Uusia reseptejä

Quinoa -vanukas

Quinoa -vanukas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ja minulla oli halu jotain herkullista ja terveellistä, jonka jälkeen en tunne syyllisyyttä :-) Suosittelen tätä opetusohjelman reseptiä (jopa naisille, jotka ovat ruokavaliolla tai lapsille, koska se on erittäin terveellistä ja energiaannos) .

  • 1 kuppi maitoa (voit valita rasvatonta maitoa, mantelimaitoa, soijamaitoa, kookosmaitoa, mitä tahansa suosikkimaitoa)
  • 1 kuppi vettä
  • 1/2 dl kvinoaa (liitä kuva quinoa -papuista niille, jotka eivät ole vielä kuulleet niistä)
  • 1 persikka ja rusinoita (tällä kertaa tein sen persikalla, mutta pidän siitä enemmän mustikoilla tai karhunvatukoilla. Lopuksi ... voit käyttää mitä tahansa hedelmää tai hedelmäyhdistelmää, josta pidät)
  • 1/2 tl kanelia
  • 1 tl vaniljauutetta (jos sinulla ei ole vaniljatikkua, lisää vaniljasokeria)
  • 1 rkl chia- tai pellavansiemeniä

Annokset: 2

Valmistelu aika: alle 30 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Quinoa -vanukas:

Pese kvinoa siemenet hyvin siivilällä.

Yhdistä kattilassa vesi ja odota, kunnes se kiehuu. Kiehauta ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes vesi putoaa ja siemenet pehmenevät, välillä sekoittaen.

Lisää maito, aprikoosi, vanilja ja pellava (tai chia) siemenet ja anna tulella noin 5 minuuttia, kunnes koostumus sakeutuu ja muuttuu kermaiseksi. Sen sakeuden on oltava samanlainen kuin riisin maidossa.

Anna koostumuksen levätä 5 minuuttia, jonka aikana pellava- tai chia -siemenet tekevät koostumuksesta kovan kuin vanukas.

Tarjoile lautaselle ja koristele haluamallasi hedelmällä.

Vinkkisivustot

1

Pellava- tai chia -siemenet ovat välttämättömiä vanukassa. Älä jätä niitä pois periaatteella, että se on mahdollista ilman heitä. Kehon terveellisten ominaisuuksien lisäksi niillä on myös gelatiinimainen vaikutus: jos laitat ruokalusikallisen siemeniä lasilliseen vettä, se näyttää gelatiinilta. Tein ensimmäisen kerran virheen olla laittamatta näitä siemeniä reseptiin, koska minulla ei ollut niitä kaapissa. Jos et laita näitä siemeniä vanukas, se tulee nestettä ja on kuin keitto.

2

Voit lisätä hieman hunajaa makeammaksi, mutta pidin siitä sellaisenaan, koska hedelmät makeuttivat sitä tarpeeksi.


Quinoa -tyypit

Tällä hetkellä tunnetaan yli 120 quinoa -tyyppiä. Suosituin ja markkinoitu on valkoinen quinoa. Mutta oli myös mustaa ja punaista quinoaa.

Quinoa -tyypit

Valkoista quinoaa käytetään useimmiten pilafin kaltaisissa astioissa, kun taas punaista versiota käytetään enemmän salaateissa, koska se säilyy paremmin ruoanlaiton jälkeen.

Mustalla quinoalla on makeampi ja aromaattisempi maku, joten sitä käytetään pääasiassa jälkiruokien valmistukseen.


1 dl kasvimaitoa (soija, mantelit, kookos, riisi, kaura)
1/2 dl quinoaa, pesty hyvin
1/4 tl kanelia
1/4 tl inkiväärijauhetta
hieman merisuolaa
hienonnettuja raakapähkinöitä
hieman puhdistamatonta sokeria tai agavesiirappia
banaaniviipaleita.

