Uusia reseptejä

Ihmiset löytävät muovia ja ihmisen hampaita Japanin McDonald’s -ruoasta

Ihmiset löytävät muovia ja ihmisen hampaita Japanin McDonald’s -ruoasta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

McDonald's Japan on pyytänyt anteeksi kaksinkertaista elintarviketurvaskandaalia

Ihmisen hammas ja muovi? Otan mieluummin perunoita aterian kanssa, kiitos.

Tämä on ollut aika huono PR -viikko McDonald's Japani, joka on joutunut pyytämään anteeksi kahta terveys- ja turvallisuusrikkomusta tänä vuonna, mukaan lukien tapaukset, joissa ihmishammas, muovikuppi ja vinyylikappale löydettiin aterioista kolmessa erillisessä ravintolassa.

Elokuussa asiakas Osakasta löysi ihmishampaan sirun ranskalaisista perunoista, mutta McDonald's ei kyennyt löytämään saastumisen lähdettä, CNN Moneyin mukaan. Joulukuussa lapsen hammas loukkaantui puremalla muoviosaan koneista, jotka ovat tietämättään pudonneet lapsen jäätelöannoksiin, CNBC: n mukaan. Viime viikonloppuna kanan McNuggetista löytyi pala vinyyliä, kuten BBC News kertoi.

"Pahoittelemme syvästi asiakkaillemme aiheuttamaamme vaivaa ja ryhdymme nopeasti toimenpiteisiin saastumisen syyn analysoimiseksi", yhtiön tiedottaja Takashi Hasegasa sanoi lehdistötilaisuudessa CNN Money -lehden mukaan.

Ei vain sitä, mutta McDonald’s Japan on yhä kallistumassa ranskalaisten pula -pulaan, mikä on johtanut ranskalaisten perunoiden myyntiin koko maassa. Viime kesänä McDonald’s Japan oli myös yksi monista kansainvälisistä pikaruokaketjuista, joihin tämä koski Kiinan lihan saastumisskandaali. Kaikki tämä on huipentunut Japanin McDonald'sin osakkeisiin putoavat nopeasti heinäkuusta lähtien lähes 500 pistettä.


Nutria

Katso tämä video: Katso, miten kokki Philippe valmistaa Nutria à la Provençalen jyrsijän nylkemisestä viimeiseen ruokalajiin!

Nutria, Myocastor coypus

Alkuperämaa: Etelä-Amerikka
Elinympäristö: Riparian
Nykyinen alue: Läsnä kaikilla mantereilla paitsi Australiassa ja Etelämantereella
Elinikä: 3-4 vuotta luonnossa

Nutria, surullisen kuuluisa ‘-jokirotta ’, tuotiin Yhdysvaltojen länsirannikolle minkin vaihtoehtona 1900-luvun puolivälissä. Vaikka 1,5 miljoonaa nutriaa loukataan vuosittain turkiskauppaan kukoistuksensa aikana, nutria -turkis ei ole enää muodissa ja luonnonvaraiset populaatiot ovat nousseet. Nutria -naaras voi mahdollisesti tuottaa 3 pentuetta vuodessa, jopa 13 pentua per pentue. He ovat kyltymättömiä syöjiä, jotka tuhoavat rannikkokasveja. Ansa on paras tapa nutrian pyytämiseen. Syö eläviä ansoja bataateilla tai porkkanoilla ja aseta ne aktiivisille poluille. Huolimatta jättiläisen rotan ulkonäöstä, villit nutria ovat puhtaita eläimiä. He kuluttavat vain kasveja ja ovat terveellisimpiä lihoja kulutettavaksi …

”Ystäväni ja mahtavat kokit Daniel Bonnot, Suzanne Spicer ja John Besh auttoivat vakuuttamaan kuluttajien enemmistön siitä, että nutria -liha on erittäin proteiinipitoista, vähärasvaista ja todella terveellistä syötävää. Vuosien varrella olen osoittanut, että eksoottisten kulutustarjonnan luominen voi auttaa vähentämään niiden vaikutusta koulutuksen ja syömisen avulla. Monet kulinaariset kollegani uskoivat, että ero voi tapahtua, kun työskentelemme yhdessä. Noel Kinlerin ja Edmont Moutonin (Louisiana Wildlife and Fisheries Department) avulla kypsensimme nutria -patoja, nutria -keittoja, paahdettua nutriaa ja grillattua nutriaa monissa toiminnoissa ”, kertoi kokki Parola.

”Kaikilla pyrkimyksillämme opettaa yleisölle epätavallisia ja erilaisia ​​ruokia on ollut vähitellen myönteinen vaikutus. Nykyään enemmän ihmisiä syö nutriaa kuin koskaan ennen. ”

Ragondin -salaatti

Resepti kokki Philippe Parola

Ainesosat
1 nutria takasatula
2 litraa vettä
1 tl punaviinietikkaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Vinaigrette
1/4 dl valkoviiniä
2 tl Dijonin sinappia
2 viivaa Louisiana -kuumaa kastiketta
1/2 dl klassista majoneesia
2 rkl tuoretta limemehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kiehauta kattilassa nutria, vesi, etikka ja suola matalalla kiehumisella tunnin ajan, kunnes liha on pehmeää. Poista nutria -liha ja katkaise liha luista ja anna sen jäähtyä. Vinaigretteen valmistamiseksi keitä viiniä noin 3 minuuttia alkoholin poistamiseksi ja anna sen jäähtyä. Sekoita hyvin muiden aineiden kanssa ja säilytä jääkaapissa. Marinoi nutria -liha vinaigretteessa 30 minuuttia ennen tarjoilua valittujen vihreiden seosten päälle. Tekee 4-6 annosta.

Soupe au Ragondin

Resepti kokki Philippe Parola

Nutria
1 takasatula nutria -liha
2 litraa vettä
1/2 dl tomaattipyrettä
1 kuppi punaviiniä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 tl Louisiana -kuumaa kastiketta
1 tl punaviinietikkaa

Roux (sekoita hyvin)
4 rkl jauhoja
2 rkl kasviöljyä
4 rkl maissitärkkelystä

Mire Poix
1 hienonnettu sipuli
1 hienonnettu porkkana
1 hienonnettu sellerin varsi
2 valkosipulinkynttä

Kimppu Garni
2 kokonaista neilikkaa
1/2 nippu persiljaa
4 mustapippuria

Kiehauta vesi, mausteet, suolapoix, bouquet garni ja tomaattisose. Lisää nutria -takasatula ja hauduta 1 1/2 tuntia tai kunnes liha on pehmeää. Poista nutria -liha ja katkaise liha luista. Muista hävittää kaikki karvat tai hopea iho. Siivilöi liemi ja lisää sitten roux. Keitä hitaasti 15 minuuttia. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja sekoita sitten keittoon. Keitä hitaasti vielä 10 minuuttia. Lisää brandy- tai sherry -viiniä maun mukaan (valinnainen).

Erityinen kiitos kirjailijalle ja ekologille Corinne Duncanille hänen sisältöstään Nutria -johdannossa.

Ragondin à l ’Oranssi

Resepti kokki Philippe Parola

Mire Poix
1/3 cup hienonnettua selleriä
1/3 cup hienonnettua porkkanaa
1/3 cup hienonnettua sipulia

Nutria
2 takasatula -osaa nutria -lihaa
1/2 dl ruskeaa sokeria
1 kuppi appelsiinimehua
2 rkl kasviöljyä

Kimppu Garni
1 nippu tuoretta timjamia
1 nippu persiljaa
laakerinlehdet

2 kuppia valkoviiniä
1 rkl soijakastiketta
Oranssi kuori jauhettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Laita öljy, suopoika ja kimppu garni sivuun pannulle. Hiero jokainen takasatula ruskealla sokerilla ja suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita satulat muiden aineosien päälle pannulle. Laita peittämättä 350 -asteiseen uuniin 15 minuutiksi.

Ota uunista ja rasvaa valkoviinillä, soijakastikkeella ja appelsiinimehulla. Peitä pannu muovikelmulla ja kansi uudelleen alumiinifoliolla. Laita takaisin uuniin 45 minuutista 1 tuntiin, kunnes liha on pehmeää. Murskaa liha luista. Aseta lautaselle ja koristele vihanneksilla, pannulla tippuvalla kastikkeella ja appelsiininkuorella. Tekee 4 annosta.

Sydän terve “Crock-Pot ” Nutria

Resepti kokki Philippe Parola

Ainesosat
2 takasatula -osaa nutria -lihaa.
1 pieni sipuli, viipaloitu ohuiksi
1 tomaatti, leikattu suuriksi viipaleiksi
2 perunaa ohuiksi viipaleiksi
2 porkkanaa, ohuiksi viipaleiksi
8 Brysselin ituja
1/2 dl valkoviiniä
1 kuppi vettä
2 tl hienonnettua valkosipulia
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 kuppi demi glace (valinnainen)

Kerro sipuli, tomaatti, perunat, porkkanat ja ruusukaalit kattilaan. Mausta nutria suolalla, pippurilla ja valkosipulilla maun mukaan ja aseta nutria vihannesten päälle. Lisää viini ja vesi, laita astia matalalle ja anna kypsyä, kunnes liha on pehmeää. Keitä noin 4-6 tuntia. Koristele vihanneksilla ja demi -kuosilla. Tekee 4 annosta.

Nutria Fettuccini

Mire Poix
1 hienonnettu sipuli
1 hienonnettu porkkana
1 hienonnettu sellerin varsi
2 valkosipulinkynttä

Pasta
2 kg keitettyä fettuccinea
3 sientä, viipaloitu
1 valkosipulinkynsi
Tuoretta pinaattia maun mukaan
1 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja, jauhettuina
2 rkl oliiviöljyä
Parmesanjuustoa maun mukaan
1 punainen paprika, jauhettu

Kimppu Garni
1 kynsi
1/2 nippu persiljaa
4 mustapippuria

Nutria
1 takasatula nutria -liha
2 dl kylmää vettä
1 kuppi punaviiniä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 tl punaviinietikkaa
1 tl Louisiana -kuumaa kastiketta

Kuumenna vesi, mausteet, suolapoix ja bouquet garni kiehuvaksi. Lisää nutria -satula ja hauduta 1 tunti tai kunnes liha on pehmeää. Poista nutria -liha ja katkaise liha luista. Muista hävittää kaikki karvat tai hopea iho.

Kuullota oliiviöljyllä valkosipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja, sieniä, paprikaa ja pinaattia 3-4 minuuttia. Lisää sitten kypsennetty nutria -liha ja paista 3 minuuttia, kunnes se on kuumaa. Lisää fettuccine, paista ja tarjoile. Päälle parmesanjuustoa. Tekee 4 annosta.

Culotte de Ragondin à la Moutarde

Mire Poix
1/3 kuppia hienonnettua selleriä
1/3 cup hienonnettua porkkanaa
1/3 cup hienonnettua sipulia

Kimppu Garni
Tuoretta timjamia
Persilja
laakerinlehdet

Nutria
1 1/2 rkl kasviöljyä
2 nutrian satulaosaa
4 rkl Dijonin sinappia
1 kuppi valkoviiniä
1 1/2 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1/2 tl murskattua rosmariinia
2 kupillista vettä

Kastike
1 kuppi demi glacea
1/2 dl raskasta kermaa
2 tl Dijonin sinappia

Kastikkeen valmistamiseksi
Lisää kastikepannuun demi glace, kerma ja sinappi, sekoita hyvin ja vähennä keskipitkän. Kuumenna 5 minuuttia. Mausta maun mukaan.

Laita öljy, suolapohja ja kukkakimppu garni sivuun pannulle. Hiero jokaista takasatulaa 2 rkl Dijonin sinappia ja rosmariinia. Aseta takasatulat muiden aineiden päälle pannulle. Laita peittämättä 350 -asteiseen uuniin 15 minuutiksi. Ota uunista ja kuumenna valkoviinillä. Lisää vesi pannulle. Peitä pannu muovikelmulla ja peitä sitten uudelleen alumiinifoliolla. Laita takaisin uuniin 45 minuutista 1 tuntiin (kunnes liha on pehmeää). Murskaa liha luista. Aseta lautaselle ja koristele vihanneksilla, kastikkeella ja/tai pannulla. Tekee 4 annosta.


Vaikka implantit toimivat hyvin, pureskelun vaikutus voi kuluttaa implantin. Tämä ei ole ongelma luonnollisille hampaille, koska niiden juuressa on pehmytkudosta, joka toimii iskunvaimentimena.

Sharpen ja hänen tiiminsä viimeisin edistysaskel tuo biopohjaisten hampaiden ja oman juurijärjestelmänsä askeleen lähemmäksi. Seuraava askel on löytää tarpeeksi aikuisten ihmissolujen lähteitä, jotta tästä uudesta tekniikasta tulee toimiva vaihtoehto hammasimplantteille.

Tutkimus ilmestyy Hammaslääketieteellisen tutkimuksen lehti.

Lähteet

Sharpe, P. Hammaslääketieteellisen tutkimuksen lehti, julkaistu verkossa 4. maaliskuuta 2013.

Paul Sharpe, Dickinson, kallon ja kasvojen biologian professori, King's College London.


Ovatko vihreät superfood -jauheet hyviä sinulle? Kuinka löytää hyvä?
Lue Food Matters Superfood Vihreiden osto -opas, niin saat vastauksen kaikkiin kysymyksiisi ja tutustu suosikkimerkkeihimme.

Ravitsemuksen opiskelu verkossa auttoi minua pudottamaan ylipainoa ja muuttamaan elämääni

Mutta 10 viikon tutkimuksen ja muutaman kuukauden näiden tapojen toteuttamisen jälkeen hän on parantanut paitsi elämäänsä, mutta…

Ravitsemuksen opiskelu verkossa sai minut ymmärtämään, että ruoka todella merkitsee

Koska olemme ilmoittaneet, että saamme Food Matters Nutrition Certification -ohjelman vuonna 2021, potentiaaliset opiskelijat ovat ottaneet meihin yhteyttä ympäri maailmaa. Joillakin on…

Hiustenlähtö, stressi ja vitamiinit: Pääsyy

Jos huomaat harjaavasi rumpuja joka päivä, tukkeutumalla suihkun viemäriä rikkoutuneilla päillä tai hiuksen pää ei enää ole…

Luo ydinvoimaa ja sisäistä voimaa tällä 10 minuutin luokalla

Tätä nopeaa luokkaa ei pidä sekoittaa helppoon, mutta se on hallittavissa kaikentasoisille harjoituksille. Keskity tarvitsemiisi tekniikoihin ja harjoituksiin…

5 yllättävää hyötyä ravitsemusvalmentajaksi ryhtymisestä

Toki ravitsemuksen opiskelu verkossa on varma tie alan uralle (varsinkin jos haluat innostaa muita elämään onnellisina,…

Ravitsemuksen opiskelu verkossa auttoi minua auttamaan muita, auttamaan itseään

Saimme hiljattain yhteyttä Carmeniin jälleen kysyäksemme häneltä hänen kokemuksistaan ​​ravitsemuksen opiskeluun verkossa Food Matters Nutrition Certification -ohjelman kautta, molemmat…

Opiskelin ruoka -asioilla ja nyt kirjoitan ensimmäistä kirjaani

Oletko koskaan miettinyt tapoja, joilla haluaisit jakaa viestisi maailmalle? Ehkä se on podcastin kautta tai…

Miksi maailma tarvitsee lisää ravitsemusvalmentajia

Terveydenhuollon tulevaisuus on ravitsemus. Tiedämme, että Maailman terveysjärjestön mukaan vuosittain kuolee noin 16 miljoonaa kroonista sairautta ...

