Uusia reseptejä

Vihreä linssi ja ruskea Basmati -riisipilaf

Vihreä linssi ja ruskea Basmati -riisipilaf



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Linssit ja riisi yhdistyvät kauniisti yhteen, ja tämä runsas versio saa hienovaraisuutta hieman sahramista ja kanelista.

Ainesosat

  • 1 pieni sipuli, hienonnettu
  • 1 tl aleppopippuria tai kuumaa paprikaa ja lisää maun mukaan
  • 1 1/2 teelusikallista kosher -suolaa ja lisää maun mukaan
  • 2 tl punaviinietikkaa
  • 1/4 cup hienonnettua korianteria (tarjoilua varten)

Reseptin valmistelu

  • Ainesosan tiedot: Aleppo -pippuria, hieman makeaa Syyrian pippuria, jolla on kohtalainen lämmön taso, on saatavana joissakin erikoisruokakaupoissa ja wholespice.comissa.

  • Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli, Aleppo -pippuri, kumina ja kaneli ja keitä sekoittaen, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon riisi ja 1½ tl. suolaa ja keitä, kunnes riisi alkaa muuttua läpinäkymättömäksi, noin 2 minuuttia. Sekoita linssit ja 4½ dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpö matalalle. Keitä kunnes linssit ja riisi ovat pehmeitä ja vesi imeytyy, 35–40 minuuttia. Poista pannu lämmöltä ja anna peitettynä istua 5 minuuttia. Lisää haarukalla etikka ja pihvi. Varaa ½ kupillista pilafia squash- ja sinappivihreälle salaatille.

  • Tarjoile pilaf korianterin päällä.

Kuvat kirjoittanut Kimberley HasselbrinkArvostelut -osioHei - Uskon, että tähän reseptiin on ladattu väärä kuva :) Anonyymi Uusi -Seelanti

Riisi ja linssit, täydellisesti pukeutuneet

Haluatko tehdä riisistä ja linssistä jotain todella erityistä? Näin voit tehdä sen tyylikkäästi. Tämä on yksi niistä yksinkertaisista, joustavista, mutta silti ikimuistoisista resepteistä, joihin palaat uudestaan ​​ja uudestaan.


  • 1 rkl voita
  • 1 kuppi ruskeaa basmati- tai ruskeaa jasmiiniriisiä
  • 4 ¼ kupillista vettä
  • 1 kuppi ruskeita linssejä
  • 4 valkosipulinkynttä, kuorittu
  • 1 kanelitanko
  • 4 1/8 tuuman paksuisia viipaleita kuorittua tuoretta inkivääriä
  • 1-2 tl punaista currytahnaa (katso huomautus) tai 1 rkl curryjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 4 valkosipulia, leikattu ja viipaloitu

Aseta teline uunin esilämmityksen 350 F: n alaosaan.

Sulata voi keskilämpötilassa suuressa uuninkestävässä hollantilaisessa uunissa, lisää riisi ja keitä sekoittaen, kunnes se on kevyesti paahtunut, noin 1 1/2 minuuttia. (Jos käytät curryjauhetta, lisää se nyt ja keitä sekoittaen noin 15 sekuntia.) Lisää vettä. Sekoita linssit, valkosipulinkynnet, kanelitangot, inkivääri, currytahna, jos käytät, ja suola kiehauta sekoittaen, jotta currytahna liukenee.

Peitä kattila tiiviisti kannella tai foliolla. Siirrä uuniin ja paista, kunnes riisi ja linssit ovat pehmeitä ja kaikki vesi imeytyy, 50–55 minuuttia. Nosta haarukalla, poista kanelitanko ja inkivääriviipaleet. Tarjoile koristeltuna scallions.

Huomautus: Punainen currytahna on sekoitus chilipippuria, valkosipulia, sitruunaruohoa ja galangalia (juuri, jonka maku on samanlainen kuin inkivääri). Etsi se purkeista tai tölkeistä supermarketin tai erikoisliikkeiden aasialaisessa osassa.


Reseptin yhteenveto

  • 1 kuppi kuivat vihreät linssit
  • 2 kupillista vettä
  • 4 rkl oliiviöljyä, jaettuna
  • 1 kuppi basmatiriisiä
  • 1 iso sipuli, hienonnettuna
  • ¾ tl suolaa tai maun mukaan

Laita linssit kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan, peitä sitten ja poista lämmöltä. Sillä välin huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi tulee kirkasta.

Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä pannulla keskilämmöllä. Sekoita riisiä noin minuutin ajan, kunnes jyvät muuttuvat läpinäkymättömiksi ja valkoisiksi, ja sekoita sitten linssit ja vesi. Kuumenna riisiseos kiehuvaksi, peitä sitten ja vähennä lämpöä keskilämpötilaan 5 minuutiksi. Sekoita kerran, peitä sitten ja vähennä lämpöä edelleen alhaiseksi. Jatka kypsennystä peitettynä (älä poista kantta!), Kunnes riisi on kypsää, noin 15 minuuttia lisää.

Samaan aikaan kuumenna loput 2 rkl öljyä pannulla keskilämmöllä. Sekoita sipulikeitto ja sekoita, kunnes sipuli on pehmennyt ja muuttunut läpikuultavaksi noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja jatka ruoanlaittoa ja sekoittamista, kunnes sipuli on erittäin pehmeä ja tummanruskea, vielä 15-20 minuuttia. Kun riisi on valmis, sekoita joukkoon karamellisoitua sipulia ja mausta suolalla.


Ainesosat

Kiehauta kattilassa 4 kupillista vettä. Huuhtele tomaatit, pyyhi kuivaksi ja leikkaa varret.

Käytä terävää veistä ja merkitse X tomaatin pohjalle.

Laita tomaatit varovasti kiehuvaan veteen noin 30 sekunnin ajaksi, poista ne ja poista ne heti jääveden kulhoon.

Anna tomaattien jäähtyä hieman ja poista sitten kuoret.

Puolita tomaatit, kaavi siemenet ja hienonna tomaatit.

Kuori inkiväärijuuri ja salottisipuli. Raasta inkivääri ja hienonna salottisipuli. Kuumenna 1 tl öljyä kattilassa. Kuullota inkivääriä ja salottisipulia läpikuultavaksi. Lisää tomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla, peitä sitten ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes tomaatit pehmenevät ja muodostavat kastikkeen, noin 15 minuuttia.

Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi ja kuullota suurella pannulla 1 rkl öljyä läpikuultavaksi.

Lisää linssit pannulle ja keitä sekoittaen 1 minuutti.

Lisää kurkuma ja riisi pannulle sekoittaen.

Kaada liemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja kypsennä, kunnes riisi on pehmeää, noin 35 minuuttia. Sillä välin huuhtele kana, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna jäljellä oleva öljy toisessa suuressa pannussa ja paista kanaa korkealla lämmöllä, kunnes se on ruskistunut, noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kuumenna tomaattikastike uudelleen ja tarjoa riisi-linssipilafin kanssa.


Ruskea riisi ja linssit

Kirjoittaja Chef Michael Smith & bull 10 vuotta sitten

Riisi on viljaa, linssit palkokasveja. Yhdistä nämä kaksi ja saat täydellisen kasvisproteiinin lähteen. Sinun ei tietenkään tarvitse olla kasvissyöjä, jotta voit nauttia tämän terveellisen duo terveellisestä ja maukkaasta rikkaudesta.

Ainesosat

loraus oliiviöljyä
1 iso sipuli, jauhettu
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 kuppi ruskeaa riisiä
1 kuppi kuivattuja linssejä
4 dl kananlientä tai vettä
laakerinlehti tai kaksi
ripaus tai kaksi merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria

Menettely

Ripottele oliiviöljy pieneen kattilaan, jossa on tiukka kansi keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes ne alkavat muuttua kullanruskeiksi.

Lisää riisi, linssit, kananliemi (tai vesi), laakerinlehdet ja suola ja pippuri. Kuumenna kaikki kiehuvaksi. Peitä ja vähennä lämpö matalalle, juuri sen verran, että kiehuu. Jatka kypsentämistä, kunnes riisi ja linssit ovat pehmeitä ja neste imeytyy, noin 45 minuuttia.

Sammuta lämpö ja anna seistä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Vaihtelu

Voit lisätä tähän ruokaan haluamiasi tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Rosmariini, timjami ja tarragon toimivat kaikki hyvin. Viimeisenä sekuntina voit myös lisätä noin 1/2 dl (125 ml) rusinoita tai viipaloituja vihreitä sipulia.


Miten tehdä se

Kuumenna 3 litran pannulla korkealla lämmöllä kiehuvat linssit ja 2 1/2 kupillista vettä. Peitä ja hauduta, kunnes tarjous purra, 20-25 minuuttia. Valua.

Samaan aikaan lisää öljyä, sipulia ja valkosipulia 12-tuumaiseen paistinpannuun keskilämmöllä sekoita usein, kunnes sipulit ovat kultaisia, 15-18 minuuttia. Lisää riisi, suola, kumina ja pippuri sekoita kunnes riisi näyttää läpinäkymättömältä, noin 3 minuuttia.