Vaikeusaste: helppo

1. Keitä kvinoaa, kanelia, inkivääriä, suolaa ja maitoa kannen alla keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes huomaat, että quinoa -pavut muuttuvat läpinäkyviksi.
2. Kun olet sammuttanut tulen, lisää hienonnetut saksanpähkinät ja vanukan jäähtyessä lisää hieman puhdistamatonta sokeria maun mukaan.
3. Aseta banaaniviipaleet päälle, kun haluat syödä vanukasta. Toinen vaihtoehto on jauhaa banaani ja sekoittaa se quinoa -vanukkaan.


Kolme quinoa -reseptiä vauvoille

Quinoalla on useita ominaisuuksia, jotka suosittelevat sen käyttöönottoa monipuolistamisen ensimmäisessä vaiheessa - se on helppo sulattaa eikä sisällä gluteenia. Lisäksi sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat todella merkittäviä, ja niissä on runsaasti kalsiumia ja B -vitamiinia, mutta myös mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa ja sinkkiä. Joten siitä hetkestä lähtien, kun päätät sisällyttää viljaa vauvan ruokavalioon, voit myös tuoda kvinoaa.

Jos et ole keittänyt quinoaa aiemmin, tässä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä:

- löytyy luontaistuotekaupoista tai luomutuotteista

- se on pestävä hyvin juoksevan veden alla, siivilässä, koska muuten sillä on lievä kalamaku

- kypsennettynä sen koko on lähes 4 kertaa suurempi kuin alussa

- keittämiseen käytetyn veden määrä mitataan samalla tavalla kuin riisin: yksi kuppi quinoaa - 2/3 kuppia vettä

- kypsennysaika on noin 20 minuuttia ja kun se on kypsennetty, se muuttuu läpikuultavaksi

Quinoa omenoilla ja banaaneilla

Tarvitset neljänneksen kupin quinoaa, puoli kupillista vettä, omenan, banaanin, kanelin.

Laita vesi kattilaan tulelle. Kun se kiehuu, lisää kvinoa ja hauduta noin 5 minuuttia. Kuori omena ja leikkaa se paloiksi. Laita se tulelle ja anna niiden kiehua yhdessä vielä 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi kaneli ja banaani. Käytä homogenointiin joko sekoitinta tai haarukkaa.

Kvinoa jogurtin ja päärynän kanssa

Tarvitset neljänneksen kupillisen keitettyä quinoaa, puoli kupillista jogurttia ja puhdistetun ja viipaloidun päärynän. Keitä päärynäpalat ja soseuta ne. Sekoita ne jogurtin ja hieman vaniljan kanssa. Sekoita ne lopuksi quinoan kanssa. Voit käyttää tehosekoitinta tai ei, valintasi mukaan.

Quinoa maidon ja banaanin kanssa

Tämä on runsas ja täydellinen aamiainen vauvalle. Voit käyttää haluamaasi maitoa, se voi olla kaava- tai omaa maitoa. Tarvitset puoli kupillista maitoa, puoli kupillista keitettyä quinoaa ja puolet banaania.

Sekoita banaanimaito tehosekoittimessa. Laita seos tulelle yhdessä quinoan kanssa ja sekoita jatkuvasti 5–10 minuutin ajan, kunnes se sakeutuu.


Kuinka quinoa voidaan syödä

Quinoa kulutetaan keitetyssä muodossa, prosessi on samanlainen kuin riisin keittäminen. Kuppia quinoaa varten tarvitset kaksi kupillista vettä ja hiukan suolaa, ja 15-20 minuutin kuluttua kypsennetty kvinoa voidaan yhdistää muihin ainesosiin, jolloin saadaan lisää makua. Kvinoalla on maanläheinen maku, kuten saksanpähkinöillä tai hasselpähkinöillä, ja se on usein ravitsemusasiantuntijoiden suositus niille, jotka haluavat rautaista terveyttä (ruokapyramidin uudessa tulkinnassa kvinoa on huipulla hedelmien ja vihannesten kanssa).