7 helppoa lounasta töihin tällä viikolla

Tässä on perimmäinen resurssi, jota tarvitset helpottaaksesi arkipäivän lounaita - koska niin herkullisia kuin take away, kukaan ei todellakaan…

7 askelta terveyden muuttamiseen

Me kaikki haluamme voida muuttaa elämämme, parantaa kehomme ja mahdollisesti viedä tämän hengenpelastavan viestin rakkaillemme. Liittyä seuraan …

Ruokavalion trendit: paasto, keto, paleo. Anna kysymyksiisi vastaus!

Biokemiallinen yksilöllisyytemme tarkoittaa, että kaikki ruokavaliot eivät ole tasa -arvoisia, mikä toimii ystävällesi, ei välttämättä toimi sinulle. Keskustelemme eduista…

"Minä 'm elintarvikeasioita ravitsemusvalmentaja, tässä 's miten se muutti elämäni"

Joillekin ihmisille ravinnon opiskelu verkossa ei aina tapahdu urapolkua ajatellen - se on usein seuraava askel…

Me täällä Food Mattersissa olemme sitoutuneet auttamaan sinua auttamaan itseäsi. Uskomme, että kehosi ansaitsee hyvää hoitoa ja että kukaan muu ei ole pätevämpi hoitamaan sitä kuin sinä itse. Ajattele meitä ravitsemusneuvojana ja tiedä, että olemme täällä kanssasi matkallasi kohti terveellisempää elämää. Lue lisää


Tässä on todiste siitä, että McDonald'sin hampurilaiset ja perunat selviävät maailmanlopusta

Viime viikolla McDonald's julkaisi video, jossa selitetään, miten yritys valmistaa ranskalaisia ​​perunoitaan, ja se sisälsi hieman pelottavan ilmoituksen, jonka mukaan ravintolan perunat sisältävät lähes 20 muuta ainesosaa perunan lisäksi. Ja nyt vieläkin huolestuttavampia uutisia Mickey D'sistä on tulossa Islannista, jonka viimeinen McDonald's -franchising suljettiin 31. lokakuuta 2009.

Islannin sanomalehden mukaan Morgunbladid, McDonald's myi maan viimeisen hampurilaisen ja perunat miehelle nimeltä Hj & oumlr & shytur Sm & aacutera & shyson. Mutta hän ei ostanut pikaruokaa, koska hänellä oli nälkä. Hän teki niin testatakseen huhua, että McDonald'sin ateriat eivät koskaan hajoa, ja todistaakseen väitteensä hän piti hampurilaista ja perunoita muovipussissa kolme vuotta. Totta, ne eivät näytä muuttuneen ulkonäöltään.

Sm & aacutera & shyson uskoi, että pikaruokajäännöksillä on suuri historiallinen arvo, ja lahjoitti pilaantumattoman onnellisen aterian Islannin kansallismuseolle vuonna 2012. Mutta museon kuraattorit antoivat hänelle ruokaa äskettäin väittäen ironisesti, että he "eivät voineet" t säilyttää sitä enää ", vaikka oli raportoitu, että muutama kävijä oli ilmeisesti maistanut perunoita.

Sm & aacutera & shyson puolestaan ​​lahjoitti aterian ystävilleen, jotka johtavat Reyk & shyjav & iacutek -bussimajoitusta, jossa se on nyt esillä koko maailman nähtäväksi, seuraavaan vaiheeseen upeassa odysseiassaan. Kuusi vuotta alkuperäisestä ostostaan ​​hampurilainen ja perunat näyttävät edelleen täsmälleen samalta.

McDonald's on jo aiemmin julkaissut pitkän selityksen siitä, miksi yrityksen ruoka kestää ajan testin, mutta on vaikeaa vakuuttaa skeptikot siitä, että ihmisravinnoksi tarkoitettu ruoka on sekä hajoamista kestävää että herkullista syötävää. Tiedämme kuitenkin ainakin, mitkä pikaruokakohteet vedetään ydinaseiden suojaan, kun kyseessä on atomien hyökkäys.


Tulokset

DNA: n uuttaminen

Otimme DNA: n onnistuneesti 13 näytteestä 14 näytteestä. DNA: n uuttosaannot on esitetty taulukossa 2. DNA: n kokonaismäärä oli 206–1 650 ng ja normalisoitu DNA -saanto 13–90 ng/mg hammaskiveä, mikä on paljon enemmän kuin luusta ja dentiinistä uutetun DNA: n [50]. Warinner et ai. (2015) [10] ja Mann et ai. (2018) [51] osoitti korkeampia tai yhtä suuria DNA -saantoja muinaisista laskelmista, joten tämän tutkimuksen saannot eivät ole kohtuuttoman korkeita. "Suun kautta" -luokan osuus on 73% uutossa 1 ja 97% uutossa 2. Vahvistimme myös suun bakteerien, kuten Streptococcus parasanguinis ja Streptococcus salivarius (Taulukko S2).

Kasvit

Tutkimme, onko suvun DNA Oryza, joka sisältää riisilajeja (Oryza sativa), havaittiin muinaisista hammaskiveistä Edo -ihmisillä. Tämä johtuu siitä, että riisi oli Edo Cityssä asuvien ihmisten peruselintarvike, ja se todennäköisesti havaitaan tällaisesta laskelmasta. DNA: n monistus Oryza havaittiin kahdeksassa 13 hammaskiviäytteestä PCR: llä, kuten kuviossa 2. PCR -tuotteiden sekvenssit tunnistettiin suvuksi Oryza (E -arvo = 2,0 × 10 −26), joka sisälsi viljellyn riisitaksonin (O. sativa). Sukupuolten välillä ei ollut merkittävää eroa (Fisherin tarkka testi, s = 0.59).

M, molekyylipainomarkkerit 1, wn2016-F01 2, wn2016-F04 3, wn2016-F07 4, wn2016-F08 5, wn2016-F10 6, wn2016-F12 7, wn2016-F23 8, negatiivinen kontrolli 9, wn2016-F24 10 , wn2016-F37 11, wn2016-F39 12, wn2016-F41 13, wn2016-F43 14, wn2016-F44 15, maaperä wn2016-F39 16, negatiivinen kontrolli.

Seuraavaksi tutkimme, voisiko muita kasvisukuja havaita muinaisista hammaskivinäytteistä käyttämällä DNA -metakoodausanalyysiä (esitetty taulukossa 3). DNA: n metakoodausta varten kloroplastin P6 -silmukka trnL intronia monistettiin käyttämällä alukkeita trnL-g ja trnL-h [52], kuten taulukossa 1 esitetään. Blastin tunnistamisen jälkeen seitsemän taksonia vahvistettiin perheen tasolla ja 10 taksonia suvun tasolla kuudesta näytteestä yhteensä, kuten on esitetty taulukossa 4. Näytettä kohden tunnistettujen lukemien lukumäärä esitetään taulukossa S3. Fagaceae -perheen sekvenssit havaittiin neljästä yksilöstä, ja Poaceae -perheen ja sukujen sekvenssit Lactuca, Celtisja Oryza havaittiin kahdelta henkilöltä. Muita taksoneja havaittiin yhdeltä henkilöltä. Järjestys Ginkgo biloba havaittiin maaperän, hammaskiven ja tyhjän näytteistä, ja jätimme tämän sekvenssin pois lisäanalyyseistä. Araceae -perheen sekvenssi havaittiin myös tyhjästä näytteestä.

Eläimet ja sienet

Tutkimme myös, voidaanko eläinten DNA: ta havaita muinaisista hammaskivinäytteistä. Käytimme "12SV5" -alukepareja selkärankaisten DNA: n monistamiseen ja "teleo" -alukepareja teleostien monistamiseen [53,54]. Tulokset on esitetty taulukossa 3. Laskunäytteistä ei havaittu eläimen taksonia paitsi ihmistä. Ihmisen DNA havaittiin yhdestä näytteestä. Tyhjistä näytteistä ei havaittu sekvenssiä.

Sienien osalta vahvistettiin 3 taksonia tilaustasolla, 4 taksonia perhetasolla ja 12 suvun tasolla, viidestä hammasnäytteestä (S4 -taulukko). Emme voineet määrittää näiden sienien alkuperää. Jotkut sienet voivat olla peräisin kasvien taudinaiheuttajista, mutta on huomattava, että jotkut sienet voivat olla peräisin maaperästä tai homeesta, joita esiintyy museossa säilytettäessä.


Sisällys

4. toukokuuta 1961 McDonald's haki ensimmäistä kertaa Yhdysvaltain tavaramerkkiä nimeltä "McDonald's" ja kuvausta "Drive-In Restaurant Services", joka uusitaan edelleen. 13. syyskuuta mennessä McDonald's haki Ray Krocin johdolla tavaramerkkiä uudelle logolle-päällekkäiselle, kaksikaarevalle "M" -merkille. Mutta ennen kaksinkertaisia ​​kaaria McDonald's käytti rakennustensa arkkitehtuurissa yhtä kaaria. Vaikka "Golden Arches" -logo ilmestyi eri muodoissa, nykyistä versiota käytettiin vasta 18. marraskuuta 1968, jolloin yhtiötä suositeltiin Yhdysvaltain tavaramerkiksi.

Nykyinen yhtiö hyvittää perustamisensa franchising -liikemiehelle Ray Krocille 15. huhtikuuta 1955. Tämä oli itse asiassa yhdeksäs avattu McDonald's -ravintola, vaikka tämä paikka tuhoutui ja rakennettiin uudelleen vuonna 1984. Vuonna 1961 Kroc osti McDonald -veljien oman pääoman ja aloitti yrityksen maailmanlaajuisen ulottuvuuden. [20] Krocin kirjattiin olevan aggressiivinen liikekumppani, joka ajoi McDonald -veljekset pois teollisuudesta.

Kroc ja McDonald -veljet taistelivat liiketoiminnan hallinnasta, kuten Krocin omaelämäkerta dokumentoi. San Bernardino -ravintola purettiin lopulta vuonna 1971, ja sivusto myytiin Juan Pollo -ketjulle vuonna 1998. Tämä alue toimii Juan Pollo -ketjun päämajana sekä McDonald's- ja Route 66 -museona. [21] McDonald'sin laajentuessa monille kansainvälisille markkinoille yhtiöstä on tullut globalisaation ja amerikkalaisen elämäntavan leviämisen symboli. Sen näkyvyys on tehnyt siitä usein julkisen keskustelun aiheen lihavuudesta, yritysetiikasta ja kuluttajavastuusta.

Tosiasiat ja luvut

McDonald's -ravintoloita on 120 maassa ja alueella ympäri maailmaa, ja ne palvelevat 68 miljoonaa asiakasta päivittäin. [23] [24] McDonald'silla on 37 855 ravintolaa maailmanlaajuisesti, ja se työllisti vuoden 2018 lopussa yli 210 000 henkilöä. [12] [13] [23] Yrityksellä on yhteensä 2770 toimipistettä ja 35 085 franchising-toimipaikkaa, joihin kuuluu 21 685 toimipistettä, jotka on franchising perinteisille franchise -toimijoille, 7 225 toimipaikkaa, jotka on lisensoitu kehityslisensseille, ja 6 175 paikkaa, jotka on lisensoitu ulkomaisille tytäryhtiöille. [12] [13]

Keskittymällä ydinbrändiinsä McDonald's alkoi luopua muista ketjuista, jotka se oli hankkinut 1990 -luvulla. Yhtiö omisti enemmistöosuuden Chipotle Mexican Grillistä lokakuuhun 2006 saakka, jolloin McDonald's luopui Chipotlesta kokonaan pörssin kautta. [25] [26] Joulukuuhun 2003 saakka se omisti Donatos Pizzan ja pienen osan Aroma Cafésta vuosina 1999-2001. 27. elokuuta 2007 McDonald's myi Boston Marketin Sun Capital Partnersille. [27]

Erityisesti McDonald's on lisännyt osakkeenomistajien osinkoja 25 peräkkäisenä vuotena [28], mikä tekee siitä yhden S & ampP 500 -divisioonan aristokraateista. [29] [30] Yritys on tulojen mukaan 131. sijalla Yhdysvaltojen suurimpien yritysten Fortune 500 -listalla. [31] Lokakuussa 2012 sen kuukausimyynti laski ensimmäistä kertaa yhdeksään vuoteen. [32] Vuonna 2014 sen neljännesvuosittainen myynti laski ensimmäistä kertaa seitsemäntoista vuoteen, jolloin sen myynti laski kokonaisuudessaan vuonna 1997. [33]

Yhdysvalloissa on raportoitu, että läpiviennit muodostavat 70 prosenttia myynnistä. [34] [35] McDonald's sulki vuonna 2015 Yhdysvalloissa 184 ravintolaa, mikä on 59 enemmän kuin ne aikoivat avata. [36] [37] Tämä siirto oli ensimmäinen kerta, kun McDonald'sin nettomäärä väheni Yhdysvalloissa vuodesta 1970 lähtien. [37]

McDonald'sin on-demand-toimituskonsepti, joka alkoi vuonna 2017 yhteistyössä Uber Eatsin kanssa ja lisäsi DoorDashin vuonna 2019 (tietyissä paikoissa lisätään Grubhub vuonna 2021), edustaa jopa 3% kaikesta liiketoiminnasta vuodesta 2019 lähtien. [38]

100 miljardin dollarin liikevaihto, jonka McDonald'sin omistamat ja franchise-ravintolat tarjoavat vuonna 2019, on lähes 4% arvioidusta 2,5 biljoonan dollarin maailmanlaajuisesta ravintola-alasta. [39]

Rahoittaa

Tilikaudella 2018 McDonald'sin tulos oli 5,9 miljardia dollaria, ja sen vuotuinen liikevaihto oli 21,0 miljardia dollaria, mikä on 7,9% vähemmän kuin edellisen tilikauden aikana. McDonald'sin osakkeiden kurssi oli yli 145 dollaria osakkeelta, ja sen markkina -arvo oli syyskuussa 2018 yli 134,5 miljardia dollaria.