Sekoita linssit ja 2 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes riisi on pehmeää puremaan ja neste imeytyy, 13–15 minuuttia. Tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.


Persialaisen tyylin Basmati Rice Pilaf -reseptejä

Rakastamme Basmati -riisiä, tämä on hyvä pilaf -resepti. Nauttia. (lisää)

Kuumenna 2 tl oliiviöljyä keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhettu valkosipuli, kuullota 1. (lisää)

Pähkinäinen, hieman makean makuinen, tämä riisipilafiruoka täydentää kauniisti mitä tahansa intialaista ruokaa. (lisää)

Pese riisi siivilässä kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Laita riisi a. (lisää)

Erittäin hedelmäinen versio riisipilafista, joka on erinomainen kumppani 1500 -luvun uudelleen. (lisää)

Kiehauta vesi ja suola suuressa kattilassa. Lisää kanelitanko, neilikka, crac. (lisää)

Leikkaa ohuiksi salottisipulit ja paista 2 litran raskaassa kattilassa öljyssä miedolla lämmöllä sekoittaen. (lisää)

Minulla oli tämä yksi päivä persialaisessa ravintolassa Kuala Lumpurissa. Se oli niin hyvä joidenkin okran kanssa. (lisää)

Liota riisiä vedessä 3-4 tuntia ja keitä sitten suolaisessa vedessä 10-15 minuuttia käyttämällä ei-st. (lisää)

aina on hetki, jolloin ajattelet. Minulla oli nämä tuotteet ja laitoin tämän herkullisen. (lisää)

keitä pavut sivuun keitä riisi laita sivuun. paista pannulla pannulla sipulia ja ampullia selleriä. (lisää)

Valmistus: 60 m Kokki: 2700 m Annokset: 6


Ohjeet

Aseta teline uunin alaosaan ja esilämmitä sitten 350 asteeseen F.

Sulata voi keskilämpötilassa suuressa uuninkestävässä hollantilaisessa uunissa. Lisää riisi ja keitä sekoittaen, kunnes se on kevyesti paahtunut, noin 1 1/2 minuuttia (jos käytät curryjauhetta, lisää se nyt ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuu noin 15 sekuntia).

Lisää vesi. Sekoita linssit, valkosipulinkynnet, kanelitangot, inkivääri, currytahna (jos käytössä) ja suola. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, jotta currytahna liukenee.

Peitä kattila tiiviisti kannella tai foliolla. Siirrä uuniin ja paista, kunnes riisi ja linssit ovat pehmeitä ja kaikki vesi imeytyy, 50–55 minuuttia.

Nosta haarukalla, poista kanelitanko ja inkivääriviipaleet. Tarjoile koristeltuna scallions.


  • 1 ¼ kiloa villilohta (katso Vinkki), kuoritut ja leikattu 4 osaan
  • 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
  • 1 rkl jauhettua valkosipulia
  • ¾ tl suolaa
  • 2 rkl majoneesia
  • 2 tl täysjyväsinappia
  • ½ tl jauhettua pippuria, jaettuna
  • 12 unssia esikäsiteltyjä harakanpäitä tai ohuita vihreitä papuja, leikattuna kolmanneksiksi
  • 1 pieni sitruuna, kuorittu ja leikattu 4 viipaleiksi
  • 2 rkl pinjansiemeniä
  • 1 8 unssin pakkaus valmiiksi keitettyä ruskeaa riisiä
  • 2 rkl vettä
  • Koristeeksi hienonnettu tuoretta persiljaa

Kuumenna uuni 425 asteeseen F.Vuoraa reunustettu leivinpaperi foliolla tai leivinpaperilla.

Sivele lohi 1 rkl öljyä ja laita valmisteltuun pellille. Soseuta valkosipuli ja suola tahnaksi kokin veitsen tai haarukan sivulla. Yhdistä pieni 1 tl valkosipulitahnaa pieneen kulhoon majoneesin, sinapin ja 1/4 tl pippurin kanssa. Levitä seos kalan päälle.

Paista lohta, kunnes se hilseilee helposti haarukalla paksuimmassa osassa, 6–8 minuuttia paksuudelta.

Samaan aikaan kuumenna loput 2 rkl öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää vihreitä papuja, sitruunankuorta, pinjansiemeniä, jäljelle jäänyt valkosipulitahna ja 1/4 tl pippuria, sekoita, kunnes pavut ovat juuri pehmeitä, 2–4 minuuttia. Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää riisi ja vesi ja keitä sekoittaen, kunnes se on kuuma, vielä 2-3 minuuttia.

Ripottele lohta haluttaessa persiljaa ja tarjoa vihreän pavun pilafin ja sitruunaviipaleiden kanssa.