Punainen kvinoa & # 8211 ominaisuudet ja reseptit

Punainen kvinoa on gluteeniton, sillä on monia arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja se kypsyy nopeasti. Quinoan tieteellinen nimi on Chenopodium quinoa.

Quinoalla on laaja valikoima värejä, mutta yleisimmät ovat: punainen kvinoa, musta kvinoa ja valkoinen kvinoa.

Punainen quinoa -vanukas jälkiruoka

Maku ja ravinteet ovat samanlaisia ​​väristä riippumatta. Valkoisen kvinoan rakenne on pehmeämpi keitettäessä, kun taas punaisen ja mustan quinoan rakenne on rapeampi eikä jyvät tartu yhteen. Kvinoa on edelleen suhteellisen tuntematon kotiäidille ja kokkeille Romaniassa, mutta sen lukuisista tutkimuksista tunnustetut ravitsemukselliset ominaisuudet tekevät ravitsemusterapeutit yhä suositeltavammaksi, ja siksi se sisällytetään monien meistä ja erityisesti lasten päivittäiseen ruokavalioon. Klassinen jälkiruoka, nimeltään riisipuding, voidaan korvata paljon ravitsevammalla quinoa -jälkiruoalla hunajalla makeutetulla maidolla. Quinoaa suositellaan myös vauvoille monipuolistamisvaiheen jälkeen 7 kuukauden kuluttua.

Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) on julistanut vuoden 2013 virallisesti & # 8220Kvinoan kansainväliseksi vuodeksi.

Kokit mainitsevat, että punainen quinoa säilyttää muotonsa kypsennyksen jälkeen paremmin kuin valkoinen quinoa, joka sopii paremmin kylmiin salaatteihin tai muihin resepteihin, joissa halutaan täysjyväviljaa. Hirssirakeen koko, jokainen pyöreä quinoa -jyvä on pitkänomainen kapealla alkiolla. Kun valmistamme kvinoaa termisesti, ohut alkio irtoaa siemenestä, ja sen herkkä, hieman kaareva ja hieman rapea muoto tekee ristiriitaisen huomautuksen siemenen pehmeästä rungosta. Saadaan monipuolinen ja herkullinen ruokalaji, jolla on pörröinen rakenne ja herkkä ja makea tuoksu.

Quinoa -siemenet tunnetaan kokonaisina jyvinä, koska ne on keitetty näin, ja quinoa on itse asiassa juurikasperheen sukulaisen siemen. Tohtori JA Campbell toteaa Kanadan keliakia -yhdistyksen keliakiauutisia käsittelevässä artikkelissa: ”Quinoa on erittäin ravitsevaa ja siksi erinomainen vaihtoehto vehnälle, ruille, ohralle ja kauralle keliakiaa sairastavien päivittäisessä ruokavaliossa. 8221.

Quinoa on kuuluisa ravitsemuksellisesta sisällöstään proteiinipitoisuutensa vuoksi. Proteiinin määrä ei välttämättä ole tärkeä, mutta erityisesti niiden vaikuttava laatu. Quinoa sisältää täydellisen tasapainon yhdeksästä välttämättömästä aminohaposta terveelliseen ihmisen ruokavalioon. Tätä täydellistä proteiinien yhdistelmää löytyy harvoin kasvisruoista, pääasiassa lihasta. Quinoa on myös hyvä kuidun ja raudan lähde, joka sisältää noin 111 kaloria jokaista 1/2 kupillista keitettyjä quinoa -siemeniä.

Quinoa kypsyy aivan kuten riisi. Helppo tapa valmistaa quinoaa on tämä: yhdistä kuppi quinoaa 2 kupilliseen vettä (tai lientä) keskikokoisessa kattilassa, laita korkealle lämmölle kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja peitä, anna sen kiehua. Kunnes jyvät ovat pehmeä ja nestemäinen osa on imeytynyt (noin 15-20 minuuttia). Sekoita varovasti haarukalla ennen tarjoilua. Yksi kuppi kuivattua quinoaa vastaa 3 kuppia tai 6 annosta. Sekoita monien vihannesten kanssa ja saat erittäin terveellisen ja tasaisen ruokavalion.

