioiden lehmämeijerikierroksen jälkeen kaikki saavat välipalaa juustoa ja kakkuleipää.

Hog Islandin ostereita

Sitten menemme Tomales Baylle etsimään korkeampaa ruokaa Hog Island Oystersissa. Kun ostereita puhdistetaan ja luokitellaan taustalla, markkinapäällikkö George Curth kertoo, mistä ostereita tulee ja miten niitä kasvatetaan, ennen kuin ryömimme simpukoita.

Kokit Suunnittelu

Kulinaarinen johtaja ja työpajapäällikkö Brian Streeter (laseissa) vastaa siitä, että kaikki Cakebreadin ruoka- ja viinitapahtumat sujuvat sujuvasti. Kun viimeiset menuvalinnat valmistuvat, hän ja kokit nauravat keskustelemalla siitä, mitä viinejä tarjoillaan ruokiensa kanssa.

Kokin valmistelu

Esitysaika! Kokki Haugen esittelee kastikkeen valmistuksen antilooppi -lohkoon amatööri -kokkeille Larrylle ja Karen Cressille, Spring, Texas. Keittiö rokkaa yli kahden tusinan kokin ja viinitilan henkilökunnan kanssa 65 vieraana Pecan Patiossa kaivaa kokki McDowellin pihvikuorrutettua villilohta.

Kokit Plating Keittiössä

Tohtori Timothy Wilson Rochesterista, Minn., Lisää jälkiruokakurssin viimeistelyn, kun kaikki kokit kokoontuvat keittiöön auttamaan viimeisen ruokalajin lautasella. Ulkona sommelier Weiss selittää syyt illan ruoka- ja viiniparien takana.

Kaatava suklaakastike

Kaikki kokit ovat kannella, kun viisi osallistuvat ottamaan vastaan ​​verhon, kun he kaadavat kuumaa suklaakastiketta illan jälkiruoan kanssa. Kokki Severson tarjoilee pöydän naisten illalla. Pian kokit kokoontuvat uudelleen keittiöön käärimiseen ja hyökkäykseen kaatamattomille kakkuleipille. Työpaja ohi!


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswoode Estate, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyyn kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina ollut kodikas, heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdeksi tilan inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikkahallittu viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10 terävästi vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle.Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä.Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Upea viktoriaaninen koti Spottswooden kartanolla, St. Helena, kuvattu valokuvakollaasiksi, jonka tein viisi vuotta sitten.


Ensinnäkin vastuuvapauslauseke: Olen sydämeltäni spottswoodilainen, olen ollut tämän majesteettisen, aikatestatun viinitilan postituslistalla sen jälkeen, kun muutin Napa Valleyhin kymmenen vuotta sitten. Joten kaikki mitä sanon, on värjätty ihailustani Novak -perheen saavutuksista ja niiden tuottamista tyylikkäistä, tasapainoisista Cabernets -tuotteista. Aamen.

Yhtenä viinitilan pitkäaikaisista asiakkaista enkä toimivana toimittajana, minut kutsuttiin viime viikonloppuna viinitilan Major, Major, Century Event -tapahtumaan. Tehdään sen vuosisadan ja vuosineljänneksen suuri ja merkittävä tapahtuma-125-vuotisjuhlan kunniaksi ja kunniaksi viinien ja kovien töiden parissa Novaksille, joka on viljellyt maata viimeiset 25 vuotta.

Nykyään Spottswoode Estate on perheomisteinen viinitarha ja viinitila. Mutta se on aina tuntunut kodikkaalta heti alusta lähtien. Täsmälleen 125 vuotta sitten saksalainen maahanmuuttaja George Schonewald laskeutui laaksoon ja osti 31 hehtaarin kokoisen unisen kaupungin (silloin ja nyt!) Pyhän Helenan, istuttaen heistä 17 viinirypäleitä.


Kartanon keskellä on viktoriaaninen koti, jonka George Schonewald rakensi vuonna 1882.


Kotiansa varten Schonewald rakensi kauniin viktoriaanisen asunnon siirtomaaherätyksen tavalla Queen Anne -ominaisuuksilla. Hän istutti myös neljä hehtaaria muodollista puutarhaa ja kastoi kiinteistön Esmeraldaksi Beth Novak Millikenin mukaan kirjassa nimeltä Spottswoode, 125 vuotta, jonka hän ja hänen perheensä juuri julkaisivat juhlistamaan kiinteistön perintöä.