Vuosi Tulot
milj. USD
Nettotulot
milj. USD
Varat yhteensä
milj. USD
Hinta / osake
USD: ssa
Sijainnit [40] Työntekijät Viite.
2005 19,117 2,602 29,989 31.88 [41]
2006 20,895 3,544 28,975 36.79 31,046 [41]
2007 22,787 2,395 29,392 50.98 31.377 [41]
2008 23,522 4,313 28,462 58.06 31,967 [42]
2009 22,745 4,551 30,225 57.44 32,478 [43]
2010 24,075 4,946 31,975 70.91 32,737 [44]
2011 27,006 5,503 32,990 83.97 33,510 [45]
2012 27,567 5,465 35,387 92.53 34,480 [46]
2013 28,106 5,586 36,626 97.26 35,429 440,000 [47]
2014 27,441 4,758 34,227 96.38 36,258 420,000 [48]
2015 25,413 4,529 37,939 100.28 36,525 420,000 [49]
2016 24,622 4,687 31,024 120.14 36,899 375,000 [50]
2017 22,820 5,192 33,804 148.76 37,241 235,000 [51]
2018 21,025 5,924 32,811 166.06 37,855 210,000 [52]
2019 21,077 6,025 47,511 38,695 205,000 [53]

Bisnesmalli

Yhtiö omistaa kaikki maat, joilla sen ravintolat sijaitsevat, ja sen arvo on arviolta 16–18 miljardia dollaria. [ viite Tarvitaan ] Yhtiö saa merkittävän osan tuloistaan ​​franchise -vuokranantajien vuokrista. Vuokramaksut nousivat 26 prosenttia vuosina 2010--2015, mikä oli viidennes yhtiön kokonaistuloista kauden lopussa. [54] Viime aikoina on kehotettu erottamaan yhtiön omistukset Yhdysvalloista mahdolliseksi kiinteistösijoitusluottamukseksi, mutta yhtiö ilmoitti sijoittajakonferenssissaan 10. marraskuuta 2015, että näin ei tapahdu. Toimitusjohtaja Steve Easterbrook keskusteli, että REIT -vaihtoehdon käyttäminen aiheuttaisi liian suuren riskin yrityksen liiketoimintamallille. [55]

Yhdistyneen kuningaskunnan ja Irlannin liiketoimintamalli eroaa Yhdysvalloista siinä mielessä, että alle 30 prosenttia ravintoloista on franchising -tyyppisiä, ja suurin osa on yrityksen omistuksessa. McDonald's kouluttaa franchise -johtajansa ja johdonsa Hamburgerin yliopistossa Chicagon pääkonttorissa. [56] [57] Muissa maissa McDonald's -ravintoloita hallinnoivat McDonald's Corporationin ja muiden paikallisten yhteisöjen tai hallitusten yhteisyritykset. [58]

Mukaan Fast Food Nation Eric Schlosser (2001), lähes joka kahdeksas työntekijä Yhdysvalloissa on jossain vaiheessa ollut McDonald'sin palveluksessa. McDonald's Corp. kannustaa työntekijöitä säilyttämään terveytensä laulamalla suosikkikappaleidensa mukana stressin lievittämiseksi, käymällä jumalanpalveluksissa verenpaineen alentamiseksi ja pitämällä kaksi lomaa vuosittain sydäninfarktin riskin vähentämiseksi. [59] Fast Food Nation toteaa, että McDonald's on Yhdysvaltojen suurin yksityinen leikkikenttäoperaattori ja suurin yksittäinen naudanlihan, sianlihan, perunan ja omenan ostaja. McDonald'sin lihavalikoima vaihtelee jossain määrin isäntämaan kulttuurin mukaan. [60]

Päämaja

13. kesäkuuta 2016 McDonald's vahvisti suunnitelmansa siirtää pääkonttorinsa Chicagon West Loop -alueelle Near West Sidelle. 608000 neliömetrin rakenne avattiin 4. kesäkuuta 2018 ja rakennettiin Harpo Productionsin entiselle alueelle (jossa Oprah Winfreyn esitys ja useita muita Harpo -teoksia nauhoitettu). [6] [7]

McDonald'sin entinen pääkonttori, McDonald's Plaza, sijaitsee Oak Brookissa, Illinoisissa. Se sijaitsee Oak Brookin perustajan Paul Butlerin entisen päämajan ja tallin alueella. [61] McDonald's muutti Oak Brook -laitokseen Chicago Loopin toimistosta vuonna 1971. [62]

Yhtiön hallitus

Helmikuussa 2021 [päivitys] hallitukseen kuuluivat seuraavat jäsenet: [63]

    , toimitusjohtajan ulkopuolinen puheenjohtaja ja Inter-Con Securityn toimitusjohtaja
  • Lloyd H.Dean, Dignity Healthin toimitusjohtaja, McDonald'sin toimitusjohtaja, Friedman Fleischer & amp; Lowe, Ancestry.comin toimitusjohtaja, Conagra Brandsin toimitusjohtaja
  • Joh. Myös Schwarz Supply Sourcein emerituspuheenjohtaja
  • Catherine M.Engelbert, naisten kansallisen koripalloliiton komissaari, McLaren -konsernin toimitusjohtaja

Maaliskuun 1. päivänä 2015 Steve Easterbrookista tuli McDonald'sin brändijohtaja ja sen entinen päällikkö Isossa -Britanniassa ja Pohjois -Euroopassa.Hänestä tuli toimitusjohtaja, joka perusti Don Thompsonin, joka erosi tehtävästään 28. tammikuuta 2015.

McDonald's ilmoitti 4. marraskuuta 2019, että Steve Easterbrook ei enää ole toimitusjohtaja, koska yhtiö on rikkonut suhteita työntekijöihin. Easterbrookin toimitusjohtajana toimi Chris Kempczinski. [64]

Globaali toiminta

McDonald'sista on tullut globalisaation symboli, jota joskus kutsutaan yhteiskunnan "McDonaldizationiksi". Taloustieteilijä sanomalehti käyttää "Big Mac -indeksiä": Big Macin kustannusten vertailua eri maailman valuutoissa voidaan arvioida epävirallisesti näiden valuuttojen ostovoimapariteettia. Sveitsillä on maailman kallein Big Mac heinäkuusta 2015 lähtien, kun taas halvin Big Mac on Intia [65] [66] (vaikkakin Maharaja Mac - seuraavaksi halvin Big Mac on Hongkong). [67]

Thomas Friedman sanoi, että mikään maa, jossa on McDonald's, ei ollut käynyt sotaa toisen kanssa [68] [69], mutta "Golden Arches Theory of Conflict Prevention" on väärä. Poikkeuksia ovat Yhdysvaltojen hyökkäys Panamaan vuonna 1989, Naton pommitus Serbiassa vuonna 1999, Libanonin sota 2006 ja Etelä -Ossetian sota vuonna 2008. McDonald's keskeytti toimintansa Krimin omistamissa myymälöissä sen jälkeen, kun Venäjä oli liittänyt alueen vuonna 2014. [70] 20. elokuuta 2014, kun jännitteet Yhdysvaltojen ja Venäjän välillä kiristyivät Ukrainan tapahtumien ja Yhdysvaltojen pakotteiden vuoksi, hallitus sulki väliaikaisesti neljä McDonald's -myymälää Moskovassa, vedoten terveysongelmiin. Yhtiö on toiminut Venäjällä vuodesta 1990 ja elokuussa 2014 sillä oli 438 myymälää eri puolilla maata. [71] 23. elokuuta 2014 Venäjän varapääministeri Arkady Dvorkovich sulki pois kaikki hallituksen toimet McDonald'sin kieltämiseksi ja hylkäsi ajatuksen, että tilapäisillä sulkemisilla olisi mitään tekemistä pakotteiden kanssa. [72]

Jotkut tarkkailijat ovat ehdottaneet, että yhtiölle olisi annettava tunnustusta palvelun tason parantamisesta markkinoilla, joille se tulee. Ryhmä antropologeja tutkimuksessa nimeltä Golden Arches itään [73] tarkasteli McDonald'sin vaikutuksia erityisesti Itä -Aasiaan ja Hongkongiin. Kun se avattiin Hongkongissa vuonna 1975, McDonald's oli ensimmäinen ravintola, joka tarjosi jatkuvasti puhtaita vessoja ja sai asiakkaat vaatimaan samaa muilta ravintoloilta ja laitoksilta. McDonald's on ryhtynyt yhteistyöhön Kiinan kansantasavallan toiseksi suurimman öljy-yhtiön Sinopecin kanssa, koska se hyödyntää maan kasvavaa henkilökohtaisten ajoneuvojen käyttöä avaamalla lukuisia ajoravintoloita. [74] McDonald's on avannut McDonald's -ravintolan ja McCafén ranskalaisen kuvataidemuseon, Louvren, maanalaisiin tiloihin. [75]

Yhtiö ilmoitti avaavansa Intiassa vain kasvissyöjäravintoloita vuoden 2013 puoliväliin mennessä. [76]

9. tammikuuta 2017 80%Manner -Kiinan ja Hongkongin franchising -oikeuksista myytiin 2,08 miljardilla dollarilla CITIC Limitedin (32%) ja CITIC Capitalin (20%) hallinnoimien pääomarahastojen yhteenliittymälle ja Carlyle (20%), jonka CITIC Limited ja CITIC Capital muodostavat yhteisyrityksen omistamaan osuuden. [77]

McDonald'sissa myydään pääasiassa hampurilaisia, erityyppisiä kanaa, kanavoileipiä, ranskalaisia, virvoitusjuomia, aamiaistuotteita ja jälkiruokia. Useimmilla markkinoilla McDonald's tarjoaa salaatteja ja kasvisruokia, kääreitä ja muita paikallisia ruokia. McDonald's tarjoaa kausiluonteisesti McRib -voileivän. Jotkut spekuloivat McRibin kausiluonteisuutta lisäämällä sen valittamista. [78]

Tuotteita tarjotaan joko "illallisaikaan" (jossa asiakas päättää syödä ravintolassa) tai "noutoruokaksi" (kun asiakas haluaa viedä ruoan pois tiloista). "Dine-in" -aterioita tarjotaan muovialustalla, jossa on paperilokero alustan pohjalla. "Noutoruoat" toimitetaan yleensä sisällön mukana McDonald's-merkkisessä ruskeassa paperipussissa. Molemmissa tapauksissa yksittäiset tavarat kääritään tai pakataan tarpeen mukaan.

Sen jälkeen kun Steve Easterbrookista tuli yhtiön toimitusjohtaja, McDonald's on virtaviivaistanut valikkoa, joka Yhdysvalloissa sisälsi lähes 200 kohdetta. Yhtiö on pyrkinyt ottamaan käyttöön terveellisempiä vaihtoehtoja ja poistanut runsaasti fruktoosia sisältävän maissisiirapin hampurilaispulloista. Yhtiö on poistanut keinotekoisia säilöntäaineita Chicken McNuggetsista [79], korvaamalla kanan nahan, safloriöljyn ja Chicken McNuggetsin sisältämän sitruunahapon herneetärkkelyksellä, riisitärkkelyksellä ja sitruunamehulla. [80]

Syyskuussa 2018 McDonald's USA ilmoitti, että he eivät enää käytä keinotekoisia säilöntäaineita, makuja ja värejä kokonaan Yhdysvalloissa myytävistä seitsemästä klassisesta hampurilaisesta, mukaan lukien hampurilainen, juustohampurilainen, kaksinkertainen juustohampurilainen, McDouble, Quarter Pounder with Cheese, double Quarter Pounder with Cheese ja Big Mac. [81] [82] Kuitenkin suolakurkkua valmistetaan edelleen keinotekoisella säilöntäaineella, vaikka asiakkaat voivat halutessaan kieltäytyä saamasta suolakurkkua hampurilaistensa kanssa. [83] [84]

Marraskuussa 2020 McDonald's julkisti McPlantin, kasvipohjaisen hampurilaisen, ja aikoo kehittää muita vaihtoehtoisia lihavaihtoehtoja, jotka ulottuvat kanan korvikkeisiin ja aamiaisvoileipiin. [85] [86] Tämä ilmoitus tuli sen jälkeen, kun Beyond Meat -kasvipohjaisten lihakorvikkeiden testaus onnistui.

Kansainväliset valikkovaihtoehdot

Useiden maiden, erityisesti Aasian, ravintolat tarjoavat keittoa. Tämä paikallinen poikkeama vakiovalikosta on ominaisuus, jolle ketju on erityisen tunnettu, ja jota käytetään joko noudattamaan alueellisia elintarvikelakkeja (kuten naudanlihan kulutuksen uskonnollinen kielto Intiassa) tai tarjoamaan saataville elintarvikkeita, joiden kanssa alueelliset markkinat ovat tutumpia (kuten McRicen myynti Indonesiassa tai Ebi (katkarapu) Burger Singaporessa ja Japanissa).

Saksassa ja joissakin muissa Länsi -Euroopan maissa McDonald's myy olutta. Uudessa -Seelannissa McDonald's myy lihapiirakoita sen jälkeen, kun paikallinen tytäryhtiö McDonald's New Zealand käynnisti osittain uudelleen Georgie Pie -pikaruokaketjun, jonka se osti vuonna 1996. [87] Kreikassa allekirjoitettu hampurilainen, Big Mac, muutetaan lisäämällä Tzatziki -kastiketta ja pakkauksia pitassa. [88]

Yhdysvalloissa ja Kanadassa McDonald's aloitti rajoitetun alueellisen kokeilun jälkeen vuonna 2015 [89] ja vuonna 2017 [90] osittaisen aamiaismenun sen ravintoloiden aukioloaikoina.

Ravintolatyypit

Useimmat itsenäiset McDonald's-ravintolat tarjoavat sekä laskupalvelua että läpivientipalvelua, ja niissä on istuimia sisällä ja joskus ulkona. [91] Drive-Thru, Auto-Mac, Pay and Drive tai "McDrive", kuten se tunnetaan monissa maissa, sisältää usein erilliset asemat tilausten tekemiseen, maksamiseen ja noutamiseen, vaikka kaksi jälkimmäistä vaihetta yhdistetään usein [91] se esiteltiin ensimmäisen kerran Sierra Vistassa Arizonassa vuonna 1975 [92] muiden pikaruokaketjujen johdolla. Ensimmäinen tällainen ravintola Britanniassa avattiin Fallowfieldissä, Manchesterissa vuonna 1986. [93]

Vuonna 1994 McDonald's yritti Hearth Expressiä, prototyyppiä, joka on erikoistunut kotiruokaaterioihin. Tarjolla oli lihapullia, paistettua kanaa ja paistettua kinkkua. Tämä kokeilu alkoi yhdestä sijainnista Darienissa, Illinoisissa, mutta päättyi vain vuoden kuluttua. [94]

McDrive

Joissakin maissa McDrive -paikat lähellä moottoriteitä eivät tarjoa laskupalvelua tai istuimia. [95] Sitä vastoin paikat tiheästi asuinalueilla jättävät usein ajamispalvelun pois. [96] On myös muutamia paikkoja, lähinnä keskustan alueilla, jotka tarjoavat "Walk-Thru" -palvelun Drive-Thru-palvelun sijaan. [97]

McCafé

McCafé on kahvilatyylinen säestys McDonald's-ravintoloihin. Konseptin loi McDonald's Australia, jossa sitä markkinoidaan Maccana, alkaen Melbournesta vuonna 1993. [98] Vuodesta 2016 lähtien useimmilla Australian McDonald'silla on McCafés McDonald's -ravintolassa. Tasmaniassa jokaisessa ravintolassa on McCafés, ja muut osavaltiot seuraavat nopeasti perässä. [91] McCafén uuteen ulkoasuun päivittämisen jälkeen jotkut australialaiset ravintolat ovat huomanneet myynnin kasvavan jopa 60 prosenttia. Vuoden 2003 lopussa maailmassa oli yli 600 McCaféa.

