Uusimmat reseptit

Spatchcocked poussin olutta ja inkivääri marinadi resepti

Spatchcocked poussin olutta ja inkivääri marinadi resepti

  • reseptit
  • ainekset
  • Liha ja siipikarja
  • Siipikarja
  • Kana
  • Suosittu kana
  • Helppo kana
  • Nopea kana

Marinadeja on niin paljon, että voit käyttää grillattua kanaa. Tämä resepti tekee mehukkaimmasta poussinista. Olutmarinaadissa oleva happo auttaa lihaa herkistämään ja lisäämään makua.

2 ihmistä teki tämän

AineksetPalvelee: 4

  • 4 poussin (osta valmis spatchcocked, jos haluat)
  • 1 pullo Youngin katkeraa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • 3 rkl kirkasta hunajaa
  • 1 rkl paprikaa
  • 4 valkosipulinkynsiä, murskattu
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
  • 2 tähden anisi, murskattu
  • 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 3 rkl tomaattiketsupia
  • 1 tl pehmeää ruskeaa sokeria
  • 1 tl maissijauhoa

MenetelmäPrep: 25min ›Cook: 25min› Ready in: 50min

  1. Valmistaa poussin asettamalla poussin-rintapuoli alaspäin taululle raa'an lihan käyttöä varten. Leikkaa selkärangan molemmat sivut siipikarjan saksilla tai vahvoilla keittiösaksilla ja poista se. Joko napsauta toivelukko leikkureilla tai napsauta toivelukko alas napsahtaaksesi se. Napsauta mahdolliset ylimääräiset ihonpätteet, siipikärjet ja muut rosoiset bitit.
  2. Pitäkää ne kunnossa pitämällä puiset tai lyhyet metallivaunut linnun läpi ristikkäin ristikkäin. Aseta suureen lasi- tai posliinimaljaan.
  3. Kaada marinadi varten Youngin olut suureen kannuun, kun se on asettunut, lisää loput aineosat ja vispilä yhteen. Kaada puolet marinaadista housun päälle ja varaa loput kastikkeelle. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
  4. Tuo poussin ulos jääkaapista 1 tunti ennen keittoa. Kaada marinaatti astiaan, keitä nopeasti, kunnes se on pienentynyt noin 100 ml: ksi; Tätä käytetään bassojen syömiseen keittämisen aikana. Viimeistele kastike, suodata varattu marinaatti puhtaalle astialle, lisää tomaattiketsuppi ja sokeri, kiehauta. Sekoita maissijauho pienellä määrällä vettä, sekoita kastikkeeseen ja hauduta paksuuntua.
  5. Valmistele grilli, öljytä kevyesti teline ja aseta poussin-luu puoli alaspäin ensin. Grillaa noin 20 minuuttia, kääntämällä 3-4 minuutin välein ja harjaamalla alustalla. Kypsennysaika riippuu lintujen koosta ja grillistä tulevan lämmön voimakkuudesta. Sen tulisi olla noin 15-20 minuuttia. Testaa asettamalla pienen veitsen kärki. Siirrä tarjoiluvaatioon. Lämmitä kastike ennen tarjoilua.

BBQ-vinkkejä

Katso BBQ: n ohjeoppaat ja videot, joissa on helppoja vinkkejä BBQ: n parantamiseen täydellisyyteen!

Äskettäin katsottu

Arvostelut ja arvostelutKeskimääräinen globaali luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)

Katso video: How To Spatchcock a Turkey with Chef Tony (Marraskuu 2020).