Uusimmat reseptit

Porcini-pizza resepti

Porcini-pizza resepti

  • reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Pääateria
  • Pizza
  • Italialainen pizza

Yksinkertainen ja maukas valkoinen pizza. Nauti haluttaessa sivusalaattista.

3 ihmistä teki tämän

AineksetPalvelee: 12

  • 1,13 kg leipäjauhoja
  • 30 g suolaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 600 ml lämmintä vettä
  • 1 (7 g) pussi kuivattua aktiivista leivontahiivaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulin kynsi, hienonnettu
  • 225 g uudelleenhydratoituja possini-sieniä
  • suola ja pippuri maun mukaan
  • 2 rkl kuivaa polentaa
  • 110 g raastettua Fontina-juustoa
  • 40 g raastettua Parmesan-juustoa
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

MenetelmäPrep: 20min ›Cook: 20min› Lisäaika: 1 tunnin kestävyys ›Valmis: 1hr40min

  1. Yhdistä jauhot, suola, hunaja ja lämmin vesi sähkösekoittimessa taikinakoukulla. Sekoita matalassa lämpötilassa 2 minuutin ajan. Lisää hiiva ja anna sekoittua vielä 6 minuuttia keskipitkällä nopeudella. Lisää öljy ja anna sekoittaa vielä 2 minuuttia. Tainan tulee olla melko kovaa. Annos 175g palloiksi. Mitä pyöreämpiä palloja, sitä pyöreämpi pizza lopussa. Aseta pallot lämpimään, kostealla pyyhkeellä peitettyyn kohtaan ja anna kaksinkertaiseksi.
  2. Kuumenna uuni lämpötilaan 230 ° C / kaasu 8 ja aseta pizakivi uuniin esilämmitämään uunin kanssa. Muista laittaa pizakivi sisään, kun uuni on kylmä, jotta se kuumenee.
  3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Sekoita valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia. Lisää sitten sienet ja kypsennä vielä noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  4. Taistele tai rullaa pizza taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle noin 5 mm paksuiseksi. Aseta polenta-aineella pölytettyyn puiseen lautaan ja harjaa pohja kevyesti oliiviöljyllä. Ripottele Fontina- ja Parmesan-juustot pohjan päälle ja sitten kypsennetyt sienet. Siirrä pizza varovasti pizzakiville.
  5. Paista lämpötilassa 230 ° C / kaasu 8 noin 10-15 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja juusto on sulanut ja kupliva. Koristele persiljalla.

Ainekset

Fontina-juustoa löytyy erikoisjuustokaupoista. Jos sitä ei ole saatavana, käytä sen sijaan Taleggioa tai mozzarellaa.

Äskettäin katsottu

Arvostelut ja arvostelutKeskimääräinen globaali luokitus:(2)

Arvostelut englanniksi (2)

kirjoittanut THOLBROOK

En ole noudattanut tätä reseptiä tarkalleen, koska käytin omaa täysjyväpizan taikinaa. Mutta sikapsienien (käytin kuivattuja sieniä, jotka nesteytin uudelleen) ja fontina-juuston yhdistelmä on upea. Olen tehnyt tämän jo 3 kertaa - lisätty hienonnettu vastahöyrytetty parsa kaksi viimeksi mainittua kertaa. Tuoreet yrtit, kuten kelta ja timjami, ovat myös herkullisia tässä pizzassa. Kiitos loistavasta pizzaideasta !!! - 29. huhtikuuta 2003

kirjoittanut Selaine

Ajattelin, että voisin suorittaa useita tehtäviä, jakoin taikinaa leipäkoneellani ja se oli paljon enemmän kuin tarvitsin, ja tahmea. Yritän taikinaa ohjeiden mukaan ja saanko parempia tuloksia. Lisäykset olivat hyviä, juuri oikea määrä pähkinäjuustoa ja mausteista sieniä. Emme voineet ostaa posliinia ja käytimme toista kuivattua sieniä, mutta tunsimme, että maku oli vain vähän vaarantunut tässä valinnassa. Koska valtava määrä taikinaa, yksi kuppi juustoa ja pieni määrä ainesosia pizza pisti niukasti peitettynä. Aion varmasti joko vähentää taikinan puoleen tai kaksinkertaistaa päällekkäin seuraavalla kerralla.-1. tammikuuta 2008

Katso video: Paras pizzapohja (Marraskuu 2020).