"Luo makusi" -ravintolat

Vuodesta 2015 vuoteen 2016 McDonald's kokeili uutta gourmet -hampurilaispalvelua ja ravintolakonseptia, joka perustui muihin gourmet -ravintoloihin, kuten Shake Shack ja Grill'd. Se otettiin käyttöön ensimmäistä kertaa Australiassa vuoden 2015 alkukuukausien aikana ja laajeni Kiinaan, Hongkongiin, Singaporeen, Arabiaan ja Uuteen -Seelantiin, ja kokeiluja käytiin Yhdysvaltain markkinoilla. CYT -kioskeissa asiakkaat voivat valita kaikki ainesosat, mukaan lukien pulla ja liha sekä lisävarusteet. Vuoden 2015 lopulla Australian CYT -palvelu esitteli CYT -salaatteja.

Kun joku oli tilannut, McDonald's ilmoitti, että odotusaika oli 10-15 minuuttia. Kun ruoka oli valmis, koulutettu miehistö ('isännät') toi ruoan asiakkaan pöydälle. McDonald'sin tavallisten pahvi- ja muovipakkausten sijasta CYT -ruokaa esiteltiin puulaudoilla, perunoita lankakorissa ja salaatteja kiinalaisissa kulhoissa, joissa oli metalliset ruokailuvälineet. Käytettiin korkeampaa hintaa.

Luo oma makusi korvattiin marraskuussa 2016 "Signature Crafted Recipes" -ohjelmalla, joka on suunniteltu tehokkaammaksi ja halvemmaksi. [99]

Muut

Jotkut paikat on kytketty huoltoasemille ja lähikauppoihin [100], kun taas toisissa McExpress -nimisissä paikoissa on rajoitettu istumapaikka tai valikko tai ne voivat sijaita ostoskeskuksessa. Muut McDonald'sit sijaitsevat Walmart -myymälöissä. McStop on kuorma -autonkuljettajille ja matkustajille suunnattu paikka, joka saattaa saada palveluja kuorma -autojen pysäkeiltä. [101]

Ruotsissa asiakkaat, jotka tilaavat onnellisen aterian, voivat käyttää aterian säiliötä suojalaseille. [102] Yhtiö loi suojalasille pelin, joka tunnetaan nimellä Slope Stars. [102] McDonald's ennustaa onnellisten suojalasien jatkuvan muissa maissa. [102] Alankomaissa McDonald's on ottanut käyttöön McTraxin, joka toimii myös äänitysstudiona, johon se reagoi. [102] He voivat luoda omia lyöntejään syntetisaattorilla ja säätää ääniä erikoistehosteilla. [102]

Erityinen ruokavalio

Ensimmäinen kosher McDonald's perustettiin vuonna 1997 Abasto de Buenos Aires -ostoskeskukseen Buenos Airesissa Argentiinassa. Israelissa on monia kosher -oksia. [103] [104]

Leikkikentät

McDonald'sin leikkikenttiä kutsutaan nimellä McDonald's PlayPlace.Joissakin esikaupunkialueiden ja joidenkin kaupunkien McDonald'sissa on suuret leikkipaikat sisällä tai ulkona. Ensimmäinen PlayPlace, jossa oli tuttu ryömintäputkirakenne pallokuopilla ja liukumäillä, esiteltiin vuonna 1987 Yhdysvalloissa, ja monia muita rakennettiin pian sen jälkeen. [ viite Tarvitaan ]

McDonald's Next

McDonald's Next käyttää avointa konseptisuunnittelua ja tarjoaa "Luo makusi" digitaalisen tilauksen. Konseptimyymälä tarjoaa myös ilmaisen mobiililaitteiden latauksen ja pöytäpalvelun klo 18.00 jälkeen. Ensimmäinen myymälä avattiin Hongkongissa joulukuussa 2015. [105]

Vuoden 2006 uusinta

Vuonna 2006 McDonald's esitteli "Forever Young" -brändinsä suunnittelemalla uudelleen kaikki ravintolat, mikä on ensimmäinen merkittävä uudistus 1970 -luvun jälkeen. [106] [107]

Uudistamisen tavoitteena on olla enemmän kuin Starbucksin kaltainen kahvila. Suunnitteluun kuuluu puupöytiä, keinonahkatuoleja ja mykistettyjä värejä, joista punainen oli mykistetty terrakottaksi, keltainen muutettiin kultaiseksi "aurinkoisemman" ilmeen lisäämiseksi, ja oliivi- ja salvia vihreää lisättiin.

Lämpimämmän ilmeen luomiseksi ravintoloissa on vähemmän muovia ja enemmän tiiliä ja puuta, ja nykyaikaiset riippuvalaisimet tuottavat pehmeämmän hehkun. Monissa ravintoloissa on ilmainen Wi-Fi ja taulu-tv. Muita päivityksiä ovat kaksinkertainen vetolaite, tasakatot kulmikkaiden punaisten kattojen sijasta ja lasikuidun korvaaminen puulla. Tuttujen kultaisten kaarien sijasta ravintoloissa on "semi-swooshes" (puolet kultaisesta kaaresta), samanlainen kuin Nike swoosh. [108]

Tupakointikielto

McDonald's alkoi kieltää tupakoinnin vuonna 1994, kun se rajoitti asiakkaita tupakoimasta 1400 kokonaan omistamassaan ravintolassa. [109]

Covid-19-pandemia

COVID-19-pandemian seurauksena McDonald's sulki useimmat istuimet ja kaikki leikkialueet Yhdysvaltojen ravintoloissa. [110] Se siirtyi siirto- ja kadunvarsitilauksiin paikoissa ja elintarvikkeiden tilauspalveluihin verkossa. [111]

Ravintolat monissa maissa, mukaan lukien Ranska, Italia, Espanja, Yhdistynyt kuningaskunta ja Irlannin tasavalta, suljettiin väliaikaisesti. [112] Jotkut näistä suljetuista ravintoloista on nyt avattu uudelleen ajo-/toimituspalvelua varten vain valikkorajoituksilla ja kulurajoilla. [113] Muissa maissa, kuten Australiassa, Saksassa ja Kanadassa, ravintolat eivät sulkeneet, mutta ne rajoittuivat vain kuljetukseen, take-away-toimitukseen tai toimitukseen. [112]

McDonald's Australia joutui sulkemaan 11 Melbournen ravintolaa väliaikaisesti sen jälkeen, kun henkilökunta oli ottanut yhteyttä toimituskuljettajaan, jolla oli positiivinen COVID-19-testi. [114]

McDonald's-ravintoloiden avaaminen uudelleen Yhdistyneessä kuningaskunnassa ajamista varten aiheutti merkittäviä liikennejonoja koko maassa. [115] [116] [117] Avonin ja Somersetin poliisi varoitti, että pitkät liikennejonot voivat "aiheuttaa onnettomuuksia" [118], ja Warwickshiren poliisi arvosteli jonoja "vaarallisiksi". [119] Heinäkuussa 2020, vuoden toisella neljänneksellä, McDonald'sin tulos oli 66 senttiä osakkeelta. Viime vuoden vastaavaan ajankohtaan verrattuna se laski 68%. [120]

Automaatio

McDonald's on 1990 -luvun lopulta lähtien yrittänyt korvata työntekijät sähköisillä kioskeilla, jotka suorittavat esimerkiksi tilauksia ja ottavat vastaan ​​rahaa. Vuonna 1999 McDonald's testasi ensimmäisen kerran "E-Clerks" -palvelua Chicagon esikaupungissa Illinoisissa ja Wyomingissa, Michiganissa, ja laitteet pystyivät "säästämään rahaa live-henkilöstössä" ja houkuttelemaan suurempia ostosummia kuin keskimääräiset työntekijät. [121]

Vuonna 2013 Oxfordin yliopisto arvioi, että seuraavien vuosikymmenten aikana oli 92% todennäköisyys, että ruoan valmistus ja tarjoilu automatisoituvat pikaruokapaikoissa. [122] Vuoteen 2016 mennessä joissakin kansainvälisissä ravintoloissa nähtiin McDonald'sin "Create Your Taste" -elektronisia kioskeja, joissa asiakkaat voivat tilata aterioita. Työntekijöiden painottaessa korkeampia palkkoja 2010-luvun lopulla jotkut uskoivat, että McDonald'sin kaltaiset pikaruokayritykset käyttävät laitteita henkilöiden työllistämisen kustannusten leikkaamiseen. [123]

Syyskuussa 2019 McDonald's osti tekoälypohjaisen käynnistyssovelluksen Apprenten korvaamaan ihmispalvelimet äänipohjaisella tekniikalla Yhdysvaltojen läpivienneissä. [124]

Palkat

5. elokuuta 2013 Huoltaja paljasti, että 90 prosenttia McDonald'sin työvoimasta työskentelee nollatuntisopimuksissa, joten se on mahdollisesti suurin yksityisen sektorin työnantaja maassa. [125] Huhtikuussa 2017 he antoivat työntekijöiden lakkojen vuoksi kaikille työntekijöille mahdollisuuden määräaikaisiin työsopimuksiin. [126] Anzalone Liszt Grove Researchin Fast Food Forwardin julkaisema tutkimus osoitti, että noin 84 prosenttia kaikista New Yorkissa huhtikuussa 2013 työskentelevistä pikaruokahenkilöstöstä oli maksanut työnantajansa laillista palkkaa vähemmän. [127]

Vuodesta 2007 vuoteen 2011 pikaruokailijat saivat Yhdysvalloissa keskimäärin 7 miljardia dollaria julkista apua vuosittain alhaisten palkkojen vuoksi. [128] McResourcen verkkosivuilla neuvottiin työntekijöitä jakamaan ruokansa pienemmiksi paloiksi tunteakseen olonsa täyteen, etsimään hyvitystä avaamattomista lomaostoista, myymään omaisuutensa verkossa nopeasti käteisellä ja "lopettamaan valituksen", koska "stressihormonitasot nousevat 15 prosenttia kymmenen vuoden jälkeen minuuttia valittamista. " [129] Joulukuussa 2013 McDonald's sulki McResource -verkkosivuston negatiivisen julkisuuden ja arvostelun keskellä. McDonald's aikoo jatkaa sisäistä puhelintukea, jonka kautta sen työntekijät voivat saada neuvoja työ- ja elämänongelmista. [130]

Liberaali ajatushautomo Roosevelt -instituutti syyttää joitakin McDonald's -ravintoloita siitä, että he todella maksavat alle minimipalkan pääsypaikoille "rehottavan" palkkavarkauden vuoksi. [131] Etelä-Koreassa McDonald's maksaa osa-aikaisille työntekijöille 5,50 dollaria tunnissa, ja häntä syytetään maksamasta vähemmän mielivaltaisilla aikataulumuutoksilla ja palkan viivästymisellä. [132] Vuoden 2015 lopulla Glassdoorin keräämät anonyymit tiedot viittaavat siihen, että Yhdysvaltojen McDonald's maksaa lähtötason työntekijöille 7,25–11 dollaria tunnissa, keskimäärin 8,69 dollaria tunnissa. Vuoropäällikölle maksetaan keskimäärin 10,34 dollaria tunnissa. Apulaisjohtajille maksetaan keskimäärin 11,57 dollaria tunnissa. [133] McDonald'sin toimitusjohtaja Steve Easterbrook ansaitsee 1 100 000 dollarin vuosipalkan. [134] Hänen kokonaiskorvauksensa vuonna 2017 oli 21 761 052 dollaria. [135]

Lakot

McDonald'sin työntekijät ovat toisinaan päättäneet lyödä palkkaa, ja suurin osa lakkolaisista haluaa maksaa 15,00 dollaria. [136] Kun haastateltiin lakkoista, entinen McDonald'sin toimitusjohtaja Ed Rensi totesi: "On halvempaa ostaa 35 000 dollarin robotti käsivarsi kuin palkata työntekijä, joka on tehoton ja tekee 15 dollaria tunnissa ja pakkaa ranskalaisia", ja Rensi selitti, että työntekijöiden palkkojen nostaminen voisi mahdollisesti viedä lähtötason töistä. [137] Easterbrookin mukaan työntekijöiden palkkojen ja etujen nousu lisäsi kuitenkin asiakastyytyväisyyttä 6%, kun verrattiin vuoden 2015 ensimmäisen neljänneksen tietoja vuoden 2016 ensimmäiseen neljännekseen. [137]

Syyskuussa 2017 kaksi brittiläistä McDonald's-myymälää sopivat lakosta henkilöstön nollatuntisopimuksista. Picket -linjat muodostettiin kahden Crayfordin ja Cambridgen myymälän ympärille. Lakkoa tuki oppositiojohtaja Jeremy Corbyn. [138] [139]

Ammatti

McDonald'sin franchising-työntekijät Saint-Barthélémyssa, Marseillessä, miehittivät ravintolan vastustamaan sen suunniteltua sulkemista. Ravintola työllistää 77 henkilöä ja on toiseksi suurin yksityisen sektorin työnantaja Saint-Barthélémyssä, jonka työttömyysaste on 30 prosenttia. [140] Franchisen luottamusmiehen Kamel Guemarin asianajajat väittivät, että hänet yritettiin tappaa, kun auto ajoi häntä ravintolan pysäköintialueella. [141] [142]

Työolot

Maaliskuussa 2015 McDonald'sin työntekijät 19 Yhdysvaltain kaupungissa tekivät 28 työterveys- ja työturvallisuusvalitusta Yhdysvaltain työturvallisuus- ja työterveyshallinnolle, joissa väitettiin, että vähäinen henkilöstö, suojavarusteiden puute, huono koulutus ja paine työskennellä nopeasti ovat johtaneet vammoihin. Valituksissa väitetään, että ensiapuvälineiden puutteen vuoksi johto käski työntekijöitä hoitamaan palovammat mausteilla, kuten majoneesilla ja sinapilla. [143] Taistelu 15 dollarin työjärjestöstä auttoi työntekijöitä valitusten jättämisessä. [144]

Vuonna 2015 McDonald's lupasi lopettaa munien käytön akkutiloista vuoteen 2025 mennessä. Koska McDonald's ostaa yli 2 miljardia munaa vuodessa tai 4 prosenttia Yhdysvalloissa tuotetuista munista, vaihdolla odotetaan olevan suuri vaikutus munateollisuuteen ja on osa yleistä suuntausta häkkittömiin muniin, mikä johtuu kuluttajien huolesta kanojen ankarista elinoloista. [145] [146] Lintujärjestelmiä, joista uudet munat hankitaan, vaivaa paljon korkeampi kuolleisuus sekä ympäristöön ja työntekijöiden turvallisuuteen liittyviä ongelmia. [147] Korkea kanojen kuolleisuus, joka on yli kaksinkertainen paristokotelojärjestelmiin verrattuna, vaatii uuden tutkimuksen lieventämistä. Laitoksissa on korkeampi ammoniakkipitoisuus, koska ulosteet nousevat ilmaan. Tuottajat esittivät huolta tuotantokustannuksista, joiden odotetaan nousevan 36 prosenttia. [148]

