+
Epätavalliset reseptit

Kiinalainen BBQ-ankan resepti

Kiinalainen BBQ-ankan resepti

  • reseptit
  • ainekset
  • Liha ja siipikarja
  • Siipikarja
  • Ankka
  • Paistettu ankka
  • Kiinalainen paistettua ankkaa

Nyt voit valmistaa Hongkongin tyyliin BBQ-ankan kotona tällä helppo seurata reseptilla. S-koukun sijasta löysin käytettäväksi upean kanan paistamistelineen, joka toimii yhtä hyvin.

27 ihmistä teki tämän

AineksetPalvelee: 4

  • 2 - 3 kg ankka
  • suola
  • 4 rkl hunajaa
  • 1 rkl riisietikkaa
  • 1 rkl kiinalaista punaista väriä (löytyy kiinalaisista ruokakaupoista)
  • 280 ml lämmintä vettä
  • Täyte
  • 1 rkl öljyä (EI oliiviöljyä)
  • 1 rkl hienonnettua kevätsipulia
  • 1 tl hienonnettu juusto inkivääriä
  • 1 rkl rullasokeria
  • 2 rkl kiinalaista riisiviiniä (mutta pidän myös kuivasta sherrystä)
  • 1 rkl keltaista papupastaa
  • 1 rkl hoisinikastiketta
  • 2 tl viittä maustejauhetta

MenetelmäPrep: 1hr ›Cook: 2hr› Lisäaika: 8hr kuivuminen ›Valmiina: 11hr

  1. Puhdista ankka hyvin. Poista siipikärjet ja rasvajäämät tuuletusaukon sisäpuolelta. Vuokaa valuttaja kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, poista ja kuivaa hyvin, hiero sitten ankka suolalla ja sido kaula tiukasti narulla.
  2. Tee täyte lämmittämällä öljyä kattilassa, lisää kaikki aineosat, kiehauta ja sekoita hyvin. Kaada seos ankan onteloon ja ompele se kunnolla.
  3. Liuota hunaja etikalla ja punaisella ruokavärillä (jos käytät) lämpimässä vedessä ja harjaa se koko ankan päälle - anna sille useita kerroksia. Ripusta ankka S-muotoisella koukulla (pää alaspäin) kuivuaksesi ilmavassa ja viileässä paikassa vähintään 4 - 5 tuntia, mutta parasta jättää yön yli.
  4. Keittäminen: esilämmitä uuni lämpötilaan 200 ° C / kaasu. 6. Ripusta ankanpää alas ylempään telineeseen ja aseta astia kiehuvaa vettä uunin pohjalle. Vähennä lämpötila 180 ° C / kaasu 4: een noin 25 minuutin kuluttua ja keitä vielä 30 minuuttia, paahtaen jäljellä olevalla pinnoiteseoksella kerran tai kahdesti.

Äskettäin katsottu

Arvostelut ja arvostelutKeskimääräinen globaali luokitus:(4)

Arvostelut englanniksi (4)

Mistä saat ankan? Sinun on käytettävä kiinalaisia ​​ankkoja, sikäli kuin tiedän, että niitä kasvatetaan vain Irlannissa, enkä ole koskaan nähnyt niitä kaupoissa.-18.6.2015

Mieheni rakasti sitä! Ainoa asia, jota ehdotan, on lasitettujen ainesosien kaksinkertaistaminen. Tämä oli hauskaa tehdä ja teen oman ankan.-28.4.2015

kirjoittanut Mustang.sal

En ole koskaan keittänyt ankkaa ja rakastanut tätä reseptiä ja leikkinyt sen kanssa, jouluvieraani rakastivat makua ja arkuutta, karkottavat ankanne valkaisun jälkeen paperipyyhkeillä ja ripustavat kaikkien mehujen tyhjentämiseen ❤❤-29.12.2016 (katsaus alkaen tämän sivuston AU | NZ)


Katso video: Pork bones soup Gamjatang: 감자탕 (Tammikuu 2021).