+
Perinteiset reseptit

Korkeavalkuainen täysjyvä Pitta-leipäresepti

Korkeavalkuainen täysjyvä Pitta-leipäresepti

  • reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • leipä
  • rieska
  • Pitta-leipää

Tämä Pitta-leipä on yksinkertainen ja herkullinen. Nauti voileivän leivästä tai mahtavana.

90 ihmistä teki tämän

AineksetTekee: 6 pitta-leipää

  • 250 ml lämmintä vettä
  • 1 (7 g) pussi kuivattua aktiivista leivontahiivaa
  • 1 rkl mustaa siirakkaa
  • 1 tl suolaa
  • 190 g täysjyväjauhoja
  • 130 g soijajauhoa
  • ruokaöljysuihku
  • 1 rkl kuivaa polentaa pölyämiseen

MenetelmäPrep: 30min ›Cook: 6min› Extra time: 1hr30min proofing ›Valmis: 2hr6min

  1. Sekoita kulhoon vesi, hiiva, musta siirappi ja suola. Anna istua 5-10 minuuttia, sekoita sitten vähitellen täysjyväjauhot ja soijajauhot. Käännä se jauhetulle pinnalle ja vaivaa tasaiseksi. Aseta suureen kulhoon, joka on kevyesti päällystetty keittosuihkuilla. Peitä pyyhe ja anna nousta lämpimässä paikassa tunnin ajan.
  2. Lyö taikina alas ja vaivaa 5-10 minuuttia. Jaa 6 osaan. Tasoita kevyesti jauhoitetulla pinnalla jokainen pala noin 3 mm paksuiseksi vierintätapilla. Peitä pyyhe ja anna nousta 30 minuuttia.
  3. Kuumenna uuni lämpötilaan 230 ° C / kaasu. 8. Lämmitä leivinastiaa esilämmitysuunissa noin 2 minuutin ajan, poista se sitten lämmöltä ja ripottele kuivalla polentilla.
  4. Järjestä taikinan kierrokset valmistettuun leivinastiaan ja paista 6 minuuttia esilämmitettyssä uunissa. Poista leivän päältä ja peitä leipä kostealla pyyhkeellä pehmentääkseen. Kun jäähdytetään, viipaloi kahtia ja leikkaa taskut leivään veitsellä.

Ainekset

Soijajauhoja voi ostaa erikoisliikkeistä tai verkosta.

Äskettäin katsottu

Arvostelut ja arvostelutKeskimääräinen globaali luokitus:(99)

Arvostelut englanniksi (86)

kirjoittanut Stephanie P

Useat arvostelut ovat todenneet, että tämä resepti ei nouse tai ei muodosta taskuja. Tämä johtuu siitä, että olet lisännyt suolaa ensimmäisessä vaiheessa veden ja hiivan kanssa. Suola tappaa vuotta, sen sijaan sekoita suola jauhoihin ennen sen lisäämistä veteen, hiivaan ja melassiin.Muuten, hieno resepti paras paras vehnäpita-resepti, jonka olen tavannut.-6.9.2006

kirjoittanut Julie

Jotkut muutokset on tehtävä menestyksen saavuttamiseksi. Olen tehnyt tämän reseptin kahdesti muutoksin ja se on tyhjä. Melassin sijasta käytän 2T hunajaa.2. Jauhot - 2c WW, 1c White3. ÄLÄ lisää suolaa veteen / veteen / hunajaan. Suola tappaa vuoden. LISÄÄ kuiva-aineosilla.4. Rullaa pitaasi todella ohut ja ne paisuttavat hienosti.5. Peitä ne vain kostealla pyyhkeellä muutama minuutti. Muuten taskut sulkeutuvat itsensä takaisin.6. Paras menestys menestyi, kun käytin vain yhtä evästearkkia kerrallaan. Kaksi arkkia näytti imevän liian paljon lämpöä ja estävän taskun muodostumista. Tämä on todella maukas resepti !!! - 01 toukokuu 2008

kirjoittanut pomplemousse

En todellakaan ole varma kuinka arvioida tätä reseptiä. Ensinnäkin muut arvioijat ovat oikein: ÄLÄ laita suolaa hiivan kanssa, kun todistat sen! Se tappaa hiivan heti. Kokeneet leipäleipomot tietäisivät tämän, mutta jos et ole uusi hiivaleipä, et välttämättä tiedä. Siksi se estää tätä reseptiä. Jos kuitenkin siirrät sen hiivankestävyysvaiheen ohi, tämä on mukavaa pitaleipää. Minulla ei ollut soijajauhoja ja halusin leipää, joka turvonnut / nousee hiukan enemmän, joten käytin 1 kuppi ww-jauhoja ja 2 kuppia yleistä. Seuraavan kerran voin käyttää vehnän glutiinia reseptin kanssa kirjoitettuna nähdäkseni, auttaako se nousemaan. Leipoo kauniisti, ja minulla oli taskuja osassa leipääni. Onko mehulla melassin ja vehnäjauhojen kanssa mukava, mutta voisit sen sijaan aina hunajaa tai sokeria sub. Kiitos! -26 huhtikuuta 2008


Katso video: Maailman parhaat sämpylät (Tammikuu 2021).