McDonald's hankkii edelleen sianlihaa tiineistä, joissa käytetään raskauslaatikoita, ja vuonna 2012 sitoutui luopumaan niistä. [149]

McDonald's on ylläpitänyt laajaa mainoskampanjaa vuosikymmenien ajan. Tavallisten tiedotusvälineiden (televisio, radio ja sanomalehti) lisäksi yhtiö käyttää merkittävästi mainostauluja ja opasteita sekä sponsoroi urheilutapahtumia aina Little League -tapahtumasta FIFA -maailmancupiin ja olympialaisiin. [150] Televisiolla on ollut keskeinen rooli yrityksen mainostrategiassa. [151] Tähän mennessä McDonald's on käyttänyt 23 erilaista iskulausetta Yhdysvaltain mainonnassa sekä muutamia muita iskulauseita valituille maille ja alueille. [152]

Lasten mainonta

Julkkisten suositukset

Vuonna 1992 koripalloilija Michael Jordanista tuli ensimmäinen julkkis, jolla on McDonald's -arvoinen ateria hänen nimellään. "McJordan", Quarter Pounder, jossa oli suolakurkkua, raakaa sipuliviipaleita, pekonia ja grillikastiketta, oli saatavilla Chicagon franchiseissa. [153] Syyskuussa 2020 McDonald's julkaisi yhteistyössä räppäri Travis Scottin kanssa "Travis Scott Meal", Quarter Pounderin, joka sisältää juustoa, pekonia, salaattia, suolakurkkua, ketsuppia ja sinappia, keskikokoisia perunoita, grillikastiketta ja Spriteä koko maassa. Scott suunnitteli uusia univormuja McDonald'sin työntekijöille ja julkaisi Cactus Jack -tuotteita käyttämällä pikaruokaketjun historian vintage -grafiikkaa. [154] Yhtiö seurasi yhteistyössä reggaeton -laulaja J Balvinin kanssa "J Balvin -ateriaa", Big Macia ilman suolakurkkua ja ketsuppia sekä Oreo McFlurrya. [155] LeBron James on toiminut McDonald'sin tiedottajana vuodesta 2003 vuoteen 2017 [156] ja samalla tukenut Coca Cola-Spriteä uransa alusta lähtien. [157] Maaliskuussa 2014 juuri ennen NBA-pudotuspelejä debytoi Spriten erityinen Sprite 6 Mix by LeBron James -maku, joka sisältää sitruunan-limen, appelsiinin ja kirsikan makuja. [158] Jamesin Sprite-hyväksyntä on sisältänyt myös juoman kausiluonteiset karpalot ja talvimaustetut karpalot. Jamesin sopimus Coca Colan ja Spriten kanssa päättyi vuonna 2020, ja uusi kumppanuus Pepsin ja Mountain Dew'n kanssa käynnistettiin vuonna 2021. [159] Vuonna 2021 McDonald's teki kumppaninsa K-Pop-poikaryhmän BTS: n kanssa ja julkaisi "BTS-aterian" 50 maassa ympäri maailmaa 26. toukokuuta alkaen tietyissä maissa. Ateria koostuu 10-osaisesta Chicken McNuggetsista, keskikokoisista perunoista, keskikokoisesta ja ensimmäistä kertaa Yhdysvalloissa 2 mausteisesta kastikekastikkeesta: Sweet Chili ja Cajun. [160]

Avaruustutkimus

McDonald's ja NASA tutkivat mainossopimusta suunnitellusta tehtävästä asteroidiin 449 Hamburga, mutta avaruusalus lopulta peruttiin. [161]

Sponsorointi NASCARissa

McDonald's osallistui NASCAR Cup -sarjaan vuonna 1977 sponsoroimalla Richard Childressia yhden kilpailun ajan. Vuosien 1977 ja 1986 välillä McDonald's sponsoroi vain kourallisen kilpailuja kauden aikana. Vuonna 1993 McDonald'sista tuli kokopäiväinen sponsori Hut Stricklinin johtamalle nro 27 Junior Johnson & amp Associates Fordille. [162] Vuonna 1994 Stricklin korvattiin autossa Jimmy Spencerillä, joka voitti kaksi kertaa tällä kaudella. Seuraavalla kaudella McDonald's siirtyisi nro 94 Bill Elliott Racing Fordiin, jota johtaa joukkueen omistaja Bill Elliott. [163] McDonald's pysyi Elliottin luona kauteen 2001 asti, jolloin muutti jälleen, tällä kertaa nro 96 PPI Motorsports Fordiin, jota ohjasi aloittelija Andy Houston. Kuitenkin, kun joukkue ei pystynyt tarjoamaan autoa koko kauden ajan, McDonald's oli poissa NASCARista vuoteen 2004 asti, jolloin se liittyi Evernham Motorsportsiin osa-aikaisena sponsorina kuljettajille Elliott, Kasey Kahne, Elliott Sadler, AJ Allmendinger ja Reed Sorenson vuoteen 2010 asti. [162]

Vuoden 2010 kaudella McDonald's aloitti pisimmän yhteistyönsä Chip Ganassi Racingin joukkueen kanssa ja sponsoroi Jamie McMurrayn johtamaa Chevrolet -sarjaa vuoden 2019 viimeiseen Daytona 500 -kilpailuun asti. [164] [165] McDonald's muutti CGR: n numeroon 42 Kyle Larsonista, jota yritys sponsoroi keskeytykseensä asti vuonna 2020, [166] ja hänellä oli myös yhden kilpailun kumppanuus Richard Petty Motorsportsin nro 43 Chevrolet'n kanssa, jota ajaa Bubba Wallace vuosina 2019 ja 2020. [167] [168 ] McDonald's jatkoi työskentelyä sijalla 42 uuden kuljettajan Ross Chastainin johdolla vuonna 2021 ja liittyi myös Wallacen uuteen 23XI Racing -tiimiin "perustajakumppanina". [169] [170]

Urheilupalkinnot ja kunnianosoitukset

McDonald's on McDonald's All-American Game -kilpailun nimisponsori. Tähtikoripallo-ottelut pelataan vuosittain parhaiden amatööri-amerikkalaisten ja kanadalaisten poikien ja tyttöjen lukion koripalloa valmistuneille.

McHappy Day

McHappy Day on McDonald'sin vuosittainen tapahtuma, jonka aikana prosenttiosuus päivän myynnistä menee hyväntekeväisyyteen. Se on Ronald McDonald House Charity -järjestön allekirjoitusvarojen keräilytapahtuma. [171]

Vuonna 2007 sitä vietettiin 17 maassa: Argentiina, Australia, Itävalta, Brasilia, Kanada, Englanti, Suomi, Ranska, Guatemala, Unkari, Irlanti, Uusi -Seelanti, Norja, Ruotsi, Sveitsi, Yhdysvallat ja Uruguay.

Australian McHappy Day -sivuston mukaan McHappy Day keräsi 20,4 miljoonaa dollaria vuonna 2009. Vuoden 2010 tavoite oli 20,8 miljoonaa dollaria. [172]

McDonald'sin monopolin lahjoitus

Vuonna 1995 St.Jude Children's Research Hospital sai nimettömän kirjeen, joka oli postimerkitty Dallasissa, Teksasissa ja joka sisälsi miljoonan dollarin voitetun McDonald's Monopoly -pelin. McDonald'sin virkamiehet saapuivat sairaalaan kirjanpitäjä Arthur Andersenin edustajan kanssa, joka tutki kortin kultasepän okulaarin alla, käsitteli sitä muovikäsineillä ja vahvisti sen voittajaksi. [173] Vaikka pelisäännöt kielsivät palkintojen siirtämisen, McDonald's luopui säännöstä ja suoritti vuosittain 50 000 dollarin annuiteettimaksut koko 20 vuoden ajalta vuoteen 2014 asti, vaikka sai tietää, että pala oli lähetetty yksityishenkilöstä, joka osallistui kavallukseen huijata McDonald'sia.

McRefugee

McRefugees ovat köyhiä ihmisiä Hongkongissa, Japanissa ja Kiinassa, jotka käyttävät McDonald'sin 24h-ravintoloita väliaikaisena hostellina. [174]

1980-luvun lopulla Phil Sokolof, miljonääri-liikemies, joka oli saanut sydänkohtauksen 43-vuotiaana, otti New Yorkissa, Chicagossa ja muissa suurissa kaupungeissa koko sivun sanomalehtimainoksia syyttäen McDonald'sin valikkoa uhkana amerikkalaiselle terveydelle. ja pyysivät heitä lopettamaan naudanlihan käytön ranskalaisten perunoiden valmistamiseen. [175]

Vuonna 1990 aktivistit pienestä ryhmästä, joka tunnettiin nimellä London Greenpeace (ei yhteyttä kansainväliseen Greenpeace -ryhmään), jakoivat esitteitä Mitä vikaa McDonald'sissa?, kritisoi sen ympäristö-, terveys- ja työhistoriaa. Yhtiö kirjoitti ryhmälle vaatien heidän luopumistaan ​​ja anteeksipyyntönsä, ja kun kaksi aktivistia kieltäytyi perääntymästä, haastoi heidät oikeuteen kunnianloukkauksesta, joka johti McLibelin tapaukseen, joka on yksi Englannin siviilioikeuden pisimmistä tapauksista. McLibel -oikeudenkäynnin dokumenttielokuva on esitetty useissa maissa. [176]

Vuonna 2001 Eric Schlosserin kirja Fast Food Nation sisälsi kritiikkiä McDonald'sin liiketoimintakäytännöistä. Kritiikkiin sisältyi väitteitä siitä, että McDonald's (yhdessä muiden pikaruoka -alan yritysten kanssa) käyttää poliittista vaikutusvaltaansa lisätäkseen voittojaan ihmisten terveyden ja työntekijöiden sosiaalisten olosuhteiden kustannuksella. Kirja kyseenalaisti myös McDonald'sin mainostekniikat, joissa se kohdistuu lapsiin. Vaikka kirja mainitsi muita pikaruokaketjuja, se keskittyi pääasiassa McDonald'siin. [ viite Tarvitaan ]

Vuonna 2002 kasvissyöjäryhmät, suurelta osin hindut ja buddhalaiset, haastoivat McDonald'sin oikeuteen, koska se esitti ranskalaisia ​​perunoitaan kasvissyöjinä, kun ne sisälsivät naudanlihaa. [177] Samana vuonna espanjalainen Ska-P-yhtye julkaisi albuminsa kappaleen nimeltä "McDollar". "Que Corra La Voz" kritisoi McDonald'sia.

Vaikka yritys vastusti, termi "McJob" lisättiin Merriam-Websterin kollegiaalinen sanakirja vuonna 2003. [178] Termi määriteltiin "matalapalkkaiseksi työksi, joka vaatii vähän taitoa ja tarjoaa vähän mahdollisuuksia etenemiseen". [179] Merriam-Websterin Unabridged Dictionary sisältää myös sanan "McMansion", joka on kriittinen, pejoratiivinen termi, jota käytetään kuvaamaan liian suurta, näyttävää, joskus huonosti suunniteltua tai rakennettua taloa, joka usein esiintyy esikaupunkialueella tai uudessa rakennuksessa perinteisesti maaseudulla . McMansions on usein rakennettu moninkertaisiksi, joita on vaikea erottaa toisistaan, kuten kokoonpanolinjan tehdasosat tai pikaruokahampurilaiset. [180] [181]

Morgan Spurlockin dokumenttielokuva vuodelta 2004 Super koko minä väitti, että McDonald'sin ruoka lisäsi liikalihavuutta yhteiskunnassa ja että yritys ei kyennyt tarjoamaan asiakkailleen ravitsemustietoja elintarvikkeistaan. Kuusi viikkoa elokuvan ensi -iltansa jälkeen McDonald's ilmoitti poistavansa superkokovaihtoehdon ja luovan aikuisten Happy Mealin. Siellä oli dokumentti nimeltä Lihava pää, joka viittasi epäjohdonmukaisuuksiin Super koko minä. [ viite Tarvitaan ]

Vuonna 2006 luvaton McDonald'sin videopeli italialaisen ryhmän Molleindustria julkaisu verkossa. Se on parodiaa yritysjätin liiketoimintakäytännöistä, ja se on tycoon -tyylinen liiketoimintasimulaatiopeli. Pelissä pelaaja pelaa McDonald'sin toimitusjohtajana ja valitsee, käyttääkö hän kiistanalaisia ​​käytäntöjä, kuten geneettisesti muunnettua lehmänrehua, kyntöä sademetsien yli ja korruptoivia viranomaisia. McDonald's julkaisi lausunnon, jossa hän erosi pelistä. [182]

Tammikuussa 2014 McDonald'sia syytettiin useista verotoimista verojen välttämiseksi Ranskassa.Ranskan viranomaiset laskuttivat McDonald's Ranskaa vuonna 2016 300 miljoonalla eurolla maksamattomista voittoveroista. [183]

Huhtikuussa 2020 McDonald's pyysi anteeksi, kun kuvamateriaalissa oli ilmoitus, joka näytettiin eräässä sen Kiinassa sijaitsevassa ravintolassa ja jossa sanottiin, että "mustat eivät saa tulla sisään". [184]

Lokakuussa 2020 McDonald'sin Azerbaidžanin haaraa kritisoitiin Facebook- ja Instagram-viesteistä, jotka tukivat Azerbaidžanin sotilaallisia toimia Armeniaa vastaan ​​Vuoristo-Karabahissa. [185] Vaikka Armeniassa on McDonald's -ravintoloita, tammikuusta 2020 lähtien yksikään niistä ei ollut maailmanlaajuisen ketjun franchise. [186] [187]

Yhtiö reagoi kritiikkiin

Vastauksena yleisön paineeseen McDonald's on pyrkinyt sisällyttämään ruokalistaansa terveellisempiä valintoja ja lisännyt rekrytointijulisteisiinsa uuden iskulauseen: "Ei paha McJobille". [188] Sana McJob, joka todistettiin ensimmäisen kerran 1980-luvun puolivälissä [178] ja jonka kanadalainen kirjailija Douglas Coupland suositteli myöhemmin kirjassaan. Sukupolvi X: tarinoita nopeutetusta kulttuurista, on tullut tunnussana matalapalkkaiselle, ammattitaidottomalle työlle, jolla on vain vähän mahdollisuuksia tai etuja ja vähän turvallisuutta. McDonald's kiistää tämän McJobin määritelmän. Vuonna 2007 yritys käynnisti mainoskampanjan iskulauseella "Haluatko uran sen kanssa?" Irlannin televisiossa ja väitti, että sen työpaikoilla on hyvät näkymät.