Kvinoajauhon valmistamiseksi jauhaa kvinoa puhtaassa kahvimyllyssä, kunnes saadaan hieno jauhe. Se ei ole yhtä hieno kuin myymälästä ostettu, mutta siitä on hyötyä keksi- ja baariresepteissä, joissa hieno quinoa -jauhojen koostumus ei ole välttämätön.

Punainen kvinoa on superruoka, joka sisältää runsaasti laadukkaita kuituja ja proteiineja ja joka kypsyy nopeasti. Punainen kvinoa sopii erinomaisesti terveelliseen sydämeen liittyvään elämäntapaan ja on runsaasti terveellistä kuitua. Se sisältää: magnesiumia ja foolihappoa (B9-vitamiini), jonka arvo on 25% suositellusta vuorokausiannoksesta, merkittävä määrä proteiinia, rautaa, tiamiinia B1, riboflaviini B2: ta ja B6-vitamiinia, jossa on vähän natriumia, tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Yhdysvaltain kansanterveyshallinnon mukaan: "Ruokavalio, joka sisältää runsaasti täysjyvätuotteita ja muita kasvisruokia, mutta myös elintarvikkeita, joissa on vähän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, voi vähentää sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riskiä."

Paastoava (kasvissyöjä) quinoa -vanukasresepti

Quinoa -vanukas, jossa on kuivattuja hedelmiä

Paastoava quinoa -vanukas on johdonmukainen, ja sitä suositellaan sekä jälkiruoaksi että aamiaiseksi, välipalaksi tai palvelupaketiksi. Se valmistuu suhteellisen nopeasti ja on kermainen. Täytteenä voit käyttää hedelmiä, hilloa, hyytelöä tai hilloa ilman lisättyä sokeria.

Valmistusmenetelmä: Laita kattilaan maito, sokeri, vaniljatanko ja suola. Kiehauta keskilämmöllä. Kun maito kiehuu, kytke lämpö hitaasti päälle ja lisää quinoa. Sekoita jatkuvasti 30 minuuttia, kunnes kvinoa turpoaa ja maito haihtuu muodostaen vaalean kerman. Laita lasit tai kulhot, anna jäähtyä ja tarjoile hedelmien tai sokerittoman hillon kanssa. Suosittelemme aroniahilloa ilman lisättyä sokeria. Vanukas on herkullista ja kylmää.

Toinen vaihtoehto tästä reseptistä on keittää kvinoa vedessä ja sekoittaa se maidon kanssa (paljon vähemmän tällä kertaa, vain 200 ml) lopussa. Voimme makeuttaa sen hunajalla tai vaahterasiirapilla ja laittaa hedelmätäytteen tai hillon ilman lisättyä sokeria.


Miten quinoa keitetään? Quinoa reseptit

Tämän viljan suosio on kasvanut paljon viime vuosina: se on siirtynyt terveyskaupoista kansallisten supermarkettien hyllyille. Sen korkea proteiinipitoisuus, herkullinen maku ja herkkä rakenne ovat tehneet Quinoasta riisin korvikkeen.


Kvinoa -vanukas vaniljalla aamiaiseksi: Voidaan yhdistää minkä tahansa hedelmän kanssa!

Oletko kyllästynyt smoothieihin ja kauraan aamiaiseksi?

Tänään tai huomenna aamulla voit kokeilla uutta ajatusta, yhtä terveellistä ja ravitsevaa, mutta hieman erikoisempaa kuin klassikko puuroa. Se on quinoa -vanukas, jossa on vaniljaa, täynnä ravintoaineita, kuitua ja välttämättömiä mineraaleja.