Omistajien peräkkäin Esmeralda muuttui Stonehurstiksi, josta tuli Lyndenhurst, ja sitten, lopulta rouva Albert Spottsin omistuksessa, vuonna 1910, kiinteistö tunnettiin nimellä Spottswoode. viehättävä, kuinka pitkäikäinen.


Mary Weber Novak, Spottswooden toimitusjohtaja.

Lääkäri Jack ja Mary Novak muuttivat St. Helenaan vuonna 1972 San Diegosta. 40 -vuotiaana Jack halusi muuttaa elämää, halusi ryhtyä maanviljelyyn ja kasvattaa perheensä maaseudulla. Jack tiesi vähän viinistä ja vielä vähemmän viinirypäleiden kasvattamisesta.

Spottswoode oli ihanteellinen seitsemän hengen perheelle, sillä siinä oli suuri viktoriaaninen manse ja paljon maata lapsille, joilla juoksemaan.

Kun Jack kuoli sydänkohtaukseen 44 -vuotiaana, vuonna 1977, Mary tarttui perheen ohjiin ja hoiti lapsiaan samalla kun hän ravitsi viiniköynnöksiä. Kun Tony Soter oli mukana viininviljelijänä, perhe tuotti ensimmäisen Spottswoode Cabernet Sauvignonin vuonna 1982, sata vuotta kartanon perustamisen jälkeen.


Beth Novak Milliken, Spottswooden johtaja.

Nykyään kaksi Maryn tytärtä, Beth ja Lindy, työskentelevät viinitilalla. Perheen mantra on yksinkertainen: he ovat sitoutuneet tuottamaan viinejä, jotka heijastavat uskollisesti rypäleiden alkuperää. Ja olkoon se tiedossa - niissä näyttää olevan maaginen kosketus, koska lähes jokainen Spottswoode Cabernetin vuosikerta, jonka olen maistanut, esittelee epätavallisen tuttua tyylikkyyttä, hienovaraisuutta ja tasapainoa.

Vuonna 1985 viininviljelijä Soter (joka on jatkanut menestystä viininvalmistuksessa) ehdotti, että Spottswooden pitäisi aloittaa luonnonmukainen viljely. Vuonna 1990 viinitila sai Big O -sertifikaatin - Luomu.

Puhuessamme viininviljelijöistä, 25 vuoden aikana täällä on ollut vain neljä. Tony Soterin jälkeen olivat Pam Starr, Rosemary Cakebread ja tänään Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, entinen viininviljelijä Spottswoodessa ja nyt riippumaton konsultoiva viininviljelijä kiinteistölle. Hän oli valmiina lauantaina kaatamaan yhden tekemistään viineistä, poikkeuksellisen vuoden 2000 Spottswoode Estate Cabin, helposti 94 pisteen viinin.


Perheen 125 -vuotisjuhlan ja Novaksin Estate Cabernetin 25 -vuotispäivän yhteydessä perhe osui viinitilan kirjastoon ja veti esiin upeita vanhempia ohjaamoja innokkaille kannattajilleen - postituslistallaan oleville ihmisille - ja naapureiden viininviljelijöille. Kaikki kokoontuivat Spottswooden etupihalle, kuuman auringon alla.



Kaksi vieraista olivat Molly ja Donn Chappellet, jotka vuonna 1967 rakensivat toisen uuden viinitilan Napa Valleyn (Bob Mondavin jälkeen) toisen maailmansodan jälkeen. Heidän varhaiset Chappellet-ohjaamonsa ovat Amerikan kaikkien aikojen parhaita, jotka käyttävät oikeanpuoleisen sarakkeen hakukonetta, löydät napaman.com-tarinan vuoden 1969 Chappelletista-mahtavaa!