Pikaruokaketju vaihtoi sekä kahvipapujen että maidon toimittajaa vastatakseen kuluttajien kasvavaan tietoisuuteen elintarvikkeiden alkuperästä. Britannian toimitusjohtaja Steve Easterbrook sanoi: "Brittiläiset kuluttajat ovat yhä kiinnostuneempia ostamansa ruoan ja juoman laadusta, hankinnasta ja etiikasta". [189] McDonald's pyrki käyttämään eettisiä kuluttajamarkkinoita [190] käyttämään kahvipapuja, jotka on otettu Rainforest Alliancen suojeluryhmän sertifioimista varastoista. Lisäksi paineeseen vastaten McDonald's UK alkoi käyttää luomumaitotuotteita pullotetussa maidossaan ja kuumissa juomissaan, vaikka se käyttää edelleen tavanomaista maitoa pirtelöissään ja kaikissa maitotuotteissaan Yhdysvalloissa. [191] Julkaisun raportin mukaan Viljelijöiden viikoittain vuonna 2007 McDonald'sin käyttämän maidon määrä olisi voinut olla jopa 5 prosenttia Yhdistyneen kuningaskunnan luomumaitotuotannosta. [192]

McDonald's ilmoitti toukokuussa 2008, että se on Yhdysvalloissa ja Kanadassa siirtynyt käyttämään leivonnaisiin, piirakoihin ja evästeisiin ruoanlaittoöljyä, joka ei sisällä transrasvoja, ja ranskalaisia ​​öljyä maissi- ja soijaöljyjen kanssa , vuoden 2018 loppuun mennessä. [193]

Mitä tulee kanojen hankkimiseen toimittajilta, jotka käyttävät CAK/CAS -teurastusmenetelmiä, McDonald's sanoo, että sen on tutkittava enemmän, "jotta voidaan selvittää, onko jokin nykyinen CAS -järjestelmä optimaalinen eläinten hyvinvoinnin kannalta". [194]

Ympäristöennätys

Sen jälkeen kun McDonald's alkoi kritisoida ympäristökäytäntöjään 1970 -luvulla, se on vähentänyt materiaalien käyttöä merkittävästi. [195] Esimerkiksi "keskimääräinen ateria" 1970 -luvulla - Big Mac, perunat ja juoma - vaati tänään 46 grammaa (1,6 unssia) pakkausta, se vaatii 25 grammaa (0,88 unssia), mikä on 46 prosenttia vähemmän. [196] Lisäksi McDonald's eliminoi colan välisäiliöiden tarpeen käyttämällä jakelujärjestelmää, joka pumppaa siirappia suoraan jakeluautosta varastosäiliöihin, mikä säästää 2 miljoonaa puntaa (910 tonnia) pakkauksia vuosittain. [197] Pakkausten ja tuotteiden painonpudotukset sekä irtotavarapakkausten käytön lisääntyminen pienensivät viime kädessä pakkauksia 24 miljoonaa puntaa (11 000 tonnia) vuosittain. [198] Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto tunnusti McDonald'sin pyrkimykset vähentää kiinteää jätettä käyttämällä vähemmän pakkauksia ja edistämällä kierrätettyjen materiaalien käyttöä. [199]

Vuonna 1990 McDonald's työskenteli ympäristönsuojelurahaston kanssa lopettaakseen simpukankuoren muotoisten styroksi-elintarvikeastioiden käyttämisen elintarvikkeidensa säilyttämiseen. [200]

Huhtikuussa 2008 McDonald's ilmoitti, että 11 sen ravintolasta Sheffieldissä, Englannissa, osallistui biomassan koeohjelmaan, joka vähensi sen jätteen ja hiilijalanjäljen puoleen alueella. Tässä kokeessa Veolia Environmental Services keräsi ravintoloista peräisin olevan jätteen ja käytti energiaa voimalaitoksella. McDonald's ilmoitti aikovansa laajentaa tätä hanketta, vaikka biomassavoimalaitosten puute Yhdysvalloissa estäisi tämän suunnitelman hyväksymisen kansalliseksi standardiksi siellä milloin tahansa. [201] Lisäksi Euroopassa McDonald's on kierrättänyt kasvirasvaa muuttamalla sen dieselpolttoaineiden polttoaineeksi. [202]

Yrittäessään vähentää energiankulutustaan ​​25 prosenttia ravintoloissaan McDonald's avasi prototyyppiravintolan Chicagossa vuonna 2009 ja aikoo käyttää mallia muissa ravintoloissaan ympäri maailmaa. McDonald's suunnitteli aiempien ponnistelujensa pohjalta Ruotsissa vuonna 2000 avatun ravintolan, joka sisälsi ensimmäisenä vihreitä ideoita. McDonald's suunnitteli Chicagon sivuston säästämään energiaa hallitsemalla sadevettä, käyttämällä kattoikkunoita luonnollisempaan valaistukseen ja asentamalla väliseinät ja pöytälevyt kierrätettyjä tavaroita muun muassa. [203]

Vuonna 2012 McDonald's ilmoitti kokeilevansa styrofoam -kahvikuppien korvaamista vaihtoehtoisella materiaalilla. [204]

Vuonna 2018 McDonalds siirtyi muovipillistä paperisiin Irlannissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa [205] ja Australiassa [206] muovisaasteen vähentämiseksi. Alankomaat vuonna 2020, [207] ja Saksa vuonna 2021. [208] Myöhemmin tehty tutkimus Aurinko havaitsi, että uudet paperipillit eivät olleet kierrätettäviä. [205] Vammaiset aktivistit arvostelivat, että siirtyminen muovipillistä on kykenevä, koska tietyt vammat johtavat brutto- tai hienomoottorin hallinnan menettämiseen, mikä estäisi asiakasta nostamasta, tasapainottamasta tai juomasta turvallisesti kupista. [209]

Tammikuussa 2021 McDonald's Arcos Dorados, maailman suurin itsenäinen McDonald's-franchising-yhtiö, joka ylläpitää kauppoja Latinalaisessa Amerikassa ja Karibialla, esitteli UBQ Materialsin valmistamia ruokalaatikoita, jotka käyttävät ruokajätteen sivutuotteiden sekoitusta vähentääkseen neitsyt muovin käyttöä . [210]

McDonald's käyttää maissipohjaista biomuovia säiliöiden valmistukseen joillekin tuotteille. Tämän tekniikan ympäristöhyödyt ovat kiistanalaisia, ja kriitikot huomauttavat, että biohajoaminen on hidasta ja tuottaa kasvihuonekaasuja ja että perinteisten muovijätteiden saastuminen biomuovilla voi vaikeuttaa kierrätystä. [211]

Pentueen tutkimukset ovat osoittaneet, että McDonald's on yksi maailman pentueista. Vuonna 2012 Keep Australia Beautiful -tutkimuksen mukaan McDonald's oli Queenslandin roskaantunein brändi. [212] [213] Vuonna 2009 Keep Britain Tidy totesi myös, että McDonald's on johtava pikaruokahiekan valmistaja brittiläisillä kaduilla, ja sen osuus on 29%. [214] Varhainen vastalause tätä käytäntöä vastaan ​​oli "Operation Send-It-Back", jonka Lontoon Greenpeace käynnisti vuonna 1994 vastauksena yhtiön kohdistamiin aktivisteihin McLibel-oikeudenkäynnissä. [215] Send-It-Back-operaation osallistujat palauttivat yritykselle 30 säkkiä McDonald'sin pentuetta. [215] 2010 -luvulla vastaavia yksittäisiä mielenosoituksia järjestettiin Uudessa -Seelannissa [216] ja Englannissa. [217]

Oikeudelliset asiat

McDonald's on ollut osallisena useissa oikeusjutuissa ja muissa oikeudellisissa asioissa, joista useimmat koskivat tavaramerkkiriitoja. Yhtiö on uhannut monia elintarvikeyrityksiä oikeustoimilla, ellei se pudota Mc- tai Mac -kauppanimiä.

Euroopan unioni

Huhtikuussa 2017 irlantilainen pikaruokaketju Supermac's pyysi Euroopan unionin kiinteistövirastoa peruuttamaan McDonald'sin omistamat tavaramerkit Euroopan unionissa väittäen, että McDonald's harjoitti "tavaramerkkikiusaamista, joka rekisteröi tuotemerkkejä. käyttää tulevia kilpailijoita vastaan ​​", sen jälkeen kun tavaramerkit olivat estäneet Supermacin laajentamisen Irlannista. EUIPO päätti Supermacin hyväksi ja totesi, että McDonald's "ei ole osoittanut monien tavaramerkkien aitoa käyttöä", ja peruuttaa McDonald'sin omistamat tavaramerkit, kuten "Big Mac" ja tietyt "Mc" -merkit Euroopan unionissa. [218] [219] [220]

Burger King vastasi trollaamalla McDonald'sia antamalla voileipilleen nimet, kuten "Like a Big Mac But Juicier", "Like a Big Mac, but Actually Big" ja "Big Mac-ish But Flame-Grilled of Course". [221]

Malesia

8. syyskuuta 2009 McDonald'sin Malesian toiminnot hävisivät oikeudenkäynnin estääkseen toisen ravintolan kutsumasta itseään McCurryksi. McDonald's hävisi valituksessaan Malesian korkeimpaan oikeuteen, liittovaltion tuomioistuimeen. [222]

McDonald's Malaysia antoi 29. joulukuuta 2016 lausunnon, jonka mukaan vain sertifioidut halal -kakut ovat sallittuja sen ravintoloissa koko maassa. [223]

Australia

Huhtikuussa 2007 Perthissä, Länsi -Australiassa, McDonald's myönsi syyllisyytensä viiteen syytteeseen, jotka koskivat alle 15 -vuotiaiden lasten työllistämistä yhdessä myyntipisteistään, ja hänelle määrättiin 8 000 dollarin sakko. [224]

Yhdistynyt kuningaskunta

Kaikkien aikojen pisimpään jatkunut oikeustoimi Yhdistyneessä kuningaskunnassa oli McLibelin tapaus kahta vastaajaa vastaan, jotka kritisoivat useita yrityksen näkökohtia. Oikeudenkäynti kesti 10 vuotta ja kutsui 130 todistajaa. Euroopan ihmisoikeustuomioistuin katsoi, että asianosaisten epätasa -arvoiset resurssit loukkasivat vastaajien sananvapautta ja puolueellisia oikeudenkäyntejä. Tulosta pidettiin laajalti "PR -katastrofina" McDonald'sille. [225]


Pieni epätäydellisyys tuohon hymyyn?

Amerikkalaisten odotetaan käyttävän lähes 110 miljardia dollaria hammashoitoon vuonna 2012 Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriön mukaan.

Samaan aikaan Japanissa uuden muodin mukaan naiset maksavat suorista hampaistaan.

Seurauksena hampaiden väistymisestä, jota Yhdysvalloissa yleisesti pilkataan "snaggleteeth" tai "hampaat", ulkoasua kutsutaan japaniksi "yaeba" tai "kaksoishammas". Japanilaisten miesten sanotaan pitävän tätä houkuttelevana: blogeja on omistettu yaeballe, julkkikset näyttävät sen ylpeänä, ja nyt jotkut naiset maksavat hammaslääkäreille luodakseen sen keinotekoisesti kiinnittämällä muoviset etuosat oikeisiin hampaisiinsa.

"Se ei ole kuin täällä, jossa täydellisiä, suoria, aita-aitaisia ​​hampaita pidetään kauniina", sanoi Los Angelesissa asuva vietnamilais-amerikkalainen Michelle Phan, joka kirjoitti ilmiöstä suositussa kauneusblogissaan. "Japanissa vino hampaat ovat itse asiassa miellyttäviä, ja se osoittaa, että tyttö ei ole täydellinen. Ja tavallaan miehet pitävät sitä lähestyttävämpänä kuin joku, joka on liian täydellinen. ”

Epätäydellisten hampaiden ilmiöllä on länsimaiset vastineet. Viime vuonna todellisuussarjan ”Amerikan huippumalli” jaksossa isäntä ja malli Tyra Banks kannusti yhtä kilpailijaa laajentamaan kahden etuhampaan välistä kuilua.

Kuva

"Tee siitä niin suuri kuin haluat", kilpailija vastasi innoissaan.

Kuten julkkis- ja muotiblogin Jezebel kirjoittajat totesivat tuolloin, Banks oli opettanut mallia edellisellä kaudella minimoimaan hänen aukonsa - oletettavasti silloin, kun hampaiden aukot eivät olleet niin muodissa.

Kuilu villitys on tullut ja mennyt useita kertoja vuosien varrella (Lauren Hutton suositteli sitä 1970 -luvulla), mutta on viime aikoina palannut suosittujen mallien, kuten Lara Stone ja Georgia Jagger, kanssa.

Emilie Zaslow, Manhattanin Pace-yliopiston viestintäopintojen apulaisprofessori, joka on tutkinut sukupuoli-identiteettiä ja kauneutta kuluttajakulttuurissa, totesi, että tällaisilla jatkuvasti muuttuvilla makuilla on usein yksi yhteinen piirre: kiinnitys nuorisoon.

"Aukotettu hammas on eräänlainen hampaiden ennaltaehkäisy tai varhainen kehitys, ja luonnossa esiintyvä yaeba johtuu viivästyneistä maitohampaista tai liian pienestä suusta", hän sanoi. "Tämä on tällaista painottamista nuorisoon ja nuorten tyttöjen seksuaalisuuteen."

Väärin epätäydellisiä hampaita ei ole kaikkien helppo niellä, ehkä siksi, että useimmille ihmisille epätäydellisyydet tulevat luonnostaan, mutta eivät tee miljoonien dollarien sopimuksia. (Forbesin toukokuun raportin mukaan rouva Stone oli ansainnut 4,5 miljoonaa dollaria edellisen 12 kuukauden aikana.) Tohtori Zaslow ehdotti, että keinotekoisilla puutteilla, kuten yaeba -hampailla, ei ole mitään tekemistä epätäydellisyyden kanssa. "Se ei perustu itsensä hyväksymiseen", hän sanoi.

Toisin sanoen se on yhtä huijausta kuin Botox. "Naiset muuttavat edelleen ulkonäköään ensisijaisesti miehille", tohtori Zaslow sanoi.


50 kertaa ihmiset löysivät odottamattomimmat asiat

Akvile Petraityte ja
Liucija Adomaite

Me kaikki haaveilimme kadonneen aarrelaatikon löytämisestä lapsena. Aikuisina kadonneen muistiinpanon löytäminen on sekä siunaus että kirous, ja koska sinun on todennäköisesti menetettävä jotain pian karman tasaamiseksi, he sanovat.

Mutta tällä kertaa puhumme kadonneita ja löydettyjä tavaroita, esineitä ja paikkoja, joissa on paljon suurempi & ldquowowzer & rdquo -tekijä. Kuvittele, että törmäät alligaattorikallon patikointiin tai huomaat pienen täydellisen simpukan suolaasi. Jotkut löydöt ovat söpöjä ja hauskoja, kun taas toiset ovat pelottavia ja mieltä taivuttavia.

Joten kiinnitä turvavyöt, koska olemme kadonneet ja löytäneet kokoelman Kyllästynyt Panda joka sytyttää varmasti sisäisen etsivänne. Lisää outoja esineitä, jotka ovat kadonneet, heitetty pois, huuhdeltu rannalle tai jo kauan unohdettu metsään, löytyvät aiemmista postauksistamme täällä, täällä ja täällä.