Quinoa on ihana pseudo-vilja, joka ansaitsee sisällyttää ruokavalioosi, jopa päivän ensimmäisen aterian yhteydessä. Se antaa sinulle huomattavan määrän proteiinia, alhaisen glykeemisen indeksin, rautaa ja magnesiumia sekä monia antioksidantteja.

Näin saat kevyen mutta ravitsevan aamiaisen, mutta se pitää sinut nälkäisenä ainakin lounasaikaan. Voit yhdistää quinoa -vanukan mihin tahansa hedelmään, erityisesti kausiluonteisiin, hyödyntääksesi täysin tuoreita makuja ja välttämättömiä ravintoaineita.

Ainekset, joita tarvitset vanilja -quinoa -vanukkaan:

  • 200 grammaa valkoista quinoaa
  • 500 ml kasvimaitoa (kookos, manteli, kaura tai soija)
  • Vaniljatanko
  • Rkl hunajaa tai agavesiirappia
  • Rkl chian siemeniä
  • Ripaus suolaa

Kuinka tehdä quinoa -vanukas vaniljalla?

Aloittelijana laita kasvismaito kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä. Voit käyttää mitä tahansa maitoa pähkinöistä tai viljoista, mutta suosittelemme kookos- tai mantelimaitoa hienovaraisen ja herkän aromin saamiseksi.

Ennen kuin maito lämpenee, laita quinoa siivilään ja huuhtele se muutaman kerran kylmällä vedellä. Valuta ja lisää sitten maitoon, kun se on kuumaa. Lisää suolajauhe.

Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa, poista siemenet ja lisää ne pannulle. Laita palkki maitoon, koska se vapauttaa sen voimakkaan maun. Anna kaiken kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää.

Laita seuraavaksi pannu ja lusikka makeutusainetta riippumatta siitä, valitsetko vaahterasiirappia, agavea, hunajaa tai jopa ruskeaa sokeria. Sekoita varovasti tasaiseksi. Poista vaniljatanko pannulta ja sammuta sitten lämpö. Lisää chia -siemenet ja sekoita hieman, kunnes ne ovat sekoittuneet.

Voitele syvä leivinpelti voilla tai kookosöljyllä ja kaada sitten koostumus sisälle. Paista kaikkea 10-15 minuuttia. Tarjoile yksinkertaista vanukasta tai kauden hedelmiä. Voit myös lisätä kookoshiutaleita, manteleita tai muita suosikkipähkinöitä.


Kvinoa -siementen historia

Lempinimi & bdquomama kaikista viljoista & rdquo (chisaya mama) & icircn Inca -perinteen mukaisesti, tärkein ainesosa & icircn -ruokavalio ja siemen, joita pidettiin pyhinä & icircn noin 5000 vuotta sitten, Quinoa arvostetaan ja icircn nykyään, kuuluu & icircn luokkaan superruoista. Todellisuudessa kvinoa (Chenopodium quinoa) on pseudocereal, joka kuuluu Amaranthaceae -perheeseen ja on kasvi, joka liittyy pinaattiin, sokerijuurikkaan ja amaranttiin (uutissiemenet).

Quinoa on kotoisin Andien vuorilta, etenkin Perussa ja Boliviassa (jotka ovat myös maailman tärkeimpiä kvinoaa tuottavia maita), mutta sitä kasvatetaan myös Ecuadorissa, Chilessä, Kolumbiassa ja Argentiinassa. Tämän siemenen suosio, joka on jatkuvassa kasvuprosessissa, on kasvattanut sitä paitsi Etelä -Amerikassa myös Euroopassa ja joissakin Aasian maissa.

Koska quinoa on vuotuinen nurmikasvi, sitä käytetään erityisesti sen siemenissä, jotka sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Se voi menestyksekkäästi korvata klassiset viljat, kuten vehnän tai riisin, samanlaisilla ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla ja erityisominaisuuksilla.

Vaikka quinoa -lajikkeita on monia, markkinoidaan ja tunnetaan erityisesti kolmea quinoa -tyyppiä: valkoinen, punainen ja musta.