Viinit kaadettiin ja maisteltiin Spottswooden 25 -vuotisviinipäivänä:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Herkullinen, rikas, kypsä, melkein siirappimainen Sauvignon Blanc, jossa on viipaleita, jotka viittaavat persikka- ja omenapiirakkaan. Kuusikymmentäviisi prosenttia hedelmistä tulee Napan laaksosta, loput Sonoman piirikunnasta. Hieman kuuma viini, yli 14,1 prosenttia alkoholia. 90 pistettä.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu magnumista
Tony Soterin valmistama viini on nyt täysin kypsä, ja siinä on merkkejä sienestä, maasta ja ruosteisista hedelmistä. Juo, jos sinulla on vielä joitakin kellarissasi. 91 pistettä.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kypsyyteen nähden tämä herkullinen juoma näyttää paljon tummia hedelmiä ja joitain maanläheisiä pohjavinkkejä, kuten kaikki muut juhliin kaadetut ohjaamot, tämä on tyylikäs, tasapainoinen, täydellinen juominen. Vuosijuhlista tuli nopeasti yksi niistä Napan laakson tapahtumista, joissa huomasin nieleväni viinejä, ei sylkemästä niitä - ne olivat aivan liian hyviä! 91 pistettä.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, kaadettu 3 litran pullosta
Tuokaa juomalaumoja, tämä pullo voi käsitellä niitä kaikkia! Viinillä on rikas, violetti väri, kuten Plantagenet -kuninkaiden kylpytakit nenässä ja kitalaessa. Viinillä on todella pitkä jälkimaku, johon todennäköisesti vaikuttaa jopa 6 prosentin Cabernet Francin lisäys, jota kasvatetaan kartanossa ja joka lisätään jokaisen vuosikymmenen välillä 4-6 prosenttiin lopullisesta sekoituksesta. 93 pistettä.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadin valmistama ja kaatama vintage -ohjaamo oli minulle kaukana ja kaukana, juhlan paras yksittäinen viini. Jopa parempi kuin vuonna 1997, myös Rosemaryn tekemä. Makuistani kuuluu sana "mehukas" useita kertoja, jokainen korostettuna. Paljon edessä olevia hedelmiä, upea hedelmien ja puun harmonia. Viinillä on runollinen suutuntuma, joka rajoittaa viettelevää. Voi kuinka rakastin tätä viiniä! 94 pistettä.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Kuten saatat odottaa, tämä nuori viini on violetti hampaidenvärjäys. Siitä huolimatta sillä on varhainen tasapaino ja eräänlainen ennenaikainen eleganssi. Paljon meheviä hedelmämakuja, mukaan lukien mustaherukka. 93 pistettä.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kunnes viiniköynnökset saavuttavat kypsyytensä (noin 9 -vuotiaat), Spottswooden viininvalmistusfilosofia on ollut pullottaa nuorempia hedelmiä toisen etiketin alla - Lyndenhurst, joka on nimetty yhdestä kartanon inkarnaatioista noin vuonna 1910.
Lyndenhurst Cabit ovat aina 100 -prosenttisesti Cabernet Sauvignonia, eikä Cabernet Francia lisätään maustamaan viiniä. Tämä on runsas, siirappimainen paksu, loistavasti väkevä, kirsikka-hallitseva viini, joka tarjoaa siistin, makean ja mehukkaan niellä. 92 pistettä.

Kaikille, jotka haluavat vierailla Spottswoodessa, retkiä järjestetään tiistaista perjantaihin kello 10, vain ajanvarauksella. Varataksesi soita numeroon 707-963-0134 päivittäin klo 9–4 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] Viinitila on suljettu viikonloppuisin ja suurina juhlapyhinä.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery on osoitteessa 1902 Madrona Ave., St. Helena.



Kommentit:

  1. Truett

    You have hit the mark. In it something is also to me your idea is pleasant. I suggest to take out for the general discussion.

  2. Dagis

    Kiitos tällaisesta viestistä, se saa sinut valitsemaan nenäsi ja naarmuta munia. Ja ajattele ja kehitä.

  3. Adolph

    Suosittelen vierailemaan sivustolla, jossa on valtava määrä artikkeleita sinua kiinnostavasta aiheesta.

  4. Blaze

    Ehdottomasti kanssasi samaa mieltä. Se on hyvä idea. Se on valmis tukemaan sinua.

  5. Ailbert

    Vahvistan. This was and with me.



Kirjoittaa viestin