Pään ja kaulan syövät

Syöpä, joka tunnetaan yhdessä pään ja kaulan syöpänä, alkaa yleensä okasoluista, jotka vuoraavat pään ja kaulan sisäpuolen kosteat, limakalvopinnat (esimerkiksi suun, nenän ja kurkun sisällä). Näitä okasolusyöpiä kutsutaan usein pään ja kaulan okasolusyöviksi. Pään ja kaulan syöpä voi myös alkaa sylkirauhasista, mutta sylkirauhassyövät ovat suhteellisen harvinaisia. Sylkirauhaset sisältävät monia erityyppisiä soluja, joista voi tulla syöpä, joten sylkirauhassyöpää on monia erilaisia.

Pään ja kaulan syövät luokitellaan edelleen pään tai kaulan alueen mukaan, josta ne alkavat. Nämä alueet on kuvattu alla ja merkitty pään ja niskan syöpäalueiden kuvaan.

Suuontelon: Sisältää huulet, kaksi kolmannesta kielen etuosasta, ikenet, poskien ja huulten sisäpuolen vuorauksen, suun lattian (pohjan) kielen alla, kovan kitalaen (suun luinen yläosa) ja pieni alue ikenessä viisaudenhampaiden takana.

Nielu: Nielun (kurkun) on ontto putki noin 5 tuumaa pitkä, joka alkaa nenän takana ja johtaa ruokatorveen. Siinä on kolme osaa: nruokatorveen (nielun yläosa, nenän takana) onielu (nielun keskiosa, mukaan lukien pehmeä kitalaki [suun takaosa], kielen pohja ja risat) hnielunielusta (nielun alaosa).

Kurkunpään: Kurkunpää, jota kutsutaan myös puhelaatikoksi, on lyhyt käytävä, jonka rusto muodostaa aivan nielun alapuolella niskassa. Kurkunpää sisältää äänihuulet. Siinä on myös pieni kudospala, nimeltään epiglottis, joka liikkuu peittämään kurkunpään estämään ruoan pääsyn ilmakanaviin.

Paranasaaliset poskiontelot ja nenän ontelo: Paranasaaliset poskiontelot ovat pieniä onttoja tiloja nenän ympärillä olevissa pään luissa. Nenäontelo on ontto tila nenän sisällä.

Sylkirauhaset: Suuret sylkirauhaset ovat suun pohjassa ja lähellä leukaluuta. Sylkirauhaset tuottavat sylkeä.

Suurentaa

Pään ja kaulan syövän alueet. Havaitsee paranasaalisten poskionteloiden, nenän ontelon, suuontelon, kielen, sylkirauhasen, kurkunpään ja nielun (mukaan lukien nenänielun, nielun ja nielun) sijainnin.

Aivojen, silmän, ruokatorven ja kilpirauhasen syöpiä sekä päänahan, ihon, lihasten ja pään ja kaulan luita ei yleensä luokitella pään ja kaulan syöpiksi.

Joskus syövän okasolusoluja löytyy ylemmän kaulan imusolmukkeista, kun pään ja kaulan muissa osissa ei ole todisteita syövästä (1). Kun näin tapahtuu, syöpää kutsutaan metastaattiseksi okasolusyöväksi, jolla on tuntematon (okkulttinen) ensisijainen. Lisätietoja tästä syöpätyypistä löytyy kohdasta Metastatic Squamous Neck Cancer with Occult Primary (PDQ®).

Mikä aiheuttaa pään ja kaulan syövän?

Alkoholi ja tupakan käyttö (mukaan lukien savuton tupakka, jota joskus kutsutaan ”purutupakkaksi” tai ”nuuska”) ovat kaksi tärkeintä riskitekijää pään ja niskan syöpille, erityisesti suuontelon, nielun, nielun ja kurkunpään syöpille (2–5) ). Vähintään 75% pään ja kaulan syövistä johtuu tupakasta ja alkoholin käytöstä (6). Sekä tupakkaa että alkoholia käyttävillä ihmisillä on suurempi riski sairastua näihin syöpiin kuin ihmisille, jotka käyttävät joko tupakkaa tai alkoholia yksin (6–8). Tupakka ja alkoholin käyttö eivät ole sylkirauhassyövän riskitekijöitä.

Syöpää aiheuttavien ihmisen papilloomavirustyyppien (HPV), erityisesti HPV-tyypin 16, infektio on riskitekijä joillekin pään ja niskan syöpille, erityisesti suun ja nielun syöpille, joihin liittyy risat tai kielen pohja (9–11). Yhdysvalloissa HPV -infektion aiheuttamien suun ja nielun syöpien esiintyvyys kasvaa, kun taas muihin syihin liittyvien suun ja nielun syöpien esiintyvyys vähenee (9). Lisätietoja on HPV- ja syöpäsivulla.

Muita pään ja kaulan syövän riskitekijöitä ovat seuraavat:

Paan (betel quid). Kaakkois -Aasiasta tulevien maahanmuuttajien, jotka käyttävät paania (betel quid) suussa, tulisi olla tietoisia siitä, että tämä tapa on liittynyt vahvasti lisääntyneeseen suun syövän riskiin (12, 13).

Säilötyt tai suolatut ruoat. Tiettyjen säilöttyjen tai suolattujen elintarvikkeiden kulutus lapsuudessa on riskitekijä nenänielun syöpään (14, 15).

Suun terveys. Huono suuhygienia ja puuttuvat hampaat voivat olla heikkoja riskitekijöitä suuontelon syöpille (16, 17). Suupesun käyttö, jolla on korkea alkoholipitoisuus, on mahdollinen, mutta ei todistettu, suuontelon syöpien riskitekijä (16, 17).

Työperäinen altistuminen. Ammatillinen altistuminen puupölylle on riskitekijä nenänielun syöpään (14, 15). Tietyt teollisuusaltistukset, mukaan lukien asbestille ja synteettisille kuiduille altistuminen, on yhdistetty kurkunpään syöpään, mutta riskin kasvu on edelleen kiistanalainen (18). Ihmisillä, jotka työskentelevät tietyissä töissä rakennus-, metalli-, tekstiili-, keramiikka-, puunkorjuu- ja elintarviketeollisuudessa, saattaa olla lisääntynyt kurkunpään syövän riski (19). Teollinen altistuminen puulle tai nikkelipölylle tai formaldehydille on riskitekijä nenä- ja nenänontelon syöpille (20–22).

Säteilyaltistus. Säteily päähän ja kaulaan ei -syöpäsairauksissa tai syövässä on sylkirauhassyövän riskitekijä (16, 23, 24).

Epstein-Barrin virusinfektio. Epstein-Barr-viruksen infektio on riskitekijä nenänielun syöpään (25) ja sylkirauhassyöpään (26, 27).

Syntyperä. Aasian syntyperä, erityisesti kiinalainen, on riskitekijä nenänielun syöpään (14, 15).

Mitkä ovat pään ja kaulan syövän oireet?

Pään ja niskan syöpien oireita voivat olla kertakorva tai haava, joka ei parane, kurkkukipu, joka ei mene pois, nielemisvaikeudet ja äänen muutos tai käheys. Nämä oireet voivat johtua myös muista, vähemmän vakavista tiloista. On tärkeää tarkistaa lääkäriltä tai hammaslääkäriltä jokin näistä oireista. Oireita, jotka voivat vaikuttaa tiettyihin pään ja kaulan alueisiin, ovat seuraavat:

Suuontelon. Valkoinen tai punainen laikku ikenissä, kielessä tai suun limakalvossa leuan turvotus, joka saa hammasproteesit sopimaan huonosti tai tulemaan epämukavaksi ja epätavalliseksi verenvuotoon tai kipuun suussa.

Nielu. Hengitysvaikeudet tai puhekipu nieltynä niskan tai kurkun kipua, joka ei mene pois usein päänsärkyä, kipua tai korvien soimista tai kuulo -ongelmia.

Kurkunpään. Kipu nielemisessä tai korvakipu.

Paranasaaliset poskiontelot ja nenän ontelo. Poskiontelot, jotka ovat tukossa eivätkä poista kroonisia poskiontelotulehduksia, jotka eivät tehoa nenän kautta vuotaviin antibioottihoitoihin, usein päänsärkyä, turvotusta tai muita silmäongelmia, kipua ylähampaissa tai proteesien ongelmia.

Sylkirauhaset. Turvotus leuan alla tai leukaluun ympärillä, kasvojen lihasten tunnottomuus tai halvaus tai kipu kasvoissa, leuassa tai niskassa, joka ei häviä.

Kuinka yleisiä ovat pään ja kaulan syövät?

Pään ja kaulan syövät muodostavat noin 4% kaikista Yhdysvaltojen syövistä (28). Nämä syövät ovat yli kaksi kertaa yleisempiä miehillä kuin naisilla (29). Pään ja kaulan syöpiä diagnosoidaan myös useammin yli 50 -vuotiailla kuin nuoremmilla.

Tutkijat arvioivat, että yli 65000 miestä ja naista tässä maassa diagnosoidaan pään ja kaulan syöpään vuonna 2017 (29).

Miten voin pienentää riskiäni saada pään ja niskan syöpä?

Ihmisten, jotka ovat vaarassa saada pään ja niskan syövän (erityisesti tupakkaa käyttävien), tulee keskustella lääkärin kanssa tavoista, joilla he voivat vähentää riskiä. Heidän tulisi myös keskustella lääkärin kanssa siitä, kuinka usein tarkastuksia tehdään. Lisäksi meneillään olevissa kliinisissä tutkimuksissa testataan eri lääkkeiden tehokkuutta pään ja kaulan syövän ehkäisemisessä ihmisillä, joilla on suuri riski sairastua näihin sairauksiin. Näiden kliinisten tutkimusten kuvauksiin pääsee tutustumalla NCI: n syöpäkliinisten tutkimusten luetteloon. NCI: n syöpäkliinisten tutkimusten luettelo sisältää kaikki NCI-tuetut kliiniset tutkimukset, joita tehdään kaikkialla Yhdysvalloissa ja Kanadassa, mukaan lukien NIH Clinical Center Bethesdassa, MD. Lisätietoja muista tavoista etsiä luettelosta on ohjeessa NCI-tuettujen kliinisten tutkimusten löytäminen.

NCI: n syöpätietopalvelun (CIS) tiedotusasiantuntijat voivat myös auttaa ihmisiä löytämään kliinisiä tutkimuksia pään ja niskan syöpien ehkäisemiseksi. IVY voidaan tavoittaa osoitteessa 1–800–4 - CANCER (1–800–422–6237) tai keskustelemalla syöpätietoasiantuntijan kanssa verkossa LiveHelpin kautta.

Oraalisen HPV-infektion välttäminen voi vähentää HPV: hen liittyvän pään ja kaulan syövän riskiä. Vielä ei kuitenkaan tiedetä, estävätkö elintarvike- ja lääkeviraston hyväksymät HPV-rokotteet Gardasil®, Gardasil 9® ja Cervarix® suuontelon HPV-infektiota, eikä yksikään näistä rokotteista ole vielä hyväksytty suun ja nielun syövän ehkäisyyn . Lisätietoja näistä rokotteista on NCI -tietosivulla Human Papillomavirus (HPV) Rokotteet.

Miten pään ja kaulan syöpä diagnosoidaan?

Löytääkseen pään ja kaulan alueen ongelmien merkkien tai oireiden syyn lääkäri arvioi henkilön sairaushistorian, suorittaa fyysisen tarkastuksen ja määrää diagnostisia testejä. Tentit ja testit voivat vaihdella oireiden mukaan. Kudosnäytteen tutkiminen mikroskoopilla on aina tarpeen syövän diagnoosin vahvistamiseksi.

Jos diagnoosi on syöpä, lääkäri haluaa oppia sairauden vaiheen (tai laajuuden). Lavastus on varovainen yritys selvittää, onko syöpä levinnyt ja jos on, mihin kehon osiin. Vaiheeseen voi kuulua anestesian alainen tutkimus (leikkaussalissa), röntgenkuvat ja muut kuvantamismenetelmät sekä laboratoriokokeet. Taudin vaiheen tunteminen auttaa lääkäriä suunnittelemaan hoitoa.

Miten pään ja kaulan syöpiä hoidetaan?

Yksittäisen potilaan hoitosuunnitelma riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien kasvaimen tarkka sijainti, syövän vaihe sekä henkilön ikä ja yleinen terveydentila. Pään ja kaulan syövän hoitoon voi kuulua leikkaus, sädehoito, kemoterapia, kohdennettu hoito tai hoitojen yhdistelmä.

Ihmisiä, joilla on diagnosoitu HPV-positiivinen suun ja nielun syöpä, voidaan kohdella eri tavalla kuin ihmisiä, joilla on HPV-negatiivinen suun nielusyöpä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että potilailla, joilla on HPV-positiivisia suun nielun kasvaimia, on parempi ennuste ja he voivat tehdä yhtä hyvin vähemmän intensiivisellä hoidolla. Käynnissä oleva kliininen tutkimus tutkii tätä kysymystä.

Lisätietoja tietyntyyppisten pään ja niskan syöpien hoidosta on seuraavissa PDQ® -syöpähoidon yhteenvedoissa, jotka ovat saatavilla potilas- ja terveydenhuollon ammattilaisversioina sekä espanjaksi (alla olevat linkit siirtyvät englanninkielisiin potilasversioihin):

Potilaan ja lääkärin tulee harkita hoitovaihtoehtoja huolellisesti. Heidän tulisi keskustella jokaisesta hoitomuodosta ja siitä, miten se voi muuttaa tapaa, jolla potilas näyttää, puhuu, syö tai hengittää.

Mitkä ovat hoidon sivuvaikutukset?

Pään ja kaulan syövän leikkaus muuttaa usein potilaan kykyä pureskella, niellä tai puhua. Potilas voi näyttää erilaiselta leikkauksen jälkeen, ja kasvot ja kaula voivat olla turvoksissa. Turvotus häviää yleensä muutamassa viikossa. Kuitenkin, jos imusolmukkeet poistetaan, imusolmukkeiden virtaus alueella, josta ne poistettiin, voi olla hitaampaa ja imusolmukkeet voivat kerääntyä kudoksiin aiheuttaen lisää turvotusta, ja tämä turvotus voi kestää pitkään.

Kurkunpään poiston (kurkunpään poistoleikkauksen) tai muun niskan leikkauksen jälkeen niskan ja kurkun osat voivat tuntua tunnottomilta, koska hermot on leikattu. Jos kaulan imusolmukkeet poistetaan, olkapää ja niska voivat muuttua heikoiksi ja jäykiksi.

Potilaille, jotka saavat säteilyä päähän ja kaulaan, voi esiintyä punoitusta, ärsytystä ja haavaumia suussa, suun kuivumista tai paksuuntunutta syljeneritystä nielemisvaikeuksissa tai pahoinvointia. Muita hoidon aikana mahdollisesti ilmeneviä ongelmia ovat maun menetys, joka voi vähentää ruokahalua ja vaikuttaa ravitsemukseen, ja korvasäryt (korvan vahan kovettumisen aiheuttamia). Potilaat voivat myös huomata jonkin verran ihon turpoamista tai roikkumista leuan alla ja muutoksia ihon rakenteessa. Leuka voi tuntua jäykältä, ja potilaat eivät ehkä pysty avaamaan suunsa yhtä leveästi kuin ennen hoitoa.

Potilaiden tulee ilmoittaa haittavaikutuksista lääkärille tai sairaanhoitajalle ja keskustella niiden käsittelystä.

Mistä löydän lisätietoja pään ja niskan syöpää sairastavien potilaiden kliinisistä tutkimuksista?

Vaihtoehtoisesti voit soittaa NCI: n syöpätietopalveluun numeroon 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237) saadaksesi tietoja pään ja niskan syöpää sairastavien henkilöiden kliinisistä tutkimuksista tai keskustella syöpätietoasiantuntijan kanssa verkossa LiveHelpin kautta.

Ihmisten, jotka ovat kiinnostuneita osallistumaan kliiniseen tutkimukseen, tulee keskustella lääkärin kanssa. Tietoja kliinisistä tutkimuksista on saatavana NCI -julkaisussa Taking Part in Cancer Treatment Research Studies. Tässä resurssissa kuvataan, miten tutkimuksia tehdään, ja selitetään niiden mahdolliset hyödyt ja riskit.

Mitä kuntoutus- tai tukivaihtoehtoja on saatavana potilaille, joilla on pään ja niskan syöpä?

Pään ja kaulan syövän hoidon tavoitteena on hallita tautia, mutta lääkärit ovat myös huolissaan siitä, että vaurioituneiden alueiden toiminta säilytetään niin paljon kuin mahdollista ja autetaan potilasta palaamaan normaaliin toimintaan mahdollisimman pian hoidon jälkeen. Kuntoutus on erittäin tärkeä osa tätä prosessia. Kuntoutuksen tavoitteet riippuvat sairauden laajuudesta ja potilaan saamasta hoidosta.

Riippuen syövän sijainnista ja hoidon tyypistä kuntoutukseen voi kuulua fysioterapiaa, ravitsemusneuvontaa, puheterapiaa ja/tai avannehoidon oppimista. Stoma on aukko henkitorveen, jonka kautta potilas hengittää kurkunpään poiston jälkeen, joka on kurkunpään poisto. Kansallisessa lääketieteen kirjastossa on lisätietoja MedlinePlusin kurkunpään poistosta.

Joskus, etenkin suuontelon syövän kanssa, potilas saattaa tarvita rekonstruktiivista ja plastiikkakirurgiaa luiden tai kudosten rakentamiseksi. Uudelleenrakennusleikkaus ei kuitenkaan aina ole mahdollista, koska alkuperäisestä leikkauksesta tai sädehoidosta jäljelle jäänyt kudos on vaurioitunut. Jos rekonstruktiivinen leikkaus ei ole mahdollista, proteesi voi tehdä proteesin (keinotekoisen hammas- ja/tai kasvojen osan) tyydyttävän nielemisen, puheen ja ulkonäön palauttamiseksi. Potilaat saavat erityiskoulutusta laitteen käytöstä.

Potilaat, joilla on vaikeuksia puhua hoidon jälkeen, saattavat tarvita puheterapiaa. Usein puhekielinen patologi vierailee potilaan luona sairaalassa suunnittelemaan hoitoa ja opettamaan puheharjoituksia tai vaihtoehtoisia puhetapoja. Puheterapia jatkuu yleensä sen jälkeen, kun potilas palaa kotiin.

Syöminen voi olla vaikeaa pään ja kaulan syövän hoidon jälkeen. Jotkut potilaat saavat ravinteita suoraan laskimoon leikkauksen jälkeen tai tarvitsevat syöttöputkea, kunnes he voivat syödä itse. Syöttöputki on joustava muoviputki, joka johdetaan vatsaan nenän tai vatsan viillon kautta. Sairaanhoitaja tai puhekielen patologi voi auttaa potilaita oppimaan nielemään uudelleen leikkauksen jälkeen. NCI -kirjasessa Syömisen vinkkejä: ennen syövän hoitoa, sen aikana ja sen jälkeen on monia hyödyllisiä ehdotuksia ja reseptejä.

Onko jatkohoito tarpeen? Mitä se sisältää?

Säännöllinen seuranta on erittäin tärkeää pään ja kaulan syövän hoidon jälkeen sen varmistamiseksi, että syöpä ei ole uusiutunut tai että toinen ensisijainen (uusi) syöpä ei ole kehittynyt. Syövän tyypistä riippuen lääkärintarkastukset voivat sisältää stoman, jos sellainen on tehty, ja suun, niskan ja kurkun tutkimuksia. Säännölliset hammaslääkärintarkastukset voivat myös olla tarpeen.

Ajoittain lääkäri voi suorittaa täydellisen fyysisen kokeen, verikokeet, röntgenkuvat ja tietokonetomografian (CT), positroniemissiotomografian (PET) tai magneettikuvauksen (MRI). Lääkäri voi seurata kilpirauhasen ja aivolisäkkeen toimintaa, varsinkin jos päätä tai kaulaa on hoidettu säteilyllä. Lisäksi lääkäri neuvoo potilaita lopettamaan tupakoinnin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että pään ja kaulan syövän sairastavan potilaan jatkuva tupakointi voi vähentää hoidon tehokkuutta ja lisätä toisen primaarisyövän mahdollisuutta.

Lisätietoja on NCI: n jatkohoidon sivulla.

Kuinka ihmiset, joilla on ollut pään ja kaulan syöpä, voivat vähentää riskiä sairastua toiseen ensisijaiseen (uuteen) syöpään?

Ihmisillä, joita on hoidettu pään ja kaulan syöpään, on suurempi mahdollisuus kehittää uusi syöpä, yleensä pään, kaulan, ruokatorven tai keuhkojen (30–32). Toisen ensisijaisen syövän mahdollisuus vaihtelee alkuperäisen syövän sijainnin mukaan, mutta se on suurempi tupakkaa ja alkoholia käyttävien ihmisten kohdalla (30).

Erityisesti siksi, että tupakoivilla potilailla on suurempi riski toisesta ensisijaisesta syövästä, lääkärit kannustavat tupakkaa käyttäviä potilaita lopettamaan. Tietoja tupakoinnin lopettamisesta on saatavana NCI: n syöpätietopalvelusta numerosta 1–800–4 – CANCER (1–800–422–6237) ja NCI -tiedotteesta Mistä saada apua, kun päätät lopettaa tupakoinnin. Liittovaltion hallituksen tärkein voimavara auttaa ihmisiä lopettamaan tupakan käyttö on BeTobaccoFree.gov. Hallitus sponsoroi myös Smokefree Women -verkkosivustoa, joka auttaa naisia ​​lopettamaan tupakan käytön, ja Smokefree Teen, jonka tarkoituksena on auttaa teini -ikäisiä ymmärtämään tekemiään päätöksiä ja miten päätökset sopivat heidän elämäänsä. Maksuton numero 1–800 – QUIT – NOW (1–800–784–8669) toimii myös ainoana yhteyspisteenä valtiopohjaisille puhelinlinjoille.

Valitut viitteet

Mendenhall WM, Mancuso AA, Amdur RJ, et ai. Okasolusyöpä, joka on etäpesäke kaulaan tuntemattomasta pään ja kaulan ensisijaisesta kohdasta. American Journal of Otolaryngology 2001 22(4):281–287.

Gandini S, Botteri E, Iodice S, et ai. Tupakointi ja syöpä: meta-analyysi. International Journal of Cancer 2008 122(1):155–164.

Hashibe M, Boffetta P, Zaridze D, et ai. Todisteita alkoholia ja aldehydejä metaboloivien geenien tärkeästä roolista ylemmän lentolihaskan syöpään. Syövän epidemiologia, biomarkkerit ja ehkäisy 2006 15(4):696–703.

Hashibe M, Brennan P, Benhamou S, et ai. Alkoholin käyttö tupakan käyttäjillä, tupakointi ei koskaan juovilla ja pään ja kaulan syövän riski: International Head and Neck Cancer Epidemiology Consortiumin yhdistetty analyysi. National Cancer Institutein lehti 2007 99(10):777–789.

Boffetta P, Hecht S, Grey N, Gupta P, Straif K.Savuton tupakka ja syöpä. Lancet -onkologia 2008 9(7):667–675.

Blot WJ, McLaughlin JK, Winn DM, et ai. Tupakointi ja juominen suun ja nielun syövän yhteydessä. Syöpätutkimus 1988 48(11):3282–3287.

Tuyns AJ, Estève J, Raymond L, et ai. Kurkunpään/nielun syöpä, tupakka ja alkoholi: IARC: n kansainvälinen tapaustutkimus Torinossa ja Varesessa (Italia), Zaragoza ja Navarra (Espanja), Geneve (Sveitsi) ja Calvados (Ranska). International Journal of Cancer 1988 41(4):483–491.

Hashibe M, Brennan P, Chuang SC, et ai. Tupakan ja alkoholin käytön vuorovaikutus ja pään ja kaulan syövän riski: yhdistetty analyysi International Head and Neck Cancer Epidemiology Consortiumissa. Syövän epidemiologia, biomarkkerit ja ehkäisy 2009 18(2):541–550.

Chaturvedi AK, Engels EA, Pfeiffer RM, et ai. Ihmisen papilloomavirus ja kasvava suun ja nielun syövän esiintyvyys Yhdysvalloissa. Journal of Clinical Oncology 2011 29(32):4294–4301.

Adelstein DJ, Ridge JA, Gillison ML, et ai. Pään ja niskan okasolusyöpä ja ihmisen papilloomavirus: yhteenveto National Cancer Institute State of the Science -kokouksesta, 9. – 10. Marraskuuta 2008, Washington, D.C. Pää ja niska 2009 31(11):1393–1422.

Gillison ML, D’Souza G, Westra W et ai. Erilaiset riskitekijäprofiilit ihmisen papilloomaviruksen tyypin 16 positiiviselle ja ihmisen papilloomaviruksen tyypin 16 negatiiviselle pään ja kaulan syövälle. National Cancer Institutein lehti 2008 100(6):407–420.

Ho PS, Ko YC, Yang YH, Shieh TY, Tsai CC. Suun ja nielun syövän ilmaantuvuus Taiwanissa: endeeminen betel -quid -pureskelualue. Journal of Oral Pathology and Medicine 2002 31(4):213–219.

Goldenberg D, Lee J, Koch WM, et ai. Pään ja kaulan syövän tavanomaiset riskitekijät. Ottolaryngologia ja pään ja kaulan kirurgia 2004 131(6):986–993.

Yu MC, Yuan JM. Nenänielun syöpä. Julkaisussa: Schottenfeld D, Fraumeni JF Jr., toimittajat. Syövän epidemiologia ja ehkäisy. 3. ed. New York: Oxford University Press, 2006.

Yu MC, Yuan JM. Nenänielun karsinooman epidemiologia. Syöpäbiologian seminaarit 2002 12(6):421–429.

Mayne ST, Morse DE, Winn DM. Suun ontelon ja nielun syövät. Julkaisussa: Schottenfeld D, Fraumeni JF Jr., toimittajat. Syövän epidemiologia ja ehkäisy. 3. ed. New York: Oxford University Press, 2006.

Guha N, Boffetta P, Wünsch Filho V, et ai. Suun terveys ja pään, kaulan ja ruokatorven okasolusyövän riski: kahden monikeskisen tapaustarkastustutkimuksen tulokset. American Journal of Epidemiology 2007 166(10):1159–1173.

Olshan AF. Kurkunpään syöpä. Julkaisussa: Schottenfeld D, Fraumeni JF Jr., toimittajat. Syövän epidemiologia ja ehkäisy. 3. ed. New York: Oxford University Press, 2006.

Boffetta P, Richiardi L, Berrino F, et ai. Ammatti ja kurkunpään ja nielun syöpä: kansainvälinen tapaustutkimus Ranskassa, Italiassa, Espanjassa ja Sveitsissä. Syövän syyt ja hallinta 2003 14(3):203–212.

Littman AJ, Vaughan TL. Nenän ontelon ja nenäontelon syövät. Julkaisussa: Schottenfeld D, Fraumeni JF Jr., toimittajat. Syövän epidemiologia ja ehkäisy. 3. ed. New York: Oxford University Press, 2006.

Luce D, Leclerc A, Bégin D, et ai. Sinonaalisyöpä ja työperäiset altistukset: yhdistetty analyysi 12 tapaustutkimuksesta. Syövän syyt ja hallinta 2002 13(2):147–157.

Luce D, Gérin M, Leclerc A, et ai. Sinonaalisyöpä ja työperäinen altistuminen formaldehydille ja muille aineille. International Journal of Cancer 1993 53(2):224–231.

Preston-Martin S, Thomas DC, White SC, Cohen D.Aiempi altistuminen korotrauhasen kasvaimiin liittyville lääketieteellisille ja hammasröntgensäteille. National Cancer Institutein lehti 1988 80(12):943–949.

Horn-Ross PL, Ljung BM, Morrow M.Ympäristötekijät ja sylkirauhassyövän riski. Epidemiologia 1997 8(4):414–429.

Chien YC, Chen JY, Liu MY, et ai. Epstein-Barr-virusinfektion ja nenänielun karsinooman serologiset markkerit taiwanilaisilla miehillä. New England Journal of Medicine 2001 345(26):1877–1882.

Hamilton-Dutoit SJ, Therkildsen MH, Neilsen NH, et ai. Eriytymätön sylkirauhaskarsinooma Grönlannin eskimoissa: Epstein-Barr-viruksen DNA: n osoittaminen nukleiinihappohybridisaatiolla in situ. Ihmisen patologia 1991 22(8):811–815.

Chan JK, Yip TT, Tsang WY, et ai. Epstein-Barr-viruksen erityinen yhteys lymfoepiteliaaliseen karsinoomaan kasvainten ja sylkirauhasen kasvaimen kaltaisten leesioiden joukossa. Patologian ja laboratoriolääketieteen arkistot 1994 118(10):994–997.

Siegel RL, Miller KD, Jemal A.Syöpätilastot, 2017. CA: Cancer Journal for Clinicians 2017 67(1):7-30.

American Cancer Society (2017). Syövän tosiasiat ja luvut 2017. Atlanta, GA: American Cancer Society. Haettu 29. maaliskuuta 2017.

Do KA, Johnson MM, Doherty DA, et ai. Toiset primaarikasvaimet potilailla, joilla on ylempi lentoliikenteen syöpä: tupakoinnin ja alkoholin yhteisvaikutukset (Yhdysvallat). Syövän syyt ja hallinta 2003 14(2):131–138.

Argiris A, Brockstein BE, Haraf DJ, et ai. Kilpailevat kuolinsyyt ja toiset primaarikasvaimet potilailla, joilla on paikallisesti edennyt pään ja kaulan syöpä ja joita hoidetaan kemoradioterapialla. Kliininen syöpätutkimus 2004 10(6)1956–1962.

Chuang SC, Scelo G, Tonita JM, et ai. Toisen ensisijaisen syövän riski pään ja niskan syöpäpotilaiden keskuudessa: 13 syöpärekisterin yhdistetty analyysi. International Journal of Cancer 2008 123(10):2390–2396.


Katso video: El secreto de la carne de McDonalds (Elokuu 2022).